Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.

Ингредиенты

  • я сама придумала эти пирожки (тесто моё, да и начинка тоже - но кухню обозначила как итальянскую из-за сыра, типично итальянского. я его очень люблю!)
  • почему закусочные? потому что я не фанат сладкого, а скорее чего-то такого ядрённого.
  • готовить несложно, подходят для посиделок - мальчишников и девишников (если дамы любят не только сладкое), для встреч друзей.
  • для теста (двойная порция):
  • 2 яйца, 3/4 ст. кефира, 2 стол. л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара и соли, щепотка соды пищевой и муки, чтоб тесто получилось мягким, но эластичным.
  • для начинки:
  • 150-200 гр. моцареллы, пучок укропа, пучок петрушки, 2 или больше зубков чеснока, 2 маленьких перца чили, чуток соли.
  • для жарки:
  • подсолнечное масло без запаха
  • теста вам потребуется половина, остальное можно хранить в холодильнике.
  • чеснок, перец чили и соль берёте .
  • пирожки я леплю по принципу безотходного производства: т.е. кусочки теста раскатываю в колбаски, режу на "шайбочки" и каждую раскатываю в тонкий кружочек.
  • пирожки жарю следующим образом:
  • масло разогреваю на максимальной температуре (у меня "9" на церановой плите), кладу пирожки швом вниз - и сразу уменьшаю жар до "3", когда пирожки подрумянятся, переворачиваю и дожариваю под крышкой.
  • кладу готовые пирожки или в большую кастрюлю под крышку или в специальную посуду, сохраняющую тепло (у меня такая мисочка с крышкой от tupperware).

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца, кефир, оливковое масло, соль и сахар смешиваете.

Муку просеять и, смешав со щепоткой пищевой соды, добавить к жидким компонентам. Замесить эластичное, не очень тугое тесто - хорошее тесто не будет приставать к рукам.

Моцареллу слегка подмораживаем в морозилке, но не превращаем в льдинку...

Затем сыр натираем. Когда он заморожен, его легче натереть... Хотите, посолите слегка и поперчите...

Готовим остальные компоненты для начинки: травы мелко режем, чеснок давим, чили меленько режем (используйте перчатки!). Не любите острое - можно без чили, обойтись чёрным перцем.

Сыр и травы при помощи вилки разминаем до довольно однородной массы...

Лепим небольшие пирожочки - на 2-3 "укуса", это же закуска...

Каждый пирожочек поколите вилочкой, чтоб начинка не "убегала"...

Обжариваем по вышеописанному способу.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 1Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 2Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 3Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 4Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 5Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 6Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 7Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ir71
06.02.2009 23:50
Ответить
с часночком,с сыром!ВКУСНЯТИНА!!!очень красивые и я не сомневаюсь что очень вкусные!555!
bart
06.02.2009 23:51
Ответить
А мне и к пиву и к вину и вообще.....;) здоровские пирожки! 5+
mari2020
06.02.2009 23:53
Ответить
Дождалась рецепта. Начинка чудесная и пирожки понравились. 5!!!!!
vaiya
06.02.2009 23:54
Ответить
Как вкусно!!!555
laralaram
06.02.2009 23:55
Ответить
Мариш, а я чё - обещала... да забыла? Я и рыбку сделала... но рецепт завтра...
elitna
06.02.2009 23:58
Ответить
малюсенькие красвчики!5
laralaram
07.02.2009 00:02
Ответить
Ой, всем бы щасс в кружочек - да пирожочков да с пивком...
люба-пытка
07.02.2009 00:04
Ответить
ВКУСНО...5+
nade4ka
07.02.2009 00:08
Ответить
слюнки текут))))), а за пирожочки 5+ и к себе утащу
passion1963
07.02.2009 00:09
Ответить
Хороши пирожочки, а начиночка и вправду и пиву, и к вину, и еще к чему по крепче!
lorxen1
07.02.2009 00:21
Ответить
Лорчик,пирожки отличные,люблю жареные больше ,чем в духовке--5+++
maj4ik
07.02.2009 00:23
Ответить
вкуснющие пирожки!!!! 5
mari2020
07.02.2009 00:24
Ответить
А рыбку жду тоже.
mimi
07.02.2009 00:27
Ответить
и вообще супер! я такую же моцареллу покупаю :)
maleta
07.02.2009 00:28
Ответить
...555...
151uri
07.02.2009 00:39
Ответить
Принято в избранное! Спасибо! 5+
mnm
07.02.2009 00:49
Ответить
действительно очень вкусно!55555555
веселая
07.02.2009 01:06
Ответить
красота!!!5
веселая
07.02.2009 01:08
Ответить
прям пива захотелось )))
irina90-60-90
07.02.2009 01:17
Ответить
так все написано:)такие малипуски!как я люлю:) ОТЛИЧНО+++++++забираю!СПАСИБО:)
fialka1
07.02.2009 01:24
Ответить
Вкусненько 5555!
panama
07.02.2009 01:57
Ответить
5+! KLASSE!
margaleta
07.02.2009 03:14
Ответить
5!!! Прекрасная закуска!
vicus
07.02.2009 05:27
Ответить
Муза поцеловала... :) 5+
fliederra
07.02.2009 06:21
Ответить
Вкусно!
mellorn
07.02.2009 23:15
Ответить
Сразу слюнки потекли!!!! 555
vega
08.02.2009 00:47
Ответить
Ну задразнила, Ларис. Ну хочецца же.
irina-kolyshkova
08.02.2009 11:23
Ответить
Супер!!!Забрала!!!СПАСИБО!!!55555555555555
mira_t
16.06.2010 00:44
Ответить
Пирожки к пиву прикольно, обязательно попробуем. Эх, пиво вчера допили:(

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6633318433280381.076
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели