Салат император
Попробуйте салат "Император" с куриной грудкой, помидорками чери и пармезаном. Заправка из уксуса, оливкового масла и горчицы придаст блюду изысканный вкус!
Продукты
- куриная грудка - 200-250 г
- светлый бальзамический уксус или белое сухое вино - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль
- перец
- упаковка салата романо - 150 г
- помидор чери - 8-10 шт.
- хлеб - 2-3 ломтика
- пармезан - 50 г
- яйцо - 2
- уксус - 20 г
- вода - 1 л
- оливковое масло - 50 мл
- желток - 2
- сок лимона - 2 ст.л.
- горчица зернистая - 1 ч.л.
- чеснок - 1 долька
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Сначала замаринуем грудку, для этого разрежем ее на 4 медальончика(по 2 на порцию) и зальем смесью для маринада оставим на 1ч.
С хлеба срезаем корочку, нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке или ростере.
Листья салата помыть, обсушить,порвать, разложить по тарелкам.
Чери нарезать на половинки, добавить к салату.
Приготовить заправку: все в блендер-оливковое масло, сок лимона, горчицу, желтки(свежие, осторожно разбиваем яйцо и отделяем белки от желтков, белки нам не понадобятся), чеснок выдавливаем через пресс, соль, перец по вкусу, все взбиваем до однородного состояния. Поливаем соусом листья салата с чери.
Грудку обжариваем с двух сторон(быстро, минуты 3 на все приготовление, должна получиться очень сочной и вкусной), выкладываем на салат, посыпаем сухариками, пармезан тоненько нарезаем, удобно ножом для чистки картофеля, выкладываем на салат.
Теперь готовим яйца Пашот, я готовила традиционным способом, нагреваем воду почти до кипения(как только со дня начинают подниматься маленькие пузырьки) вливаем уксус, немного соли и вливаем яйцо, затем ложкой закручиваем воду вокруг яйца, собирая тем самым волокна белка, варим таким образом 1,5-2минуты, затем выкладываем на салфетку, чтоб стекла вода и перекладываем на салат, в серединку.
Надрезаем яйцо по серединке, и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
116 человек оценили
115 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
06 февраля 2009, 19:45
06 февраля 2009, 19:45
06 февраля 2009, 19:46
06 февраля 2009, 19:46
06 февраля 2009, 19:47
06 февраля 2009, 19:47
06 февраля 2009, 19:47
06 февраля 2009, 19:47
06 февраля 2009, 19:50
06 февраля 2009, 19:51
06 февраля 2009, 19:52
06 февраля 2009, 19:56
06 февраля 2009, 19:57
06 февраля 2009, 19:57
06 февраля 2009, 20:02
06 февраля 2009, 20:04
06 февраля 2009, 20:14
06 февраля 2009, 20:15
06 февраля 2009, 20:16
06 февраля 2009, 20:18
06 февраля 2009, 20:20
06 февраля 2009, 20:34
06 февраля 2009, 20:41
06 февраля 2009, 20:44
06 февраля 2009, 20:46
06 февраля 2009, 20:46
06 февраля 2009, 20:50
06 февраля 2009, 20:56
06 февраля 2009, 20:56
06 февраля 2009, 21:06
06 февраля 2009, 21:19
06 февраля 2009, 21:44
06 февраля 2009, 21:45
06 февраля 2009, 22:32
06 февраля 2009, 22:50
07 февраля 2009, 00:00
07 февраля 2009, 00:19
07 февраля 2009, 00:21
07 февраля 2009, 02:20
07 февраля 2009, 02:36
07 февраля 2009, 03:07
07 февраля 2009, 05:00
07 февраля 2009, 05:40
07 февраля 2009, 06:07
07 февраля 2009, 12:51
07 февраля 2009, 16:31
08 февраля 2009, 01:58
08 февраля 2009, 13:50
09 февраля 2009, 15:07
15 февраля 2009, 12:58
16 февраля 2009, 03:24
16 апреля 2009, 19:45
23 мая 2009, 14:47
12 июля 2009, 07:16
12 июля 2009, 14:07
03 октября 2009, 01:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти