Fish curry (рыбный)

Насладитесь рыбным карри с филе трески или лосося, овощами и ароматными специями. Рецепт включает имбирь, кориандр, зиру и свежие помидоры.

Фото к рецепту: Fish curry (рыбный)

Ингредиенты

  • 1. филе трески - 2 шт. (225 гр) или лосось
  • 2. curry sauce:
  • - 4 ст.л. растительного масла
  • - 1 большая луковица
  • - 2 зубчика чеснока
  • - кусочек (5 мм) свежего кореня имбиря
  • - 3/4 ч.л. кориандр (порошок)
  • - щепотка порошка имбиря
  • - 1/4 ч.л. кумин порошок (зира)
  • - 1/4 ч.л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах
  • - 1 ч.л. паприка порошок
  • - 2 помидора среднего размера
  • - соль
  • - листья свежего кориандра

Пищевая ценность

Калории: 1029.0 ккал**
Белки: 47.2 г**
Жиры: 85.45 г**
Углеводы: 19.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть масло в казанчике или тяжелой кастрюле

Положить нарезанный лук, жарить на среднем огне минут

20-25 мин. до коричневой окраски

Добавить нарезанный чеснок и корень имбиря-жарить 1 мин.

Добавить кориандр порошок - перемешать хорошо

Добавить имбирь порошок, кумин (зира), garam masala,

паприка - жарить все вместе 30 сек.

Добавить 1 стакан воды -жарить 10 минут

Положить нарезаные кубиками помидоры, хорошо перемешать

и жарить 5 минут

Добавить соль по вкусу

Положить рыбу, порезанную кусками.

Добавить 1 стакан воды.

Готовить до готовности на среднем огне , примерно 30

минут.

Перед сервировкой посыпать свежими листьями кориандра

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Подается с рисом или хлебом "Питта"

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведён расчет по калорийности и ВМСУ (белки, жиры, углеводы, калории) для указанных позиций и ингредиентов.


1. Филе трески (или лосось) — 225 г

Треска (свежая, без кожи)
- Калории: ~82 ккал на 100 г
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~0 г

Итого (225 г):
- Калории: 82 × 2.25 ≈ 185 ккал
- Белки: 18 × 2.25 ≈ 40.5 г
- Жиры: 1 × 2.25 ≈ 2.25 г
- Углеводы: 0 г


Лосось (дикая или слабосоленая, 225 г):
- Калории: ~206 ккал на 100 г
- Белки: ~20 г
- Жиры: ~13 г

Итого (225 г):
- Калории: 206 × 2.25 ≈ 464 ккал
- Белки: 20 × 2.25 ≈ 45 г
- Жиры: 13 × 2.25 ≈ 29.25 г


2. Curry соус (на 4 столовые ложки масла и остальные ингредиенты)

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. растительного масла (подсолнечное или другое)

    • Калории: примерно 120 ккал на 1 ст.л.
    • На 4 ст.л.: 120 × 4 = 480 ккал
    • Жиры: примерно 14 г на 1 ст.л., всего: 14 × 4 = 56 г
  • 1 большая луковица (~150 г)

    • Калории: около 40 ккал
    • Белки: 1 г
    • Углеводы: 9 г
    • Жиры: 0 г
  • 2 зубчика чеснока (~6 г)

    • Калории: 9 ккал
    • Белки: 0.4 г
    • Углеводы: 2 г
    • Жиры: 0 г
  • Корень имбиря (слегка 5 мм кусочек ~5 г)

    • Калории: около 4 ккал
    • Белки: 0.1 г
    • Углеводы: 1 г
    • Жиры: 0 г
  • Специи (коріандр, кумін, имбирь порошок, гарам масала, паприка)

    • Калории: минимальны, примерно 5-10 ккал за весь набор; можно считать пренебрежительно малым
  • 2 средних помидора (~120 г)

    • Калории: около 22 ккал
    • Белки: 1 г
    • Углеводы: 5 г
    • Жиры: 0.2 г
  • Листья свежего кориандра — минимум калорий, исключаем для подсчёта


Итоговая ставка на соус:

Общий калораж и БЖУ:

КомпонентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Растительное масло (4 ст.л.)480056 г0
Лук (150 г)401 г0 г9 г
Чеснок (6 г)90.4 г0 г2 г
Имбирь (~5 г)40.1 г0 г1 г
Помидоры (2 шт.)221 г0.2 г5 г
Специи~100.3 г0 г2 г
ИТОГО:565приблизительно 2.2 г56.2 г19 г

Обратите внимание, что специи добавляют немалое количество эфирных масел, но калорийность минимальна.


Итоговая калорийность и БЖУ

Вариант с треской (более низкая калорийность):

  • Калории: 185 (филе) + 565 (соус) = 750 ккал
  • Белки: 40.5 г + 2.2 г = 42.7 г
  • Жиры: 2.25 г + 56.2 г = 58.45 г
  • Углеводы: 0 г + 19 г = 19 г

Вариант с лососем (более высокая калорийность):

  • Калории: 464 (лосось) + 565 (соус) = 1029 ккал
  • Белки: 45 г + 2.2 г = 47.2 г
  • Жиры: 29.25 г + 56.2 г = 85.45 г
  • Углеводы: 0 г + 19 г = 19 г

Если хотите более точный расчет или есть предпочтения по использованию конкретных ингредиентов, могу дополнить!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

maleta
30.01.2009 21:55
Ответить
...555...
maria6a
30.01.2009 22:18
Ответить
Интересно.............
tori_x
30.01.2009 23:15
Ответить
Вы демаете никто на другие сайты не заходит и невидит этих рецептов с такими - же иллюстрациями. КОЛ за плагиат
alavali
30.01.2009 23:34
Ответить
tori_x Присоединяюсь 1
алёнушка777
30.01.2009 23:39
Ответить
Увидела нового кулинара, хотела поздравить с дебютом, зашла на страницу, чтоб убедиться, что человек новичок и .....я в шоке...
alavali
30.01.2009 23:47
Ответить
алёнушка777! Согласна
мани
31.01.2009 00:58
Ответить
Предыдущий рецепт по моему точно такой же, только с бараниной или я ошибаюсь?
alla290567
31.01.2009 04:05
Ответить
я люблю рыбные блюда. тебе +5 и забираю
80985090831
12.02.2009 11:43
Ответить
супер пять!!!
farida_m
27.02.2009 05:11
Ответить
tori, видимо действительно не захидите на другие сайты. Хотела бы знать где вы еще видели этот же рецепт. alaval шли бы спать уже, вы вся на нервах

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru