Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в соусе из грецких орехов

Курица в соусе из грецких орехов: рецепт с куриными голенями, лимоном и белым вином. Идеальное блюдо для ужина! Попробуйте с йогуртом и петрушкой.

Продукты

части курицы без кожи-5-10 (в зависимости от размера.у меня было 10 куриных голеней)
лимон,порезанный на 10 полукружков-1
оливковое масло-3-4 стол.ложки
сухое белое вино-150 мл
куриный бульон-300 мл
лавровый лист-1 большой
соль
свежемолотый черный перец
грецкие орехи-примерно 100 г
чеснок-2-3 зубчика
греческий йогурт-150 г
свежая петрушка для подачи

Пошаговый способ приготовления

Части курицы натереть лимоном,поперчить свеже(!)молотым перцем

Складываем части курицы в миску и туда же кладём дольки лимона,которыми только что намазали куриные части,перемешиваем и даём курице часок помариноваться

Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить на нём куриные части со всех сторон до румяной корочки

Налить на сковородку к куриным частям вино,довести до кипения

Добавить бульон и лавровый лист

Посолить,поперчить по вкусу

Дать всему этому покипеть минут 20,пока курица не будет готова(куриные части постоянно переворачиваем с одной стороны на другую)

Орехи и чеснок положить в блендер и пюрировать вместе,должна получиться эдакая гладкая орехово-чесночная паста

Части курицы выложить из сковородки (шумовкой,потому как соус должен остаться в сковородке) на тёплое блюдо

Орехово-чесночную смесь и йогурт добавить на сковородку к соусу,в которм готовилась курица,хорошенько с соусом смешать

Соус в течении 5 минут помешивать на маленьком огне,ни в коем случае не доводить до кипения(иначе йогурт свернётся)

При надобности посолить и поперчить (у меня такой надобности не возникло)

Полить куриные части на блюде ореховым соусом

Посыпать сверху нарубленной петрушкой

По бокам блюдо можно украсить зеленью петрушки и крупно нарубленными орехами

Подать курицу с рисом

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38722

Понравилось: 60

Автор: sister_chaos

Создан: 03 февраля 2009, 22:02

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Получился наивкуснейший соус,столько вкусов,такой интенсивный.Хоть тарелку вылизывай (пришлось сдержаться ).Всё больше влюбляюсь в греческую кухню.

Большое спасибо за позитивные отзывы! миска:Это натуральный йогурт(9,4% жирности),сделанный по греческому способу,Если честно,не знаю,чем он отличается,но в книгах всегда экстра указывается,что должен быть именно греческий, и в магазине продают его, именно с таким названием.А вообще надо будет на досуге погугловать...

тамара агапитова

04 февраля 2009, 01:48

прекрасно!5

lushka-dushka

04 февраля 2009, 01:51

Отличный рецепт,вкусно,а красота мммм. Похож чем то на сациви! 55555555

sukhykh@hotmail.com

04 февраля 2009, 03:54

Саша, ну ты взялась конкретно за эту книгу о греческой кухне,, они уже тебе должны проценты платить за промоушэн! Курица, что надо! Я уже и рецептик распечатала!А что там греки предлагают на сладкое? :-))

natasha76-07

04 февраля 2009, 05:10

Рецепт- СУПЕР! 555

sister_chaos

04 февраля 2009, 05:20

sukhykh@hotmail.com:Ой,очень много там сладкого,и всё хочется сделать,вот просто подряд.Удачная книженция такая. Я сегодня,кстати,сделала сладкое из этой книги,завтра-послезавтра буду выкладывать,у меня два блюда ждут своей очереди,оба из этой книги: салат и пирог.Нафотографировала,надо обработать...

кыш

04 февраля 2009, 05:36

Я бы не сдержалась и вылизала! ))) Очень вкусно!

dinok

04 февраля 2009, 11:00

Какая аппетитная курочка! С удовольствием бы съела порцию!

bart

04 февраля 2009, 13:17

Здорово,даже не смотря на чеснок! Но его ведь можно и не класть 5+

krakazuka

19 февраля 2009, 14:06

Отлично! мне понтавится - даю 100 %!!!!