Телапия - "красная" рыба?

Фото к рецепту: Телапия -  красная  рыба?
ДомашняяНе определен
51862555

Ингредиенты

  • - филе телапии 2 шт. весом 1 кг. 200 гр. в ледяном панцире
  • - 3 варёные морковки средней величины
  • - ломтик вареной свеклы величиной с указательный палец
  • - 6 ложек соли
  • - 3 ложки сахара
  • - сок 1 лимона
  • - зелень укропа
  • - специи по-щепотке: чабр, семена кориандра
  • - куркума 1 ч.л. для оттенка.

Пошаговый рецепт приготовления

Из сваренных моркови и свеклы, с добавлением соли, сахара, лимонного сока и специй приготовить в блендере красящий солёно-сладковатый соус-маринад.

Освобождённое от ледяного панциря, размороженное филе рыбы обмазать соусом, уложить в ёмкость и поставить в прохладное место на сутки.

По прошествии времени, филе обмыть холодной проточной водой, промокнуть салфеткой и дать «отдохнуть» в проветриваемом месте часа 3-4.

Слегка заветревшее филе я упаковала в пакет, положила в морозильник минут 30. Когда рыбка подмёрзла, нарезала ломтиками и положила на белый хлеб, смазанный сливочным маслом.

Конечно, если отнестись придирчиво, можно найти различия с сёмгой и цветовые, и вкусовые. Но, никто из семейства и из гостей не смог определить, что это простушка-телапия. Рыба получилась красивая, вкус – рыбный. Один недостаток – сальце не захотело окрашиваться, но это едоков не смутило.

Пошаговые фото рецепта

Телапия - "красная" рыба?: фото шаг 1
Телапия - "красная" рыба?: фото шаг 2
Телапия - "красная" рыба?: фото шаг 3
Телапия - "красная" рыба?: фото шаг 4
Телапия - "красная" рыба?: фото шаг 5

Дополнительная информация

В комментариях к рецепту bratyury по солению сёмги народ стал сетовать на кризис и дороговизну красной рыбы. Это и подтолкнуло мою фантазию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
элен54

Это интересно, нужно попробовать 5+

sweta1
29.01.2009 22:22

интересно,5!

e-art
29.01.2009 22:25

5! Забрала пробовать.

алёнушка777

Интересно 5

laralaram

Мне ОЧЕНь понравилось! Любая рыбка хороша! А тут с фантазией - буду делать!

basimba
29.01.2009 23:18

Забавно!!Вам пятёрка за фантазию!5

nira60
29.01.2009 23:24

За фантазию и смекалку ОТЛИЧНО! Русские женщины из всего сделают позитифф!!!!!555!

тамара агапитова

Здорово!Как всегда, рецепт замечательный!Спасибо!

Nathalya
29.01.2009 23:33

здорово!

lilija49
29.01.2009 23:36

Нужно попробовать, забираю, 555!

ratatuy3
30.01.2009 01:55

Красота!!!

maleta
30.01.2009 02:10

...555...

vladimirovna

За обман -5+

irusya.by

на фото вообще кажется, что это мяско)))) 5+

fliederra

ОТЛИЧНО!!!

маинна

Оригинально!555

mara
01.02.2009 18:10

какая прелесть...5

ave-marie

ммммммммм))) класс!так любопытно!аппетитно! на хлебе рыбка похожа на сало)) с мясцом) так захотелось....

двоечка

Бум делать! 555!!!

dolli65
15.05.2009 21:11

Очень полезный вариант в кризис!555

bratyury
22.05.2009 13:58

Таня, я как-то пропустил этот рецепт. А теперь забралО! А из другой рыбы не пробовала, почему именно телапию выбрала?

tatianowna

Юра, какая рыба встретилась, ту и приготовила. Теперь уже с разными рыбками попробовала. Больше по-душе пришлась телапия.

escape
10.07.2009 17:41

у нас нет телапии в продаже((( какую рыбу можно еще взять?

Елена М

+1000000000000000000000.Поэкперементировала с разной рыбой(понравились тилапия и панангус).А уменьшив кол-во соли в маринаде,мариную(облагораживаю!) различную рыбу для последующей жарки.Большое спасибо за рецепт.

новела

рецепт супер, рыбка получилась очень красивой и вкусной, ни кто так и не догадался что это за рыбка такая. спасибо,555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты