Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Три мяса отваренные и запеченные под сливочным соусом с пюре из зеленого горошка

Насладитесь изысканным блюдом: три мяса под сливочным соусом с пюре из зеленого горошка. Курятина, свинина, говядина, бекон и пряности!

Продукты

курятина 400 гр
свинина 400 гр
говядина 400 гр
бекон 6-7 ломтиков
сыр 300 гр
розмарин
черный молотый перец
смесь пряностей "прованские травы"
соль
оливковое масло
крошка белого хлеба
для соуса:
сливки 10% 300 мл
кукурузный крахмал 2-3 ст.л.
соль
сах пудра
мускатный орех
лимон сок+цедра
укроп
для пюре:
замороженный зеленый горошек 400 г /1 пакет/
морковка 3-4 шт
сливочное масло 100 гр
соль
сах пудра

Пошаговый способ приготовления

мясо отвариваем по отдельности с добавлением пряностей /по желанию/. остудить и разобрать на волокна /РЕЗАТЬ НЕ НАДО/. в курятину добавить оливковое масло, соль, смесь пряностей "прованские травы". в свинину добавить оливковое масло, соль, розмарин. в говядину добавить оливковое масло, соль, черный молотый перец.

ГОТОВИМ СОУС:

в 100 мл сливок растворить крахмал. остальные сливки нагреть и тонкой струйкой влить крахмал. добавить все остальное и прогреть. как загустеет, соус готов.

ГОТОВИМ ПЮРЕ:

горошек и морковку отвариваем по отдельности. измельчаем блендером. в горошек добавляем сливочное масло и соль. в морковку добавляем сливочное масло соль и сахарную пудру.

СОБИРАЕМ БЛЮДО:

берем одноразовое блюдо для запекания и смазываем его маслом.слоями выкладываем мясо, переслаивая его сыром, натертым на крупной терке. на последний слой выкладываем бекон. на него соус. на соус хлебную крошку, смешанную с оливковым маслом. в духовку при 220 градусов на 20-25 мин. как соус запечется и крошка станет хрустящей блюдо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5397

Понравилось: 31

Автор: eshumaeva

Создан: 19 января 2009, 21:02

Каталоги: Другие Другие рецепты Сливочные соусы

Дополнительная информация

блюдо кажется сложноватым, но это не так, потому что все составляющие вы можете приготовить заранее, а собрать непосредственно перед подачей. точных пропорций не даю. все зависит от количества ваших продуктов и вашего желания. количество специй зависит от ваших предпочтений. подаем с пюре из горошка и морковки. они очень хорошо оттеняют вкус основного блюда.