Рулет снежный апельсин
Насладитесь рулетом "Снежный апельсин" с бисквитом на молоке и сливочном масле, наполненным ароматной начинкой из апельсинового сока и цедры!
Продукты
- бисквит
- молоко - 1/4 ст.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 3/4 ст.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сахар - 2/3 ст.
- соль - 1/4 ч.л.
- желток - 3
- яйцо - 2
- начинка:
- апельсиновый сок - 1/2 ст.
- апельсиновая цедра - 1 ст.л.
- сахар - 2/3 ст.
- яйцо - 3
- сливочное масло - 50 г.
Пошаговый способ приготовления
Бисквит: Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить пергаментом противень размером 40 на 30 см. В кастрюльке довести почти до кипения молоко и масло. Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (до густого крема). Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в теплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто и перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать примерно 10-15 минут. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Его нужно свернуть рулетом сразу горячим.
Начинка: Довести до кипения апельсиновый сок, цедру, сахар и масло. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий апельсиновый сок. Возвращаем все это на маленький огонь и, помешивая,доводим до кипения. Варим минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито (можно обойтись без этого, только тогда будет чувствоваться цедра) и затем переливаем в чистую посуду. Накрываем пленкой, она должна касаться поверхности крема (чтобы не оразовалось корочки) и остужаем.
Сборка: Нанести начинку на поверхность бисвита, свернуть и поставить в холодильник застывать минимум на час. Присыпать перед подачей сахарной пудрой.
Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
06 февраля 2009, 17:55
06 февраля 2009, 18:03
06 февраля 2009, 18:04
06 февраля 2009, 18:06
06 февраля 2009, 18:15
06 февраля 2009, 18:24
06 февраля 2009, 18:30
06 февраля 2009, 18:40
06 февраля 2009, 18:54
06 февраля 2009, 19:00
06 февраля 2009, 19:08
06 февраля 2009, 19:09
06 февраля 2009, 19:30
06 февраля 2009, 19:47
06 февраля 2009, 20:32
06 февраля 2009, 20:43
06 февраля 2009, 20:47
06 февраля 2009, 20:53
06 февраля 2009, 21:15
07 февраля 2009, 16:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти