Утиное филе по елински
Приготовьте утиное филе по-елински с имбирем, соевым соусом и ягодным соусом. Идеальное сочетание утки с фруктами и пряностями. Приятного аппетита!
Продукты
- филе утки - 1 кг
- имбирь
- оливковое масло - 50 г
- соевый соус - 50 г
- сок лимона - 1 ст.л.
- мускатный орех
- немного соли
- щепотка сахарного песка
- для соуса:
- ягодная смесь свежемороженная - 500 г
- сливочное масло - 3 ст.л.
- коньяк - 30 г
- коричневая палочка
- сахарный песок - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 шт.
- сок вишневый - 50 г
- соль
- для подачи:
- сыр пармезан
Пошаговый способ приготовления
Утиное филе вымыть, разрезать на небольшие кусочки.
Имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
Смешать имбирь, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мускатный орех и немного соли.
Залить полученным маринадом кусочки мяса и оставить на 2 часа, при комнатной температуре.
Тем временем приготовить соус.
Ягоды промыть.
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, всыпать смесь ягод.добавить корицу, гвоздику и довести до кипения.
Затем влить вишневый сок и приправить солью и сахаром.
Тушить на маленьком огне в течении 5-7 минут.
Затем влить коньяк и тушить.до загустения и испарения коньячного спирта.
Полученную смесь измельчить в блендере.соус готов.
Утиное филе выложить в форму для запекания.
Сбрызнуть остатками маринада и запекать в разогретой духовке.в течении 20 минут.
Подрумяненное филе выложить на тарелки, полить ягодным соусом и посыпать пармезаном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 150 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 21350
Понравилось: 74
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 74)
Автор: strelec148
Создан: 19 января 2009, 02:45
Комментарии
19 января 2009, 02:49
19 января 2009, 02:49
19 января 2009, 02:52
19 января 2009, 02:54
19 января 2009, 02:54
19 января 2009, 02:55
19 января 2009, 02:56
19 января 2009, 02:58
19 января 2009, 02:59
19 января 2009, 02:59
19 января 2009, 03:00
19 января 2009, 03:02
19 января 2009, 03:05
19 января 2009, 03:10
19 января 2009, 03:13
19 января 2009, 03:17
19 января 2009, 03:18
19 января 2009, 03:19
19 января 2009, 03:19
19 января 2009, 03:21
19 января 2009, 03:22
19 января 2009, 03:29
19 января 2009, 03:29
19 января 2009, 03:34
19 января 2009, 03:40
19 января 2009, 05:54
19 января 2009, 10:25
19 января 2009, 10:52
19 января 2009, 12:21
19 января 2009, 12:59
19 января 2009, 13:27
19 января 2009, 13:40
19 января 2009, 13:54
19 января 2009, 14:23
19 января 2009, 14:54
19 января 2009, 15:11
19 января 2009, 15:19
19 января 2009, 15:25
19 января 2009, 15:49
19 января 2009, 15:52
19 января 2009, 17:58
19 января 2009, 18:31
19 января 2009, 18:35
20 января 2009, 14:26
20 января 2009, 16:03
29 января 2009, 18:27
02 февраля 2009, 20:22
03 февраля 2009, 17:02
19 февраля 2009, 01:32
13 апреля 2009, 01:23
04 июня 2009, 04:29
05 июня 2009, 04:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти