Песочный пирог "рикотта с ананасами и куантро"

Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 гр. маргарина мягкого,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 1яйцо, чуть-чуть соли,
  • 8-10 ст.л. муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
  • для начинки:
  • рикотта самодельная - 250 гр
  • 1 яйцо,
  • пакетик ванилина,
  • 3 ст.л. 20% сметаны,
  • 2-3 ст.л. сахара,
  • 2-3 ст.л. муки,
  • для второй начинки:
  • банка консервированных ананасов кусочками
  • ликер куантро - 50 мл. , сироп от ананасов
  • для посыпки:
  • 30-40 гр. сливочного масла,
  • 4-5 ст.л. муки,
  • пакетик ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Из ингридиентов замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку.

Готовим начинки:

Рикотту разминаем со сметаной, сахаром, яйцом и мукой.

Ананасы размалываем в пюре, выкладываем в сотейник, добавляем ликер, сиропа от ананасов, примерно 100 мл, и выпариваем до сочного пюре.

Форму смазываем маслом, распределяем по ней тесто, учитывая борта. Выкладываем ананасовую начинку, разравниваем.

Затем сверху аккуратно и равномерно выкладываем начинку из рикотты.

Готовим штрейзельную посыпку, посыпаем пирог сверху.

Ставим пирог в теплую духовку при 180 градусов минут на 30-40.

Достаем, даем немного остыть.

Пошаговые фото рецепта

Песочный пирог "рикотта с ананасами и куантро": фото шаг 1Песочный пирог "рикотта с ананасами и куантро": фото шаг 2Песочный пирог "рикотта с ананасами и куантро": фото шаг 3Песочный пирог "рикотта с ананасами и куантро": фото шаг 4

Дополнительная информация

Полную историю можно прочитать по ссылке. Долго думала, выставлять ли рецепт, но потом решила выставить... вариантом :) Просто не могла не похвастаться тем, что научилась делать рикотту самостоятельно, ну и ананасы не мой конек, хотелось попробовать :) Спасибо отдельное Валентине begi за рикотту :) http://koolinar.ru/recipe/view/42541

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bart
05.02.2009 03:07
Ответить
Машуль,не пирог а чудо вкуснющее!! 5+
irisecka
05.02.2009 03:08
Ответить
ням-ням-ням.......
марусёк
05.02.2009 03:08
Ответить
пасиб, Танюшка! :)
panama
05.02.2009 03:08
Ответить
5+++!
sister_chaos
05.02.2009 03:08
Ответить
супер вкусно!555555
фаерс
05.02.2009 03:11
Ответить
А как дегустатора зовут?
mimi
05.02.2009 03:13
Ответить
нежно
olaswan
05.02.2009 03:17
Ответить
Задору тебе не занимать! Впечатлила!
maleta
05.02.2009 03:17
Ответить
...555...
марусёк
05.02.2009 03:19
Ответить
Оль, задору маловато последнее время :) но тут разошлась, согласна, уж больно хотелось попробовать сделать сыр... и пристроить его во что-то вкусное :)
oracle
05.02.2009 03:20
Ответить
вкусненько! а котик маленькое чудо! +5
марусёк
05.02.2009 03:20
Ответить
Дегустатора зовут Ролекс :) (производное от Рокфор)
irina75
05.02.2009 03:43
Ответить
да ,а Ролекс прям балдеет,аж глаза прищурил....Мариш отличный пирог,здорово 55555!!!!!!
siyanie
05.02.2009 03:46
Ответить
Супер!5!
кыш
05.02.2009 03:56
Ответить
Какой котик умильный! Тоже пирожка хочет.:)
варуник
05.02.2009 04:32
Ответить
Нежный и вкусный!
natasha76-07
05.02.2009 04:39
Ответить
Вкусный! 555
gingerk@te
05.02.2009 11:57
Ответить
Супер!!!А последнее фото...!!!!!555555+
elitna
05.02.2009 12:17
Ответить
вкусно то как...:)5
elena_110
05.02.2009 12:21
Ответить
Машуль,превосходно! Кисику понравилось?
марияn
05.02.2009 12:54
Ответить
Вкусно!!!
favila
05.02.2009 13:23
Ответить
Какой симпотный дегустатор)))Отличный пирог!5+
гетьмановна
05.02.2009 13:23
Ответить
Очень люблю песочные пироги!5
ната777
05.02.2009 13:30
Ответить
Спасибо за рецепт. Вкусно.5.
irina90-60-90
05.02.2009 13:49
Ответить
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ пирог:)5!
душечк@
05.02.2009 13:50
Ответить
Вкусненький,я бы хотела на место дегустатора....55555
марусёк
05.02.2009 14:04
Ответить
:) дегустатор впечатлился творожной начинкой, с этого куска слопал всю! :)
jelena_73
05.02.2009 14:16
Ответить
Вкуснooo!и дегустатору 5!
sweta1
05.02.2009 17:28
Ответить
ну,если котя глаза зажмурил от удовольствия,то-5+!!!
натаха
05.02.2009 20:03
Ответить
Маш, прелестно! Очень мне понравилась двухслойная начинка!
maj4ik
05.02.2009 22:32
Ответить
класс! 5
liliana68
10.02.2009 20:18
Ответить
Прочитала название - уже вкусно было, а в сочетании с песочным тестом - просто пальчики оближешь! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели