Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher"

Ингредиенты

  • шоколад "люкс" 125 г
  • масло сливочное 62 гр.
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 60 г
  • джем малиновый 100 г
  • ром 3 ст.л.
  • альметте или маскарпоне 50 г
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • сливки 33% 100 г
  • глазурь:
  • шоколад 100 г
  • сливки 75 г

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.

Растопить шоколад с маслом на водяной бане.

Желтки взбить с 50 г сахара до побеления, смешать с шоколадно-масляной смесью.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены и постепенно смешать с шоколадной массой (сначала добавьте 1/4 белков,перемешайте аккуратно снизу вверх,затем добавить остальные белки) смешивать медленно и осторожно, чтобы белки не осели.

В формочки для маффинов на дно положить кружок бумаги для выпечки. Хорошенько смазать стенки формочек маслом. Массу равномерно распределить по формочкам. (12 шт.)

Выпекать при 160* 40-50 мин. Я выпекала в режиме конвекции.(обдув горячим воздухом)

Заготовки для пирожных полностью остудить. Вынуть из формочек. Каждую разрезать по высоте на две части.

Все кружки промазать джемом, смешанным с ромом.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно смешать с творожным сыром.

Складываем заготовки попарно, прослаивая кремом, бока обмазать кремом и обкатать в шоколадной стружке.

Для глазури растопить шоколад со сливками.

Нанести на верх пирожных.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 1Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 2Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 3Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 4Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 5Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 6Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher": фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tani009
31.01.2009 02:34
Ответить
Вкуснятина. 5+
oracle
31.01.2009 02:35
Ответить
какая красота, мне б сейчас штучку!!!! +5
малурияна1978
31.01.2009 02:36
Ответить
конечно вкуснятина,555555555
ksyusha
31.01.2009 02:37
Ответить
Ух ты, в разрезе просто блеск, очень аппетитные!
fanny
31.01.2009 02:40
Ответить
Лен, ну прямо очередной эксклюзив выдала!:) Хочу!
maj4ik
31.01.2009 02:42
Ответить
просто прелесть!!!! 555555
челночок
31.01.2009 02:42
Ответить
Ленусь,пироженки отпадные получились!Просто прелесть,да еще с таким кремом!МОЛОДЕЦ!!! :)555555555555555555555555555555555555555555555555
lovelywomen
31.01.2009 02:45
Ответить
Красотища,ребенок просит.555
лаурчик
31.01.2009 02:49
Ответить
Ну очень аппетитно! 5+
миндалька
31.01.2009 02:50
Ответить
Леночка,я в полном восторге! Красота какая! Спасибо тебе и Наташе!Ну,очень порадовали!5
ya-xont
31.01.2009 02:50
Ответить
Ну вообще.................
Nathalya
31.01.2009 02:54
Ответить
нет слов! девочки, просто преклоняюсь перед таким искусством!
кыш
31.01.2009 02:55
Ответить
Спасибо! Спасибо!:) Девочки, это так вкусно!! Рецепт Наташин очень-очень хороший, и делать было просто, описание отличное, очень толковое. Единственное, чего мне не хватало - это фоток теста, т. к. я его ни разу не видела.:))))
siyanie
31.01.2009 02:56
Ответить
Не откажусь от такой вкусняшки! 5!!!
skoslik
31.01.2009 02:56
Ответить
Большие шоколадные конфеты! Просто мечта! Восхитительный рецепт!5!
mari2020
31.01.2009 02:57
Ответить
Роскошно и вкусно!!!! Ну почему у меня дома не любят шоколад???!!!! Кроме меня. А себе я не хочу для одной делать. Но рецепт заберу. Спасибо. 5!!!!
milk
31.01.2009 02:58
Ответить
красотища!!!!
favila
31.01.2009 03:00
Ответить
Красивые и аппетитные!555
alsu.7
31.01.2009 03:02
Ответить
Как обалденно!!! Буду пробывать тоже:))) Спасибо за предоставленный рецепт и красивую работу:)) Отлично+!
passion1963
31.01.2009 03:07
Ответить
Залюбовалась! Обзавидовалась!
for_ever
31.01.2009 03:14
Ответить
Прелесть какая! А вкууууусно как! 100 баллов! Беру, беру, беру! Спасибо большое!
nira60
31.01.2009 03:18
Ответить
Лена, спасибо и тебе и Наташе! Выглядит великолепно! Я уже не успеваю все в жизнь реализовать, столько вкусного и необычного!ОТЛИЧНО!
vicus
31.01.2009 03:23
Ответить
Красивые и вкусные "колеса", 555+
v.koenig
31.01.2009 03:27
Ответить
Какая красота.Шоколад мы любим,уверена что безумно вкусно!5555555555555555++++++++++
кыш
31.01.2009 03:30
Ответить
Спасибо Наташе и всем!:)
ya-xont
31.01.2009 03:31
Ответить
Не устаю восхищаться!
ЯВенера
31.01.2009 03:33
Ответить
я в отпаде!!! 555!!!
варуник
31.01.2009 03:35
Ответить
Ого! И я отпала:)
sister_chaos
31.01.2009 03:45
Ответить
очень красиво!555добавлю в свою коллекцую рецептов всенепременnо!
алёнушка777
31.01.2009 03:46
Ответить
Какая прелесть! От твоих фото скончаться можно...55555555555555
alla290567
31.01.2009 03:48
Ответить
смак!!!!!!!!+5555 забираю
ntv2001
31.01.2009 03:51
Ответить
Супер! 555 Уже который месяц ругаю себя, за то, что не могу купить форму для маффинов... Сил уже нет терпеть!
babydiana2004
31.01.2009 04:04
Ответить
такие прилесные:) 5+++++
margaleta
31.01.2009 04:08
Ответить
5!!! Праздник для глаз! Представляю какой праздник для живота! Вы просто кудесница!
bart
31.01.2009 04:10
Ответить
Здорово! 5+
яблонька
31.01.2009 04:13
Ответить
Прекрасный рецепт, отличные фото! 5+!
alice_catty
31.01.2009 04:18
Ответить
это моя слабость... :)
lentajka
31.01.2009 04:22
Ответить
спасибо, очень хороший рецепт! а каким шоколадом можно заменит шоколад "Люкс"? любым черным? Вам конечно 5 с бооооольшим плюсом!!!!!
кыш
31.01.2009 04:26
Ответить
lentajka |Да, можно чёрным, горьким.
кыш
31.01.2009 04:27
Ответить
vaiya |Вкусный пирог, сочный!:)
cheburashkin
31.01.2009 05:07
Ответить
Какая вкуснятина! 5+++++
elenas1
31.01.2009 09:26
Ответить
Очень вкусно! я обожаю шоколад. Непременно приготовлю!!!5555555+
mimi
31.01.2009 12:41
Ответить
очень шоколадно!
linaleo
31.01.2009 12:50
Ответить
Классно!555!!!
azzurro07
31.01.2009 13:18
Ответить
К Вам хоть не заходи-все вкусно,красиво и неподражаемо!
maleta
31.01.2009 13:42
Ответить
...555...
taldrik
31.01.2009 14:35
Ответить
очень аппетитные! 5%)
кыш
31.01.2009 16:00
Ответить
Спасибо!:)
fliederra
31.01.2009 17:44
Ответить
ШИКАРНО!!! Один взгляд на фото... Загипнотизирована!!! Хочется попробовать!
веданта
31.01.2009 20:36
Ответить
Вкуснотень и красотень! 5++
oksana malzew
01.02.2009 04:14
Ответить
5+!!!SUPER!
марияn
02.02.2009 12:53
Ответить
Очень красивые и очень аппетитные пирожные!!!!
натаха
02.02.2009 17:12
Ответить
Лен, как красиво у тебя получилось, аж дух захватывает!
lola45
02.02.2009 17:44
Ответить
Действительно прелесть!!!! 5+
katechka
02.02.2009 18:25
Ответить
КАКАЯ АППЕТИТНАЯ КРАСОТА!!!!!!!!!!!!5
rous
04.02.2009 08:43
Ответить
Hallo?????????????? sachertorte???????? это что то новое????открыли новый патент??? да ещё и с малиновым джемом и т. д. измените хоть название.да не заводите в тупик новичков.!!!!!!!!!!!!
rous
04.02.2009 08:56
Ответить
sachermasse 130 g. couverture 130 g. butter 40 g.staubzucker 5 g.vanillezucker 1 prise salz 6 ei 180 g.kristallzucker 130 g. mehl konditorei
кыш
04.02.2009 15:31
Ответить
rous | Спасибо за рецепт! Можете разместить его на главной, чтобы все увидели.:)
rous
04.02.2009 22:21
Ответить
а так что не видно? немецкий торт немецкий рецепт.
сациви
11.02.2009 04:05
Ответить
Спасибо!555+!!
krakazuka
11.02.2009 17:51
Ответить
после просмотра фоторгафий потекли слюнки!!! ммм....
fanny
13.02.2009 19:49
Ответить
А история какая романтичная! Голливуд отдыхает!:)
medine
13.02.2009 21:41
Ответить
Надо попробовать сделать наверное очень аппетитно.Ставлю 5
svetik_semizvetik
13.02.2009 22:23
Ответить
Сначала to rous - может я что-то пропустила, но написано "а-ля Sacher" - вдруг Вы не знаете - поясню - это что-то типа того, но не то. Кстати, сам Sacher на любителя - и мне, и моему муж СОВСЕМ не понравился. Покупали в Вене, чтоб сомнний не было, что ели настоящий Sacher. А, Наташин "а-ля" уже пекли. Знаем, что ТОЧНО вкусно!!! Поэтому эти красивые и вкусные пироженки c таким чудесным кремом, приготовленные уважаемой Кыш - т.е. Еленой - точно на БОЛЬШУЮ БОЛЬШУЮ 5!
elena_110
14.02.2009 01:12
Ответить
Ленусь,рецепт супер!
ionka
14.02.2009 01:22
Ответить
Лен, ты настоящий "героин" ! я такое изваять даже не берусь!!! 10+
rous
14.02.2009 02:17
Ответить
Светик если не понравился зачем тогда так называть?
rous
14.02.2009 02:25
Ответить
Елена любовь с первого взгляда это очень романтично,а такому терпению только можно позавидовать.Надеюсь ты не все конфеты осилила?
пчёлка-майя
14.02.2009 03:30
Ответить
Отличный рецепт!!!555
anzik
14.02.2009 03:34
Ответить
Вот эта вкуснятина...так и хочется в рот засунуть :)100+
кыш
14.02.2009 03:37
Ответить
Спасибо большое!!:)
*маша*
14.02.2009 14:43
Ответить
Молодец 555555555
natapit
14.02.2009 15:29
Ответить
Чудесный рецепт и замечательная история 5555++++
liliana68
14.02.2009 18:02
Ответить
Супер! 5+!
katerinka.kz
15.02.2009 04:13
Ответить
Вкуснота, да ещё проверенная!!! 5555
maj4ik
15.02.2009 04:56
Ответить
Отдаю свой голос! :)
natapit
15.02.2009 11:45
Ответить
и я отдаю свой!
blondia
15.02.2009 16:13
Ответить
Леночка, просто шедевр :))) причем с такими пошаговыми, что ах :)))
oracle
15.02.2009 17:13
Ответить
+ голосок!
begi
16.02.2009 00:40
Ответить
Все понравилось! Удачи! 5+++++++++!
irina90-60-90
16.02.2009 13:16
Ответить
Все СУПЕР:)+голос!!!!:)
elitna
16.02.2009 14:07
Ответить
Это просто ЧУДО, СУПЕР ! Желаю лишь ПОБЕДЫ на конкурсе!;) молодец!
jelena_73
16.02.2009 17:12
Ответить
Какая красота!!!!
magann
16.02.2009 20:42
Ответить
Слюнки потекли - отдаю свой голос!!! 5!
anzik
16.02.2009 23:10
Ответить
Желаю вам победы в этом конкурсе ,все супер ;)
anzik
16.02.2009 23:10
Ответить
Желаю вам победы в этом конкурсе ,все супер ;)
кыш
17.02.2009 02:41
Ответить
Спасибо большое!!:)
fliederra
17.02.2009 05:57
Ответить
Искренне - ПОБЕДЫ!!!
irusya.by
17.02.2009 18:39
Ответить
обалдеть!
julianna12
17.02.2009 20:18
Ответить
5+ голос!
люба-пытка
17.02.2009 23:08
Ответить
Спасибо классный рецепт.555555555+++++++++
jjak
18.02.2009 14:20
Ответить
Супер!!!:)чуть не пропустила. Пошаговые вкуснючие;))
irina90-60-90
19.02.2009 12:33
Ответить
Показываю Вашу КРАСОТУ подружке:) Балдеем%)
irina90-60-90
19.02.2009 12:34
Ответить
АЙ!ЯЙ!я забыла ПЯТЬ! поставить! СТАВЛЮ555555555555555555+++++++++++++++
кыш
23.02.2009 01:47
Ответить
Хорошенькие!:)
sadi 09
20.03.2009 19:51
Ответить
Рецепт просто чумовой. Спасибо.55555555555
mamylet
22.03.2009 02:30
Ответить
прекрасный рецепт 555
ксюшкин :-)
30.03.2009 16:39
Ответить
какая вкуснятина! и делается просто! забираю и ставлю 5555555
starfabiana
04.04.2009 15:51
Ответить
Готовила для фуршетного стола....Выше всяких похвал!!!!!!!Просто как из "очень дорогой кондитерской"!!!Вам большое Спасибо!!!Вы Умница!!!
кыш
07.04.2009 16:45
Ответить
Спасибо! Так приятно!:)
tykovka
16.04.2009 00:54
Ответить
Очень красивые и изысканные пироженки! Надо тоже рискнуть и восхищаться потом ещё и своим результатом!) 555!
ирусик-88
17.04.2009 19:13
Ответить
Я в восторге! Оболдеть от красоты и вкусноты! 5555!
кыш
21.04.2009 07:44
Ответить
Замечательно получилось! Просто супер!:)
fraukuk
22.05.2009 21:22
Ответить
tak ho4etsa ispe4 eti krasatulki,tolko net u menja takih formo4ek.Mogno li na liste ispe4,a potom virezat nugnuju formu?
кыш
06.08.2009 03:54
Ответить
Фраукук,тогда уж лучше тортиком целым выпекать, если нет формочек.:)
strelec148
17.02.2010 20:29
Ответить
классные пироженки....возьму в коллекцию...
strelec148
19.02.2010 13:47
Ответить
Посмеялась....масло 62!!! грамма...*ROFL*
кыш
19.02.2010 14:53
Ответить
Оксаночка, спасибо за радугу! @}--}--, а масло, это ровно полпорции.:p
strelec148
19.02.2010 18:24
Ответить
УФ...*OK* ВСЕ ГОТОВО! Принимай на главной мой вариантик. :)
кыш
19.02.2010 20:42
Ответить
Спасибо, Оксанчик, я оценила. :) Ты умница!O<img src=" />
кыш
19.02.2010 21:07
Ответить
Инночка, спасибо!O<img src=" />
svetik712
02.07.2010 14:52
Ответить
Шикарно!
agels...
21.02.2012 08:41
Ответить
Здорово!!! и пирожные отличные и история красивая )))@}--}--
рыся
24.02.2012 11:11
Ответить
Очень вкусные,очень шоколадные и очень нежные пироженки*THUMBS UP*очень быстро съели и сфотать не дали:)спасибки*BRAVO*
Вася
28.02.2012 08:48
Ответить
*ROFL*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.769621263934641.0220
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели