добавить воду, муку смешать с разрехлителем, и измельчен. орехами, и замесить тесто. Яичние белки взбить в крепкую пену и соединить с тестом .
смазать форму маслом и выпекать при 180-200гр. 40 минут.
Охладить и разрезать на два коржа
Крем
Яйца и сахар розтереть в пену туда добавить муку и молоко, все перемешать хорошо и варить помешивая на маленьком огне до загустения. Крем охладить, смешать с размягчёным маслом, а потом взбить впышную массу.
Нижний корж можна смазать пожеланию любым джемом,а потом смазать кремом и уложить друг на друга. Смазать кремом бока тоже обсыпать крошкой или просто так оставить
Глазурь
Сахар размешать с какао и потом влить туда молоко. Варить на маленьком огне до загустения в конце добавить масло и дать чтобы немножко остыло. и полить торт сверху на крем.
Я 555 и МОЛОДЕЦ всегда за первый рецепт - высказывайтесь а в чужие комментарии каково лезть? уважайте людей - сильно сказано, начните с себя...Ставьте что хотите, но я Вам не советовала и мне не надо...
Я не в восторге, честно и без обид.
1. Зачем вода в бисквте да еще в таком кол-ве?
2. Дело вкуса, но 1.5 ст. сахара многовато для 4 яиц.
3.Бисквит при такой температуре и 40минут сгорит в лучшем случае зарумятиться и останется сырым внутри.
4. Крем заварной если приготовить по вашему описанию не получиться нормальным.
Это мои замечания , сделала полагаясь на свой опыт. Извините это Ваш дебют, но тут явно допущены ошибки и не хочется, что бы их повторили другие.
Без оценки.
торт очень хороший,,,заварных кремов -море! и каждый оличается вкусом, консистенцией,,, мне нравится крем заварной, который готовится именно в такой последовательности - он пушистенький такой получается, как бы воздушный,,,а теперь про воду в бисквите,,я добавляю воду когда использую орехи, или сухофрукты,,зависит от количество орехов -вот сами попробуйте для начала добавить воды,,,главное, чтобы это была вода, а не молоко или сливки,,пожалуй на фото даже видно, что орехи достаточно измельченные, так что вода не помешала совсем! Ну некоторые торты не получаются с первого раза, это бывает,,
Случайно зашла еще раз в рецепт и удивилась, не понимаю, почему такая критикасо стороны наших уважаемых кулинаров- и бисквит делаю для пышности с водой и крем аналогично описанному- всё получается нормально! Ириночка- 20 лет назад и я пекла бисквит 40 минут, видимо духовка такая была, а теперь за 20 минут готово
Вицушка, наверное я не права, усомнившись в необходимости воды. Я использую молоко в жирном бисквите, а в обычном не пробовала.
Да, я была слишком категорична, признаю, правда не помню, какая муха меня укусила .
dianfedoruk не обижайтесь на мой старый комментарий, я еще раз перечитала рецепт и признаю, что была не права...
Добрый день,могу вам ответить.тк я выставила этот рецепт в инете ещё в 1999г.Пропорции все верны,только разрыхлителя нет...1:.желтки отделить от желтков,желтки растереть с сахаром добела,добавить воду холодную и взбить,сода-1стёртая ложка,потом мука,взбить,потом орехи-не измельчённые,а крупно поломанные,перемешать.Охлаждённые оставшиеся белки взбить до крутой пены и осторожно смешать с тестом круговыми движениями.Форму 28 см. смазать маслом и простелить фольгой или бумагой и смазать маслом,вылить тесто и выпекать 40 минут при t180гр.2:для крема смешайте сахар,муку,яйца,добавьте молоко и варите помешивая до густоты.остудите.Взбейте до пышности с размягчённым сливочным маслом.3:корж выложить на плоское блюдо и сразу полосочками снять фольгу.Дать коржу остыть.4.:на корж нанести крем в форме второго коржа из крема,бока не мазать,крем разровнять и поставить в холодильник до застывания крема.5:для глазури сметана-4 ст.ложки с горкой,сахар-4ст.ложки с горкой,какао-6ч.ложек.Смешать сахар,какао,сметану и на медленном огне варить ,помешивая до растворения сахара,добавить 60г сливочного масла,варить до растворения масла.Остудить глазурь до тёплого и залить верх торта,сразу отправить в холодильник до застывания глазури.Хранить в холодильнике,при подаче взбрызнуть соком лимона.резать горячим ножом.
