Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эчпочмак татарское блюдо

Эчпочмак - вкусное татарское блюдо с тестом из муки и сметаны, начинкой из телятины и картофеля. Подается с бульоном и сливочным маслом. Попробуйте!

Продукты

тесто:
1ст сметаны
1 яйцо
масло подсолнечное 4 ст.л.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
мука 500 г
начинка:
телятина 500 г
картофель сырой 500 г
лук 100 г
чеснок 2 зубчика
сметана 3 ч.л.
соль.
специи.
бульон:
50 г слив. масла.
2 кубика бульона.
100 г горячей воды.

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Смешиваем все ингредиенты, замешиваем пластичное тесто. Оставляем на 20 минут.

Начинка:

Мясо,картофель, лук режем на маленькие кубики, все соединяем и добавляем мелко рубленный чеснок, специи, соль.

Приготовление:

Тесто делим на 12 частей, раскатываем в лепешки, на середину лепешки выкладываем начинку, защипываем с трех сторон, чтобы получился треугольник, а в середине оставляем дырочку, чтобы в процессе приготовления, в него можно было заливать бульон.Выкладываем готовые треугольники на духовой лист, с заранее смазанную поверхность и выпекать в духовке 40 минут. Чтобы эчпочмаки были сочными, в него в течении всего времени приготовления вливают бульон по 1 ст. ложки. За 5 минут до завершения приготовления, эчпочмак смазывают слив маслом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 86436

Понравилось: 75

Автор: эля-м

Создан: 03 февраля 2009, 13:51

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Согласна, очень вкусно! Такие же готовят в Узбекистане из разного теста с разной начинкой и называются они САМСА (для natashka 111).Только отверстия в самсе не оставляют.Эля, Рецепт отличный, только 5555

irusya.by

03 февраля 2009, 16:46

ВКУСНЫЙ ДЕБЮТ! 5+

люба-пытка

03 февраля 2009, 22:15

Отлично.5+

nbond

03 февраля 2009, 23:19

очень и очень 5++++++++++++

jurort

21 ноября 2009, 21:21

Всем привет. я очень давно был в Уфе.и у знакомых там ел пироги похожие на этот рецепт.правда не помню как они точно назывались.но там 3 состовляющих.в одном углу капуста.в другом мясо.в третьем картошка или грибы.Вот вкуснятина была.может кто знает как это всё делается?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 607