Вход | Регистрация
Закусочные эклеры
Приготовьте закусочные эклеры с мягким плавленым сыром и печёночным паштетом. Просто следуйте рецепту: мука, яйца, масло и зелень для украшения!
Ингредиенты
- для теста:
- мука-1 ст.
- яйца-4 шт
- сливочное масло -70 г
- вода-1 ст.
- соль-1/3 ч.л.
- для начинки:
- мягкий плавленный сыр-250 г
- печёночный паштет-100 г
- для украшения:
- зелень
- сыр тёртый
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшую кастрюльку налить воду, полодить масло, соль, довести до кипения. уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной лопаткой, варить 1-2 минуты.
Заварное тесто охладить до 30-40 градусов, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешивая, ввести яйца(по одному).
После каждого яйца тщательно вымешивать.
Тесто положить в кондитерский мешок(корнетик, шприц) и выкладывать на слегка смазанный жиром противень. Если ничего нет, можно выкладывать и просто ложкой в виде полосочек длиной 10-15 см и шириной 2-3 см.
Выпекать тесто 30-35 минут при 190-200 градусах.
К концу выпекания духовку выключить и приоткрыть дверцу, дать эклерам слегка остыть.
Готовим начинку:
Смешиваем плавленный сыр с печёночным паштетом, с помощью кондитерского мешка наполнить эклеры. Сверху посыпать тёртым сыром, отправить в микроволновку, чтобы сыр расплавился, затем посыпать рубленной зеленью!
ГОТОВО!!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
ПОДАВАТЬ ГОРЯЧИМИ-ТАК ВКУСНЕЕ!!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведен расчет приблизительной калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего теста и начинки.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 1 ст. (около 125 г)
- Яйца — 4 шт. (примерно 200 г)
- Сливочное масло — 70 г
- Вода — 1 ст. (около 250 мл)
- Соль — 1/3 ч.л. (около 2 г)
Ингредиенты для начинки:
- Мягкий плавленный сыр — 250 г
- Печёночный паштет — 100 г
Ингредиенты для украшения:
- Зелень — по вкусу
- Тёртый сыр — по вкусу (примерно 50 г)
Расчет по продуктам
Тесто
| Продукт | Кол-во | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука | 125 г | 440 ккал | 13 г | 1 г | 92 г |
| Яйца | 200 г (4 шт) | 312 ккал | 26 г | 22 г | 2 г |
| Сливочное масло | 70 г | 504 ккал | 1 г | 56 г | 0 г |
| Вода | 250 мл | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Соль | 2 г | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
ИТОГО тесто:
- Калории: 440 + 312 + 504 = 1256 ккал
- Белки: 13 + 26 + 1 = 40 г
- Жиры: 1 + 22 + 56 = 79 г
- Углеводы: 92 + 2 + 0 = 94 г
Начинка
| Продукт | Кол-во | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Плавленный сыр | 250 г | 900 ккал (примерно 360 ккал на 100 г) | 15 г | 75 г | 5 г |
| Печёночный паштет | 100 г | 180 ккал | 10 г | 14 г | 2 г |
Итог начинки:
- Калории: 900 + 180 = 1080 ккал
- Белки: 15 + 10 = 25 г
- Жиры: 75 + 14 = 89 г
- Углеводы: 5 + 2 = 7 г
Общий итог (тесто + начинка):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 1256 + 1080 = 2336 ккал |
| Белки | 40 + 25 = 65 г |
| Жиры | 79 + 89 = 168 г |
| Углеводы | 94 + 7 = 101 г |
Итоговые БЖУ (на весь рецепт)
- Калории: 2336 ккал
- Белки: 65 г
- Жиры: 168 г
- Углеводы: 101 г
Эти значения можно разделить на порции в зависимости от размера. Например, если получится 8 порций, то на одну порцию приблизительно:
- Калорий: 292 ккал
- Белков: 8 г
- Жиров: 21 г
- Углеводов: 13 г
Если нужно более точное распределение или помощь с порционным расчетом, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
555+++
