Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морковный рулет с нежной начинкой

Вкусный морковный рулет с нежной начинкой из яиц, сливочного масла, голландского сыра и зелени. Идеальный рецепт для праздничного стола!

Продукты

для рулета
морковь - 700 г
яиц - 6 шт
сливочное масло - 120 г
кинза - 1 ст.л.
голланский сыр - 2 ст.л.
для начинки
яиц - 6 шт
болгарский перец - 2 шт
зелень (зел.лук,кинза)
майонез

Пошаговый способ приготовления

Натереть морковь на мелкой терке

Сливочное масло растопить на сковородке,добавить морковь и обжарить минут 10-15(под крышкой)до мягкости.Остудить

Переложить после в миску,добавить желтки,посолить,поперчить

Взбить белки в крепкую пену

Положить белки в миску к моркови и нарезанную мелко кинзу. Для пикантности в морковь добавила еще мелконарезаный чеснок-1 зуб.

Выстелить кальку на форму,равномерно обсыпьте тертым голланским сыром и разбросайте листиков кинзы.

Выложить равномерно тесто и выпекать корж до золотистой корочки минут 15. РАЗМЫШЛЕНИЕ ВСЛУХ: КАЛЬКУ ЛУЧШЕ промаслить или выпекать в фольге,чтобы бумага не прилипала к тесту.

НАЧИНКА:нарезать болгарские перцы(чтобы в разрезе были все цвета радуги,я взяла оранжевый и зеленый),слегка обжарить мин 2-3 в 1 ст.л.слив.масле.,следом положила мелко нарезанный зел.лук.

Отварить яйца,мелко нарезать,смешать все и добавить майонез,соль,перец по вкусу.

Забыла сфоткать когда клала начинку,причина тому плохо отделялся корж от кальки. На готовый корж распределить начинку,свернуть рулетом,после(погрешности) верхний слой обмазала слегка майонезом,обсыпала тертым голланским сыром и положила в духовку мин.8-10.