Соус „ремулад“ или майонез с травами

Фото к рецепту: Соус „ремулад“ или майонез с травами
Домашняя15 мин.Не определен
93813281

Ингредиенты

  • 2 яйца (только желтки)
  • 100 гр. оливкового масла (подойдет любое растительное масло)
  • 1 ст.л. уксуса (5%)или лимонного сока
  • 1 ч.л. готовой горчицы
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • сухие травы: майоран, тимьян, орегано, чабрец (в сезон свежие травы)

Пошаговый рецепт приготовления

Майонез в домашних условиях делать совсем не сложно. При желании с этим справится даже новичок на кухне. Главное, чтобы это желание возникло. Все знают обычный майонез и его многоликое применение. А вот название „ремулад“ вызовет у многих недоумение. A это ничто иное как тот же майонез, но только обогащенный травами.

Начнем с приготовления майонеза. Желтки отделить от белков. Выложить их в емкость, где будете делать майонез, слегка взбить венчиком, постепенно порциями добавлять оливковое масло и продолжать взбивать пока масса не приобретет вид эмульсии. Происходит это достаточно быстро. Добавить в эмульсию уксус, горчицу, сахар и соль и еще немного взбить. Всыпать сушеные травки. Соус ремулад готов. Применение его так же многообразно, как и обычного майонеза.

Готовится очень быстро. Вы всегда уверены, что вас не обманули и не подсунули красители, заменители и усилители вкуса. Еще одно достоинство, без молока и молочных продуктов, как раз подходит для тех кто, по каким-то причинам не употребляет молоко.

Пошаговые фото рецепта

Соус „ремулад“ или майонез с травами: фото шаг 1
Соус „ремулад“ или майонез с травами: фото шаг 2
Соус „ремулад“ или майонез с травами: фото шаг 3
Соус „ремулад“ или майонез с травами: фото шаг 4

Дополнительная информация

Альтернатива майонезу, производимому и продаваемому в массовых количествах, не требующий много времени и усилий для приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
118 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Чудесный рецепт,но вместо уксуса я бы использовала сок лимона.

passion1963

Не возражаю, и добавляю лимонный сок в инградиенты.

cardinalle

Спасибо,возьму себе рецепт

oracle
05.02.2009 00:10

классный соус, забиру! +5

azzurro07

не получилось...короче-СПАСИБО!!!!

maj4ik
05.02.2009 00:13

отличный рецепт!!!!!! 5555555555

cheburashkin

Супер соус. Такой симпатичный цвет! 5++++

ЯВенера

отличный соус, 555!!!

siyanie
05.02.2009 00:24

Вика, отличный соус!!! 5+!

mimi
05.02.2009 00:26

рецепт чудесный! я бы тоже взяла сок лимона, а уж с травками можно играться бесконечно

milk
05.02.2009 00:46

отличный соус!

гетьмановна

Викуля!Как вкусно!555555555555555555!

lovelywomen

Спасибо.5

strelec148

а ведь...красота! 5

panama
05.02.2009 01:36

Молодец Викушa, даешь контру магазинному!!! 5+!

chirin
05.02.2009 01:38

Ставлю 5 , но маленькая ремарка : прежде чем готовить майонез в домашних условиях и использовать яицо без термообработкики, надо на 100% быть уверенным в его качестве.К сожалению с покупными яйцами такой гарантии нет.

ната777

Отличный рецепт.5.

maleta
05.02.2009 02:56

...555...

margaleta

5!!! Сама подобный соус делаю!

кыш
05.02.2009 04:31

Отличная альтернатива магазинному майонезу.

lushka-dushka

ОТЛИЧНЫЙ СОУС,ВИКУЛЬ ЗАБРАЛА,ВЗАМЕН 55555555:)))

fraut
05.02.2009 15:15

отлично!!!!!

sweta1
05.02.2009 17:50

соус классный ,5+!!!

tanjastata

Молодец!

oksana malzew

5+!!!

vremir
07.02.2009 16:33

Солнечная красота!!! 5!

irina-kolyshkova

Какая желтинькая красота!!!!!!СУПЕР!!!!555555555555555555555555555555555555555

izumrud
20.04.2009 08:11

Спасибо Огромное Забрала!!!555555555555555+!:)

mirand
21.04.2009 20:38

Spasibo! Beru!:)

kaziya
31.03.2010 22:45

сделала - получился с первого раза! спасибо.

chef cook

5+++!

.duremar.

Ремулад это не просто майонезик с травами. В Ремулад входят корнишоны, каперсы, чеснок, анчоусы и др. У вас описан не Ремулад. Не вводите людей в заблуждение. *STOP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Инструменты