Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина с брусничкой моя халтура

Свинина с брусничкой: антрекот из магазина, замороженная брусника, ветчина, красный лук и специи. Идеальный рецепт с сливочным маслом и уникальным вкусом!

Продукты

свинина (в магазине на ценнике было написано антрекот. но это явно был не он) - 1,5 кг
брусника замороженная 100 г
ветчина - 100 г
лук красный - 1 шт.
уксус
специи (сушеная петрушка, соль
перец молотый, и приправка с моря - там мелко порубленный чеснок, перец еще какая то ерунда - все сушеное)
чуть сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

У меня был всего час. и мне надо было в него уложится Поэтому я откровенно халтурила

Мясо разрезать, развернуть и распластать

Отбить, чтобы выровнять (совсем чуть чуть, чтобы сгладить неровности)

Сделать с внутренней стороны продольные и поперечные разрезы, где то на 1/2 полученной высоты) Должна получится сеточка

Посолить, поперчить

Лук порезать тонкими полукольцами и замориновать в уксусе!

Пока он маринуется набить разрезы на мясе клюквой и мелко порезанной ветчиной! Я не жалела ни того ни другого

Сверху выложить отжатый лук!

Красному луку (за что я его люблю) хватает 3-4 минуты, чтобы промариноваться

Свернуть рулет и закрепить (зубочистки и шпагат у меня закончились, связала обычной ниткой сложенной вчетверо)

Вся подготовка заняла 10 минут. оставалось еще 50!

Мало,согласитесь для мяса! Поэтому запихнула рулет в пакет для запекания и в духовку! Через 40 минут пакет вскрыла и чтобы его не высушить убавила температуру где то на 1/3 (простите с моей допотопной духовкой я понятия не имею сколько там градусов - все на глаз( )

Оно как то очень медленно зарумянивалось и я прибегла к еще одной халтуре - сливочному маслу! Кусочком на вилке смазывала, закрывала, потом опять! Где то каждые 2-3 минуты!

Вообщем я уложилась в час десять

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5323

Понравилось: 42

Автор: ober

Создан: 23 января 2009, 16:44

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Что касается вкуса.. удивительно, но вкусно)) Если условия не экстремальные и спешить некуда, я считаю, что лучше пакет и сливочное масло не использовать - получится сочнее))) В следующий раз сделаю к нему еще брусничный соус

diky18, ну спешка потому что к нам должен был прийти друг недавно ставший холостым Это я его так дрессирую - вкусная, необычная домашняя еда вместо полуфабрикатов, которыми он питается после того как жена ушла)) Чтобы быстрее понял, что пора идти мирится, а не есть всякую гадость... тем более его там ждут

ирусик-88

23 января 2009, 17:23

555!!

натаха

23 января 2009, 17:24

Какая аппетитная халтура!

яблонька

23 января 2009, 17:25

Необыкновенно!! Молодец!! 5+!!

svetasu

23 января 2009, 17:30

Очень своевременно рецептик появился - спасибо! От меня 5!

vaiya

23 января 2009, 17:40

Свинина с брусникой очень хорошо дружат! 5

ober

23 января 2009, 17:48

У всех нормально открываются пошаговые фото?? У меня как то как будто обрезанные... это мой глюк? Или они так загрузились?

dik723

23 января 2009, 17:59

Оч красиво смотриться!5

ntv2001

23 января 2009, 18:07

Здорово, как раз хотела замороженных ягод купить... Будет куда применить!

Nathalya

23 января 2009, 18:13

хорошая халтура, 5

gretick

23 января 2009, 18:18

esli vi tak halturite, tak kak u vas poluchaetsea kogda vi NE halturite... Vam toliko 5555.i eshe...zaberu-kaya etu halturu sebe.

margaleta

23 января 2009, 18:24

Очень вкусно! Забираю. 5!!!

ober

23 января 2009, 18:35

Спасибо за положительные оценки

vega

23 января 2009, 19:11

5+ Вкусно. А что, правда, без пакета сочнее?

ober

23 января 2009, 19:24

ну по мне так да... может быть сочнее - не совсем правильное определение, но когда поливаешь его выделившимся соком любое мясо получается ароматнее.. ну и вообщем, да.. сочнее )

oksana malzew

24 января 2009, 04:44

5+!!!

машенька-84-

04 марта 2009, 18:05

Вкусненько.5.

фрау блюм

05 марта 2009, 15:49

Свинина+брусника = форева!

алёнушка777

21 апреля 2009, 20:12

Зашла полюбоваться 555