Соус ремулад или майонез с травами
Приготовьте вкусный соус "ремулад" с майонезом, желтками, оливковым маслом и ароматными травами. Идеально для салатов и закусок!
Продукты
- 2 яйца (только желтки)
- 100 г оливкового масла (подойдет любое растительное масло)
- 1 ст.л. уксуса (5%)или лимонного сока
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ч.л. сахара
- щепотка соли
- сухие травы: майоран, тимьян, орегано, чабрец (в сезон свежие травы)
Пошаговый способ приготовления
Майонез в домашних условиях делать совсем не сложно. При желании с этим справится даже новичок на кухне. Главное, чтобы это желание возникло. Все знают обычный майонез и его многоликое применение. А вот название „ремулад“ вызовет у многих недоумение. A это ничто иное как тот же майонез, но только обогащенный травами.
Начнем с приготовления майонеза. Желтки отделить от белков. Выложить их в емкость, где будете делать майонез, слегка взбить венчиком, постепенно порциями добавлять оливковое масло и продолжать взбивать пока масса не приобретет вид эмульсии. Происходит это достаточно быстро. Добавить в эмульсию уксус, горчицу, сахар и соль и еще немного взбить. Всыпать сушеные травки. Соус ремулад готов. Применение его так же многообразно, как и обычного майонеза.
Готовится очень быстро. Вы всегда уверены, что вас не обманули и не подсунули красители, заменители и усилители вкуса. Еще одно достоинство, без молока и молочных продуктов, как раз подходит для тех кто, по каким-то причинам не употребляет молоко.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
118 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12894
Понравилось: 80
Автор: passion1963
Создан: 05 февраля 2009, 00:01
Дополнительная информация
Комментарии
05 февраля 2009, 00:04
05 февраля 2009, 00:06
05 февраля 2009, 00:06
05 февраля 2009, 00:10
05 февраля 2009, 00:13
05 февраля 2009, 00:13
05 февраля 2009, 00:17
05 февраля 2009, 00:18
05 февраля 2009, 00:24
05 февраля 2009, 00:26
05 февраля 2009, 00:46
05 февраля 2009, 01:03
05 февраля 2009, 01:15
05 февраля 2009, 01:21
05 февраля 2009, 01:36
05 февраля 2009, 01:38
05 февраля 2009, 01:42
05 февраля 2009, 02:56
05 февраля 2009, 02:59
05 февраля 2009, 04:31
05 февраля 2009, 04:46
05 февраля 2009, 15:15
05 февраля 2009, 17:50
05 февраля 2009, 21:51
06 февраля 2009, 21:27
07 февраля 2009, 16:33
08 февраля 2009, 14:38
20 апреля 2009, 08:11
21 апреля 2009, 20:38
31 марта 2010, 22:45
03 июня 2010, 22:30
15 октября 2010, 02:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти