Свинина с брусничкой (моя халтура))

Фото к рецепту: Свинина с брусничкой (моя халтура))
Домашняя70 мин.Не определен
39792243

Ингредиенты

  • свинина (в магазине на ценнике было написано антрекот. но это явно был не он) - 1,5 кг
  • брусника замороженная 100 гр.
  • ветчина - 100 г
  • лук красный - 1 шт.
  • уксус
  • специи (сушеная петрушка, соль
  • перец молотый, и приправка с моря - там мелко порубленный чеснок, перец еще какая то ерунда - все сушеное)
  • чуть сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

У меня был всего час.. и мне надо было в него уложится)) Поэтому я откровенно халтурила :)

Мясо разрезать, развернуть и распластать

Отбить, чтобы выровнять (совсем чуть чуть, чтобы сгладить неровности)

Сделать с внутренней стороны продольные и поперечные разрезы, где то на 1/2 полученной высоты) Должна получится сеточка

Посолить, поперчить

Лук порезать тонкими полукольцами и замориновать в уксусе!

Пока он маринуется набить разрезы на мясе клюквой и мелко порезанной ветчиной! Я не жалела ни того ни другого ;)

Сверху выложить отжатый лук!

Красному луку (за что я его люблю) хватает 3-4 минуты, чтобы промариноваться

Свернуть рулет и закрепить (зубочистки и шпагат у меня закончились, связала обычной ниткой сложенной вчетверо)

Вся подготовка заняла 10 минут.. оставалось еще 50!

Мало,согласитесь для мяса! Поэтому запихнула рулет в пакет для запекания и в духовку! Через 40 минут пакет вскрыла и чтобы его не высушить убавила температуру где то на 1/3 (простите с моей допотопной духовкой я понятия не имею сколько там градусов - все на глаз( )

Оно как то очень медленно зарумянивалось и я прибегла к еще одной халтуре - сливочному маслу! Кусочком на вилке смазывала, закрывала, потом опять! Где то каждые 2-3 минуты!

Вообщем я уложилась в час десять))

Пошаговые фото рецепта

Свинина с брусничкой (моя халтура)): фото шаг 1
Свинина с брусничкой (моя халтура)): фото шаг 2
Свинина с брусничкой (моя халтура)): фото шаг 3
Свинина с брусничкой (моя халтура)): фото шаг 4

Дополнительная информация

Что касается вкуса.. удивительно, но вкусно)) Если условия не экстремальные и спешить некуда, я считаю, что лучше пакет и сливочное масло не использовать - получится сочнее))) В следующий раз сделаю к нему еще брусничный соус ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kofelka
23.01.2009 16:45

аппетитный кусочек! 555!!!

diky18
23.01.2009 16:51

а куда ж такая спешка?

ober
23.01.2009 16:55

diky18, ну спешка потому что к нам должен был прийти друг недавно ставший холостым :) Это я его так дрессирую - вкусная, необычная домашняя еда вместо полуфабрикатов, которыми он питается после того как жена ушла)) Чтобы быстрее понял, что пора идти мирится, а не есть всякую гадость... тем более его там ждут ;)

ирусик-88

555!!

натаха

Какая аппетитная халтура! :)

яблонька

Необыкновенно!! Молодец!! 5+!!

svetasu
23.01.2009 17:30

Очень своевременно рецептик появился - спасибо! От меня 5!

vaiya
23.01.2009 17:40

Свинина с брусникой очень хорошо дружат! 5

ober
23.01.2009 17:48

У всех нормально открываются пошаговые фото?? У меня как то как будто обрезанные... это мой глюк? Или они так загрузились?

dik723
23.01.2009 17:59

Оч красиво смотриться!5

ntv2001
23.01.2009 18:07

Здорово, как раз хотела замороженных ягод купить... Будет куда применить!

Nathalya
23.01.2009 18:13

хорошая халтура, 5

gretick
23.01.2009 18:18

esli vi tak halturite, tak kak u vas poluchaetsea kogda vi NE halturite...:) Vam toliko 5555.i eshe...zaberu-kaya etu halturu sebe.

margaleta

Очень вкусно! Забираю. 5!!!

ober
23.01.2009 18:35

Спасибо за положительные оценки :)

vega
23.01.2009 19:11

5+ Вкусно. А что, правда, без пакета сочнее?

ober
23.01.2009 19:24

ну по мне так да... может быть сочнее - не совсем правильное определение, но когда поливаешь его выделившимся соком любое мясо получается ароматнее.. ну и вообщем, да.. сочнее :))

oksana malzew

5+!!!

машенька-84-

Вкусненько.5.

фрау блюм

Свинина+брусника = форева!

алёнушка777

Зашла полюбоваться 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты