Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.

Фото к рецепту: Пирожки закусочные к пиву, к вину... и вообще.

Ингредиенты

  • я сама придумала эти пирожки (тесто моё, да и начинка тоже - но кухню обозначила как итальянскую из-за сыра, типично итальянского. я его очень люблю!)
  • почему закусочные? потому что я не фанат сладкого, а скорее чего-то такого ядрённого.
  • готовить несложно, подходят для посиделок - мальчишников и девишников (если дамы любят не только сладкое), для встреч друзей.
  • для теста (двойная порция):
  • 2 яйца, 3/4 ст. кефира, 2 стол. л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара и соли, щепотка соды пищевой и муки, чтоб тесто получилось мягким, но эластичным.
  • для начинки:
  • 150-200 гр. моцареллы, пучок укропа, пучок петрушки, 2 или больше зубков чеснока, 2 маленьких перца чили, чуток соли.
  • для жарки:
  • подсолнечное масло без запаха
  • теста вам потребуется половина, остальное можно хранить в холодильнике.
  • чеснок, перец чили и соль берёте .
  • пирожки я леплю по принципу безотходного производства: т.е. кусочки теста раскатываю в колбаски, режу на "шайбочки" и каждую раскатываю в тонкий кружочек.
  • пирожки жарю следующим образом:
  • масло разогреваю на максимальной температуре (у меня "9" на церановой плите), кладу пирожки швом вниз - и сразу уменьшаю жар до "3", когда пирожки подрумянятся, переворачиваю и дожариваю под крышкой.
  • кладу готовые пирожки или в большую кастрюлю под крышку или в специальную посуду, сохраняющую тепло (у меня такая мисочка с крышкой от tupperware).

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца, кефир, оливковое масло, соль и сахар смешиваете.

Муку просеять и, смешав со щепоткой пищевой соды, добавить к жидким компонентам. Замесить эластичное, не очень тугое тесто - хорошее тесто не будет приставать к рукам.

Моцареллу слегка подмораживаем в морозилке, но не превращаем в льдинку...

Затем сыр натираем. Когда он заморожен, его легче натереть... Хотите, посолите слегка и поперчите...

Готовим остальные компоненты для начинки: травы мелко режем, чеснок давим, чили меленько режем (используйте перчатки!). Не любите острое - можно без чили, обойтись чёрным перцем.

Сыр и травы при помощи вилки разминаем до довольно однородной массы...

Лепим небольшие пирожочки - на 2-3 "укуса", это же закуска...

Каждый пирожочек поколите вилочкой, чтоб начинка не "убегала"...

Обжариваем по вышеописанному способу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирожочки подавайте СРАЗУ - они вкуснее всего в тёплом виде!

5.04.6633318433280381.076
laralaram

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
76  человек оценили
Сохранить рецепт
122 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ir71
06.02.2009 23:50

с часночком,с сыром!ВКУСНЯТИНА!!!очень красивые и я не сомневаюсь что очень вкусные!555!

bart
06.02.2009 23:51

А мне и к пиву и к вину и вообще.....;) здоровские пирожки! 5+

mari2020
06.02.2009 23:53

Дождалась рецепта. Начинка чудесная и пирожки понравились. 5!!!!!

vaiya
06.02.2009 23:54

Как вкусно!!!555

laralaram

Мариш, а я чё - обещала... да забыла? Я и рыбку сделала... но рецепт завтра...

elitna
06.02.2009 23:58

малюсенькие красвчики!5

laralaram

Ой, всем бы щасс в кружочек - да пирожочков да с пивком...

люба-пытка

ВКУСНО...5+

nade4ka
07.02.2009 00:08

слюнки текут))))), а за пирожочки 5+ и к себе утащу

passion1963

Хороши пирожочки, а начиночка и вправду и пиву, и к вину, и еще к чему по крепче!

lorxen1
07.02.2009 00:21

Лорчик,пирожки отличные,люблю жареные больше ,чем в духовке--5+++

maj4ik
07.02.2009 00:23

вкуснющие пирожки!!!! 5

mari2020
07.02.2009 00:24

А рыбку жду тоже.

mimi
07.02.2009 00:27

и вообще супер! я такую же моцареллу покупаю :)

maleta
07.02.2009 00:28

...555...

151uri
07.02.2009 00:39

Принято в избранное! Спасибо! 5+

mnm
07.02.2009 00:49

действительно очень вкусно!55555555

веселая

красота!!!5

веселая

прям пива захотелось )))

irina90-60-90

так все написано:)такие малипуски!как я люлю:) ОТЛИЧНО+++++++забираю!СПАСИБО:)

fialka1
07.02.2009 01:24

Вкусненько 5555!

panama
07.02.2009 01:57

5+! KLASSE!

margaleta

5!!! Прекрасная закуска!

vicus
07.02.2009 05:27

Муза поцеловала... :) 5+

fliederra

Вкусно!

mellorn
07.02.2009 23:15

Сразу слюнки потекли!!!! 555

vega
08.02.2009 00:47

Ну задразнила, Ларис. Ну хочецца же.

irina-kolyshkova

Супер!!!Забрала!!!СПАСИБО!!!55555555555555

mira_t
16.06.2010 00:44

Пирожки к пиву прикольно, обязательно попробуем. Эх, пиво вчера допили:(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты