Салат "император"

Попробуйте салат "Император" с куриной грудкой, помидорками чери и пармезаном. Заправка из уксуса, оливкового масла и горчицы придаст блюду изысканный вкус!

Фото к рецепту: Салат "император"

Ингредиенты

  • куриная грудка 200-250 г
  • для маринада, по 1 ст.л:
  • светлого бальзамического уксуса или белого сухого вина
  • соевого соуса
  • оливкового масла
  • немного соли и перца.
  • упаковка салата романо(150 г)
  • 8-10 помидорок чери
  • 2-3 ломтика хлеба
  • 50 г пармезана
  • 2 яйца
  • 20 г уксуса
  • 1л.воды
  • для заправки:
  • 50 мл. оливкового масла
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. сока лимона
  • 1 ч.л. "зернистой" горчицы
  • 1 долька (небольшая) чеснока
  • соль
  • перец

Пищевая ценность

Калории: 400.0 ккал
Белки: 33.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 15.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала замаринуем грудку, для этого разрежем ее на 4 медальончика(по 2 на порцию) и зальем смесью для маринада оставим на 1ч.

С хлеба срезаем корочку, нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке или ростере.

Листья салата помыть, обсушить,порвать, разложить по тарелкам.

Чери нарезать на половинки, добавить к салату.

Приготовить заправку: все в блендер-оливковое масло, сок лимона, горчицу, желтки(свежие, осторожно разбиваем яйцо и отделяем белки от желтков, белки нам не понадобятся), чеснок выдавливаем через пресс, соль, перец по вкусу, все взбиваем до однородного состояния. Поливаем соусом листья салата с чери.

Грудку обжариваем с двух сторон(быстро, минуты 3 на все приготовление, должна получиться очень сочной и вкусной), выкладываем на салат, посыпаем сухариками, пармезан тоненько нарезаем, удобно ножом для чистки картофеля, выкладываем на салат.

Теперь готовим яйца Пашот, я готовила традиционным способом, нагреваем воду почти до кипения(как только со дня начинают подниматься маленькие пузырьки) вливаем уксус, немного соли и вливаем яйцо, затем ложкой закручиваем воду вокруг яйца, собирая тем самым волокна белка, варим таким образом 1,5-2минуты, затем выкладываем на салфетку, чтоб стекла вода и перекладываем на салат, в серединку.

Надрезаем яйцо по серединке, и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат "император": шаг 1
Салат "император": шаг 2
Салат "император": шаг 3
Салат "император": шаг 4
Салат "император": шаг 5
Салат "император": шаг 6
Салат "император": шаг 7
Салат "император": шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

1. Куриная грудка (200-250 г)

  • 200 г:
    Калории: ~330 ккал
    Белки: ~62 г
    Жиры: ~3 г
    Углеводы: ~0 г

  • 250 г:
    Калории: ~415 ккал
    Белки: ~77,5 г
    Жиры: ~3,75 г
    Углеводы: ~0 г

2. Маринад (на основе 1 ст.л. каждого компонента)

  • Светлый бальзамический уксус или белое сухое вино (1 ст.л., ~15 мл):
    Калории: 3-4 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0,5 г

  • Соевый соус (1 ст.л., ~15 мл):
    Калории: 10 ккал
    Белки: ~1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ~1 г

  • Оливковое масло (1 ст.л., ~15 мл):
    Калории: ~120 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: ~14 г
    Углеводы: 0 г

  • Соль и перец:
    Калорийность незначительна, можно считать 0 ккал.

3. Салат романо (150 г)

  • Калории: ~25 ккал
  • Белки: ~1,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: ~4 г

4. Помидоры чери (8-10 штук, ~150 г)

  • Калории: ~30 ккал
  • Белки: ~1 г
  • Жиры: ~0 г
  • Углеводы: ~7 г

5. Хлеб (2-3 ломтика, примерно 50 г)

  • Калории: ~130 ккал
  • Белки: ~4 г
  • Жиры: ~1 г
  • Углеводы: ~25 г

6. Пармезан (50 г)

  • Калории: ~200 ккал
  • Белки: ~18 г
  • Жиры: ~15 г
  • Углеводы: ~1 г

7. Яйца (2 шт.)

  • Калории: ~140 ккал
  • Белки: ~12 г
  • Жиры: ~10 г
  • Углеводы: ~1 г

8. Уксус (20 г)

  • Калории: ~4 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

Заправка:

  • Оливковое масло (50 мл):
    Калории: ~400 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: ~45 г
    Углеводы: 0 г

  • Желтки (2 шт.):
    Калории: ~110 ккал
    Белки: ~5 г
    Жиры: ~10 г
    Углеводы: ~1 г

  • Сок лимона (2 ст.л., ~30 мл):
    Калории: ~6 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ~2 г

  • Горчица (1 ч.л.):
    Калории: ~3 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~0.2 г

  • Чеснок (1 долька, ~3 г):
    Калории: ~5 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ~1 г


Итоговые ориентировочные значения (на порцию, примерно для 1 человека):

Калории:

— Основное блюдо: ~1050-1250 ккал (зависит от веса куриной грудки и количества масла)
— Основная заправка: ~520 ккал

Белки:

— Основное: ~100 г
— Заправка: ~4 г

Жиры:

— Основное: ~50 г
— Заправка: ~45 г

Углеводы:

— Основное: ~40 г
— Заправка: ~4 г


Если разбить на 2-3 порции, то ориентировочные показатели на одну порцию будут около:

  • Калории: 400-600 ккал
  • Белки: 33-50 г
  • Жиры: 20-30 г
  • Углеводы: 15-20 г

Это приближенный расчет — точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их разновидностей.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Nathalya
06.02.2009 19:45
Ответить
классная вариация!
татьяна777
06.02.2009 19:45
Ответить
аппетитный такой!!!!555555
tani009
06.02.2009 19:46
Ответить
Очень красиво. 5+
larcik
06.02.2009 19:46
Ответить
Очень вкусно, красиво!!! Спасибо за рецепт! 5+!!!
sweta1
06.02.2009 19:47
Ответить
точно-Император!не меньше,....пойду за курой,очень хочется повторить!спасибо,Ксюша!5+!
chudo
06.02.2009 19:47
Ответить
вкусненько!
челночок
06.02.2009 19:47
Ответить
Вкусный "Император"!!! :) 555555555555555
strelec148
06.02.2009 19:47
Ответить
очень впечатляюще, Ксюх! 5
eshumaeva
06.02.2009 19:50
Ответить
спасибо за приятный рецепт! забираю! мой голос - вам!
натаха
06.02.2009 19:51
Ответить
Вкусняшка, особенно с яйцом!
irina75
06.02.2009 19:52
Ответить
Ксюш салат Романо у нас самый распространённый ,который больше всего употребляется и выращивается ,просто обожаю его....а вот с этими яйцами никак не "подружусь",не получаются они у меня....а за твои "Император" огромная 5+!!!!!! отличный салат...
ksyusha
06.02.2009 19:56
Ответить
Спасибо всем!!! Ириш, у меня получились(мне так кажется)), сама первый раз готовила, попробуй по рецепту Майи,(уже многие девочки с сайта готовили) ссылку я дала...
irina90-60-90
06.02.2009 19:57
Ответить
Ксюша!опять всех шокируешь!!!!своим новым шедевром;)
irina90-60-90
06.02.2009 19:57
Ответить
ну конешна ПЯТЬ+++++++++очень понравилось....засмотрелась:)
80985090831
06.02.2009 20:02
Ответить
555!!!
irina75
06.02.2009 20:04
Ответить
Ксюш у тебя отлично получились!!!!....попробую,авось!!!
maleta
06.02.2009 20:14
Ответить
...555...
oracle
06.02.2009 20:15
Ответить
мм как же вкусно, тем более здесь мой любимый компанент курочка!!!! +5!
natapit
06.02.2009 20:16
Ответить
замечательные и рецепт и фото 5!
ksyusha
06.02.2009 20:18
Ответить
Спасибо!
ksyusha
06.02.2009 20:20
Ответить
Ириш, да какой же шедевр, все тот же цезарь, просто в очередной вариации....:)
katrussya
06.02.2009 20:34
Ответить
Знаете, первый рецепт, который я испробовала с этого сайта, был именно ваш "цезарь" . И он настолько удался!!! Этот тоже обязательно попробую!!!!5!
natasha76-07
06.02.2009 20:41
Ответить
Супер! 555
123 nadin
06.02.2009 20:44
Ответить
КЛАСС!!!!!! 5+++
oksana malzew
06.02.2009 20:46
Ответить
5+!!!оличный салат!
wolga6
06.02.2009 20:46
Ответить
Ксюша, змечательно и со вкусом, которого у тебя в избытке! УМНИЧКА!!!555
maj4ik
06.02.2009 20:50
Ответить
отличный салат!!! 555
винница
06.02.2009 20:56
Ответить
ай да император!!!!!!!
nattywn
06.02.2009 20:56
Ответить
Слов нет, одни слюнки...Отлично!!!
марусёк
06.02.2009 21:06
Ответить
ну зачем так дразниться... я еще на работе, а тут такие любимые вкусности.... ммммммммм...
olguny
06.02.2009 21:19
Ответить
Очень интересно, красочно, обязательно возьму на заметку!!! Спасибо!!! 55555++++++ :):):)
gnatosina
06.02.2009 21:44
Ответить
Super! 5!
panama
06.02.2009 21:45
Ответить
Объеденье 5+!
mimi
06.02.2009 22:32
Ответить
оооооо...Ксюша! Как же вкусно!
ksyusha
06.02.2009 22:50
Ответить
:) ага, спасибо !!!
bart
07.02.2009 00:00
Ответить
Какой вкусный салат! 5+
sadona
07.02.2009 00:19
Ответить
Вкуснотища!!!555!
fialka1
07.02.2009 00:21
Ответить
Очень вкусно и очень красиво,5555!
kycheri
07.02.2009 02:20
Ответить
555!!!
allacrimea
07.02.2009 02:36
Ответить
Красота-а-а-а!!!!55555+++++++
ksyusha
07.02.2009 03:07
Ответить
Спасибо!
babydiana2004
07.02.2009 05:00
Ответить
5+++++
vicus
07.02.2009 05:40
Ответить
Вкусно и чудесные фотки,555+
ksyusha
07.02.2009 06:07
Ответить
Спасибо!
марияn
07.02.2009 12:51
Ответить
Аппетитные фото и отличный салат!!!
olaswan
07.02.2009 16:31
Ответить
Красиво исполнено!
aspire4520
08.02.2009 01:58
Ответить
Ксюша ты как всегда умничка, у тебя все блюда такие красивые и аппетитные Молодчина 55555555555555+++++
ksyusha
08.02.2009 13:50
Ответить
Спасибо!
аглая
09.02.2009 15:07
Ответить
Вкуснятина и красиво очень:)
l@r@kroft
15.02.2009 12:58
Ответить
Вкусно, красиво и полезно :)
пики
16.02.2009 03:24
Ответить
Классный салатик!!!5
sanny55
16.04.2009 19:45
Ответить
Думаю это надо обязательно приготовить:).5+
tanechka_m
23.05.2009 14:47
Ответить
Обязательно попробую +5
gadgieva
12.07.2009 07:16
Ответить
я тож попробую, только с яйцами не буду заморачиватся, это сложно для меня, просто отварю перепелиные яйца и выложу с чери! спасибки за рецепт!
ksyusha
12.07.2009 14:07
Ответить
Как в "Цезаре", тоже очень вкусно:)
алёнушка777
03.10.2009 01:12
Ответить
Очень впечатлил..особо -представила как буду "закручивать" воду вокруг яиц %) 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6406833837597541.0115
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru