Шоколадные пирожные по мотивам а ля sacher
Насладитесь шоколадными пирожными "а-ля sacher" с роскошным шоколадом "люкс", сливочным маслом и малиновым джемом. Идеально для гурманов!
Продукты
- шоколад "люкс" 125 г
- масло сливочное 62 г
- яйцо 3 шт.
- сахар 60 г
- джем малиновый 100 г
- ром 3 ст.л.
- альметте или маскарпоне 50 г
- сахарная пудра 2 ст.л.
- сливки 33% 100 г
- глазурь:
- шоколад 100 г
- сливки 75 г
Пошаговый способ приготовления
Отделить белки от желтков.
Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
Желтки взбить с 50 г сахара до побеления, смешать с шоколадно-масляной смесью.
Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены и постепенно смешать с шоколадной массой (сначала добавьте 1/4 белков,перемешайте аккуратно снизу вверх,затем добавить остальные белки) смешивать медленно и осторожно, чтобы белки не осели.
В формочки для маффинов на дно положить кружок бумаги для выпечки. Хорошенько смазать стенки формочек маслом. Массу равномерно распределить по формочкам. (12 шт.)
Выпекать при 160* 40-50 мин. Я выпекала в режиме конвекции.(обдув горячим воздухом)
Заготовки для пирожных полностью остудить. Вынуть из формочек. Каждую разрезать по высоте на две части.
Все кружки промазать джемом, смешанным с ромом.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно смешать с творожным сыром.
Складываем заготовки попарно, прослаивая кремом, бока обмазать кремом и обкатать в шоколадной стружке.
Для глазури растопить шоколад со сливками.
Нанести на верх пирожных.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
243 человек оценили
533 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 января 2009, 02:34
31 января 2009, 02:35
31 января 2009, 02:36
31 января 2009, 02:37
31 января 2009, 02:40
31 января 2009, 02:42
31 января 2009, 02:42
31 января 2009, 02:45
31 января 2009, 02:49
31 января 2009, 02:50
31 января 2009, 02:50
31 января 2009, 02:54
31 января 2009, 02:55
31 января 2009, 02:56
31 января 2009, 02:56
31 января 2009, 02:57
31 января 2009, 02:58
31 января 2009, 03:00
31 января 2009, 03:02
31 января 2009, 03:07
31 января 2009, 03:14
31 января 2009, 03:18
31 января 2009, 03:23
31 января 2009, 03:27
31 января 2009, 03:30
31 января 2009, 03:31
31 января 2009, 03:33
31 января 2009, 03:35
31 января 2009, 03:45
31 января 2009, 03:46
31 января 2009, 03:48
31 января 2009, 03:51
31 января 2009, 04:04
31 января 2009, 04:08
31 января 2009, 04:10
31 января 2009, 04:13
31 января 2009, 04:18
31 января 2009, 04:22
31 января 2009, 04:26
31 января 2009, 04:27
31 января 2009, 05:07
31 января 2009, 09:26
31 января 2009, 12:41
31 января 2009, 12:50
31 января 2009, 13:18
31 января 2009, 13:42
31 января 2009, 14:35
31 января 2009, 16:00
31 января 2009, 17:44
31 января 2009, 20:36
01 февраля 2009, 04:14
02 февраля 2009, 12:53
02 февраля 2009, 17:12
02 февраля 2009, 17:44
02 февраля 2009, 18:25
04 февраля 2009, 08:43
04 февраля 2009, 08:56
04 февраля 2009, 15:31
04 февраля 2009, 22:21
11 февраля 2009, 04:05
11 февраля 2009, 17:51
13 февраля 2009, 19:49
13 февраля 2009, 21:41
13 февраля 2009, 22:23
14 февраля 2009, 01:12
14 февраля 2009, 01:22
14 февраля 2009, 02:17
14 февраля 2009, 02:25
14 февраля 2009, 03:30
14 февраля 2009, 03:34
14 февраля 2009, 03:37
14 февраля 2009, 14:43
14 февраля 2009, 15:29
14 февраля 2009, 18:02
15 февраля 2009, 04:13
15 февраля 2009, 04:56
15 февраля 2009, 11:45
15 февраля 2009, 16:13
15 февраля 2009, 17:13
16 февраля 2009, 00:40
16 февраля 2009, 13:16
16 февраля 2009, 14:07
16 февраля 2009, 17:12
16 февраля 2009, 20:42
16 февраля 2009, 23:10
16 февраля 2009, 23:10
17 февраля 2009, 02:41
17 февраля 2009, 05:57
17 февраля 2009, 18:39
17 февраля 2009, 20:18
17 февраля 2009, 23:08
18 февраля 2009, 14:20
19 февраля 2009, 12:33
19 февраля 2009, 12:34
23 февраля 2009, 01:47
20 марта 2009, 19:51
22 марта 2009, 02:30
30 марта 2009, 16:39
04 апреля 2009, 15:51
07 апреля 2009, 16:45
16 апреля 2009, 00:54
17 апреля 2009, 19:13
21 апреля 2009, 07:44
22 мая 2009, 21:22
06 августа 2009, 03:54
17 февраля 2010, 20:29
19 февраля 2010, 13:47
19 февраля 2010, 14:53
19 февраля 2010, 18:24
19 февраля 2010, 20:42
19 февраля 2010, 21:07
02 июля 2010, 14:52
21 февраля 2012, 08:41
24 февраля 2012, 11:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти