Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher"

Фото к рецепту: Шоколадные пирожные по мотивам  а-ля sacher

Ингредиенты

  • шоколад "люкс" 125 г
  • масло сливочное 62 гр.
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 60 г
  • джем малиновый 100 г
  • ром 3 ст.л.
  • альметте или маскарпоне 50 г
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • сливки 33% 100 г
  • глазурь:
  • шоколад 100 г
  • сливки 75 г

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.

Растопить шоколад с маслом на водяной бане.

Желтки взбить с 50 г сахара до побеления, смешать с шоколадно-масляной смесью.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены и постепенно смешать с шоколадной массой (сначала добавьте 1/4 белков,перемешайте аккуратно снизу вверх,затем добавить остальные белки) смешивать медленно и осторожно, чтобы белки не осели.

В формочки для маффинов на дно положить кружок бумаги для выпечки. Хорошенько смазать стенки формочек маслом. Массу равномерно распределить по формочкам. (12 шт.)

Выпекать при 160* 40-50 мин. Я выпекала в режиме конвекции.(обдув горячим воздухом)

Заготовки для пирожных полностью остудить. Вынуть из формочек. Каждую разрезать по высоте на две части.

Все кружки промазать джемом, смешанным с ромом.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно смешать с творожным сыром.

Складываем заготовки попарно, прослаивая кремом, бока обмазать кремом и обкатать в шоколадной стружке.

Для глазури растопить шоколад со сливками.

Нанести на верх пирожных.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 1
Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 2
Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 3
Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 4
Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 5
Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 6
Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 7

5.04.769621263934641.0220
кыш

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Торт "а-ля sacher"

Участвует в конкурсе: «Дуэт сердец!»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
220  человек оценили
Сохранить рецепт
532 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
tani009
31.01.2009 02:34

Вкуснятина. 5+

oracle
31.01.2009 02:35

какая красота, мне б сейчас штучку!!!! +5

малурияна1978

конечно вкуснятина,555555555

ksyusha
31.01.2009 02:37

Ух ты, в разрезе просто блеск, очень аппетитные!

fanny
31.01.2009 02:40

Лен, ну прямо очередной эксклюзив выдала!:) Хочу!

maj4ik
31.01.2009 02:42

просто прелесть!!!! 555555

челночок

Ленусь,пироженки отпадные получились!Просто прелесть,да еще с таким кремом!МОЛОДЕЦ!!! :)555555555555555555555555555555555555555555555555

lovelywomen

Красотища,ребенок просит.555

лаурчик

Ну очень аппетитно! 5+

миндалька

Леночка,я в полном восторге! Красота какая! Спасибо тебе и Наташе!Ну,очень порадовали!5

ya-xont
31.01.2009 02:50

Ну вообще.................

Nathalya
31.01.2009 02:54

нет слов! девочки, просто преклоняюсь перед таким искусством!

кыш
31.01.2009 02:55

Спасибо! Спасибо!:) Девочки, это так вкусно!! Рецепт Наташин очень-очень хороший, и делать было просто, описание отличное, очень толковое. Единственное, чего мне не хватало - это фоток теста, т. к. я его ни разу не видела.:))))

siyanie
31.01.2009 02:56

Не откажусь от такой вкусняшки! 5!!!

skoslik
31.01.2009 02:56

Большие шоколадные конфеты! Просто мечта! Восхитительный рецепт!5!

mari2020
31.01.2009 02:57

Роскошно и вкусно!!!! Ну почему у меня дома не любят шоколад???!!!! Кроме меня. А себе я не хочу для одной делать. Но рецепт заберу. Спасибо. 5!!!!

milk
31.01.2009 02:58

красотища!!!!

favila
31.01.2009 03:00

Красивые и аппетитные!555

alsu.7
31.01.2009 03:02

Как обалденно!!! Буду пробывать тоже:))) Спасибо за предоставленный рецепт и красивую работу:)) Отлично+!

passion1963

Залюбовалась! Обзавидовалась!

for_ever
31.01.2009 03:14

Прелесть какая! А вкууууусно как! 100 баллов! Беру, беру, беру! Спасибо большое!

nira60
31.01.2009 03:18

Лена, спасибо и тебе и Наташе! Выглядит великолепно! Я уже не успеваю все в жизнь реализовать, столько вкусного и необычного!ОТЛИЧНО!

vicus
31.01.2009 03:23

Красивые и вкусные "колеса", 555+

v.koenig
31.01.2009 03:27

Какая красота.Шоколад мы любим,уверена что безумно вкусно!5555555555555555++++++++++

кыш
31.01.2009 03:30

Спасибо Наташе и всем!:)

ya-xont
31.01.2009 03:31

Не устаю восхищаться!

ЯВенера

я в отпаде!!! 555!!!

варуник

Ого! И я отпала:)

sister_chaos

очень красиво!555добавлю в свою коллекцую рецептов всенепременnо!

алёнушка777

Какая прелесть! От твоих фото скончаться можно...55555555555555

alla290567

смак!!!!!!!!+5555 забираю

ntv2001
31.01.2009 03:51

Супер! 555 Уже который месяц ругаю себя, за то, что не могу купить форму для маффинов... Сил уже нет терпеть!

babydiana2004

такие прилесные:) 5+++++

margaleta

5!!! Праздник для глаз! Представляю какой праздник для живота! Вы просто кудесница!

bart
31.01.2009 04:10

Здорово! 5+

яблонька

Прекрасный рецепт, отличные фото! 5+!

alice_catty

это моя слабость... :)

lentajka
31.01.2009 04:22

спасибо, очень хороший рецепт! а каким шоколадом можно заменит шоколад "Люкс"? любым черным? Вам конечно 5 с бооооольшим плюсом!!!!!

кыш
31.01.2009 04:26

lentajka |Да, можно чёрным, горьким.

кыш
31.01.2009 04:27

vaiya |Вкусный пирог, сочный!:)

cheburashkin

Какая вкуснятина! 5+++++

elenas1
31.01.2009 09:26

Очень вкусно! я обожаю шоколад. Непременно приготовлю!!!5555555+

mimi
31.01.2009 12:41

очень шоколадно!

linaleo
31.01.2009 12:50

Классно!555!!!

azzurro07

К Вам хоть не заходи-все вкусно,красиво и неподражаемо!

maleta
31.01.2009 13:42

...555...

taldrik
31.01.2009 14:35

очень аппетитные! 5%)

кыш
31.01.2009 16:00

Спасибо!:)

fliederra

ШИКАРНО!!! Один взгляд на фото... Загипнотизирована!!! Хочется попробовать!

веданта

Вкуснотень и красотень! 5++

oksana malzew

5+!!!SUPER!

марияn

Очень красивые и очень аппетитные пирожные!!!!

натаха

Лен, как красиво у тебя получилось, аж дух захватывает!

lola45
02.02.2009 17:44

Действительно прелесть!!!! 5+

katechka
02.02.2009 18:25

КАКАЯ АППЕТИТНАЯ КРАСОТА!!!!!!!!!!!!5

rous
04.02.2009 08:43

Hallo?????????????? sachertorte???????? это что то новое????открыли новый патент??? да ещё и с малиновым джемом и т. д. измените хоть название.да не заводите в тупик новичков.!!!!!!!!!!!!

rous
04.02.2009 08:56

sachermasse 130 g. couverture 130 g. butter 40 g.staubzucker 5 g.vanillezucker 1 prise salz 6 ei 180 g.kristallzucker 130 g. mehl konditorei

кыш
04.02.2009 15:31

rous | Спасибо за рецепт! Можете разместить его на главной, чтобы все увидели.:)

rous
04.02.2009 22:21

а так что не видно? немецкий торт немецкий рецепт.

сациви

Спасибо!555+!!

krakazuka

после просмотра фоторгафий потекли слюнки!!! ммм....

fanny
13.02.2009 19:49

А история какая романтичная! Голливуд отдыхает!:)

medine
13.02.2009 21:41

Надо попробовать сделать наверное очень аппетитно.Ставлю 5

svetik_semizvetik

Сначала to rous - может я что-то пропустила, но написано "а-ля Sacher" - вдруг Вы не знаете - поясню - это что-то типа того, но не то. Кстати, сам Sacher на любителя - и мне, и моему муж СОВСЕМ не понравился. Покупали в Вене, чтоб сомнний не было, что ели настоящий Sacher. А, Наташин "а-ля" уже пекли. Знаем, что ТОЧНО вкусно!!! Поэтому эти красивые и вкусные пироженки c таким чудесным кремом, приготовленные уважаемой Кыш - т.е. Еленой - точно на БОЛЬШУЮ БОЛЬШУЮ 5!

elena_110

Ленусь,рецепт супер!

ionka
14.02.2009 01:22

Лен, ты настоящий "героин" ! я такое изваять даже не берусь!!! 10+

rous
14.02.2009 02:17

Светик если не понравился зачем тогда так называть?

rous
14.02.2009 02:25

Елена любовь с первого взгляда это очень романтично,а такому терпению только можно позавидовать.Надеюсь ты не все конфеты осилила?

пчёлка-майя

Отличный рецепт!!!555

anzik
14.02.2009 03:34

Вот эта вкуснятина...так и хочется в рот засунуть :)100+

кыш
14.02.2009 03:37

Спасибо большое!!:)

*маша*

Молодец 555555555

natapit
14.02.2009 15:29

Чудесный рецепт и замечательная история 5555++++

liliana68

Супер! 5+!

katerinka.kz

Вкуснота, да ещё проверенная!!! 5555

maj4ik
15.02.2009 04:56

Отдаю свой голос! :)

natapit
15.02.2009 11:45

и я отдаю свой!

blondia
15.02.2009 16:13

Леночка, просто шедевр :))) причем с такими пошаговыми, что ах :)))

oracle
15.02.2009 17:13

+ голосок!

begi
16.02.2009 00:40

Все понравилось! Удачи! 5+++++++++!

irina90-60-90

Все СУПЕР:)+голос!!!!:)

elitna
16.02.2009 14:07

Это просто ЧУДО, СУПЕР ! Желаю лишь ПОБЕДЫ на конкурсе!;) молодец!

jelena_73

Какая красота!!!!

magann
16.02.2009 20:42

Слюнки потекли - отдаю свой голос!!! 5!

anzik
16.02.2009 23:10

Желаю вам победы в этом конкурсе ,все супер ;)

anzik
16.02.2009 23:10

Желаю вам победы в этом конкурсе ,все супер ;)

кыш
17.02.2009 02:41

Спасибо большое!!:)

fliederra

Искренне - ПОБЕДЫ!!!

irusya.by

обалдеть!

julianna12

5+ голос!

люба-пытка

Спасибо классный рецепт.555555555+++++++++

jjak
18.02.2009 14:20

Супер!!!:)чуть не пропустила. Пошаговые вкуснючие;))

irina90-60-90

Показываю Вашу КРАСОТУ подружке:) Балдеем%)

irina90-60-90

АЙ!ЯЙ!я забыла ПЯТЬ! поставить! СТАВЛЮ555555555555555555+++++++++++++++

кыш
23.02.2009 01:47

Хорошенькие!:)

sadi 09
20.03.2009 19:51

Рецепт просто чумовой. Спасибо.55555555555

mamylet
22.03.2009 02:30

прекрасный рецепт 555

ксюшкин :-)

какая вкуснятина! и делается просто! забираю и ставлю 5555555

starfabiana

Готовила для фуршетного стола....Выше всяких похвал!!!!!!!Просто как из "очень дорогой кондитерской"!!!Вам большое Спасибо!!!Вы Умница!!!

кыш
07.04.2009 16:45

Спасибо! Так приятно!:)

tykovka
16.04.2009 00:54

Очень красивые и изысканные пироженки! Надо тоже рискнуть и восхищаться потом ещё и своим результатом!) 555!

ирусик-88

Я в восторге! Оболдеть от красоты и вкусноты! 5555!

кыш
21.04.2009 07:44

Замечательно получилось! Просто супер!:)

fraukuk
22.05.2009 21:22

tak ho4etsa ispe4 eti krasatulki,tolko net u menja takih formo4ek.Mogno li na liste ispe4,a potom virezat nugnuju formu?

кыш
06.08.2009 03:54

Фраукук,тогда уж лучше тортиком целым выпекать, если нет формочек.:)

strelec148

классные пироженки....возьму в коллекцию...

strelec148

Посмеялась....масло 62!!! грамма...*ROFL*

кыш
19.02.2010 14:53

Оксаночка, спасибо за радугу! @}--}--, а масло, это ровно полпорции.:p

strelec148

УФ...*OK* ВСЕ ГОТОВО! Принимай на главной мой вариантик. :)

кыш
19.02.2010 20:42

Спасибо, Оксанчик, я оценила. :) Ты умница!O<img src=" />

кыш
19.02.2010 21:07

Инночка, спасибо!O<img src=" />

svetik712

Шикарно!

agels...
21.02.2012 08:41

Здорово!!! и пирожные отличные и история красивая )))@}--}--

рыся
24.02.2012 11:11

Очень вкусные,очень шоколадные и очень нежные пироженки*THUMBS UP*очень быстро съели и сфотать не дали:)спасибки*BRAVO*

Вася
28.02.2012 08:48

*ROFL*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт