Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочные эклеры

Приготовьте закусочные эклеры с мягким плавленым сыром и печёночным паштетом. Просто следуйте рецепту: мука, яйца, масло и зелень для украшения!

Продукты

для теста:
мука-1 ст.
яйца-4 шт
сливочное масло -70 г
вода-1 ст.
соль-1/3 ч.л.
для начинки:
мягкий плавленный сыр-250 г
печёночный паштет-100 г
для украшения:
зелень
сыр тёртый

Пошаговый способ приготовления

В небольшую кастрюльку налить воду, полодить масло, соль, довести до кипения. уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной лопаткой, варить 1-2 минуты.

Заварное тесто охладить до 30-40 градусов, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешивая, ввести яйца(по одному).

После каждого яйца тщательно вымешивать.

Тесто положить в кондитерский мешок(корнетик, шприц) и выкладывать на слегка смазанный жиром противень. Если ничего нет, можно выкладывать и просто ложкой в виде полосочек длиной 10-15 см и шириной 2-3 см.

Выпекать тесто 30-35 минут при 190-200 градусах.

К концу выпекания духовку выключить и приоткрыть дверцу, дать эклерам слегка остыть.

Готовим начинку:

Смешиваем плавленный сыр с печёночным паштетом, с помощью кондитерского мешка наполнить эклеры. Сверху посыпать тёртым сыром, отправить в микроволновку, чтобы сыр расплавился, затем посыпать рубленной зеленью!

ГОТОВО!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

160 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20482

Понравилось: 79

Автор: petrovapv

Создан: 26 января 2009, 20:17

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

ПОДАВАТЬ ГОРЯЧИМИ-ТАК ВКУСНЕЕ!!!!

Давно хотела научится готовить заварное тесто.Вот- решилась! Оказалось, что это очень просто!!!! Теперь готовлю эклеры с разными начинками, кремами, даже тортик делала!!!!

petrovapv

26 января 2009, 20:30

всем спасибо за оценки!!!!

petrovapv

26 января 2009, 20:32

ntv2001! Если не любите паштет, можно в качестве начинки использовать плавленный сыр с зеленью, или , например, мелко рубленным сладким перчиком!!!

passion1963

26 января 2009, 20:33

У эклера очень тонкие стенки и внутри только воздух, они остывают в считанные минуты, если их еще и паштетом начинять они уже будут холодными. Можете мне, пожалуйста, обьяснить: что, в вашем понятии, подавать лучше горячими.

passion1963

26 января 2009, 20:34

Простите за невнимательность, микроволновка. Вопрос отпал сам собой. Вам 5!

vicus

26 января 2009, 20:37

Интересные- сколько много вариантов начинок! 5+

petrovapv

26 января 2009, 20:38

Они и на следующий день ещё вкусные!!! Можно подогревать в духовке, микроволновке, будут как свежие!

гетьмановна

26 января 2009, 20:40

Я часто делаю с разными начинками,единственный вопрос,сопровождающий появление на столе этого блюда6"А с чем?"очень у нас жалует вся семья такие эклерчики.5.

petrovapv

26 января 2009, 20:46

Я готовила на праздничный стол в качестве закуски наряду с салатами, бутербродами... А, вообще, я их и с чайком с удовольствием, как пирожки!

irina75

26 января 2009, 20:54

отличные эклеры и не заменимая закуска 5555

ната777

26 января 2009, 20:55

5. Отличный рецепт.

katrussya

26 января 2009, 20:57

Очень здорово!5!