Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ещё раз борщ вкуснятина с пампушками и маленькими хитростями

Приготовьте борщ "вкуснятина" с пампушками и секретами! В составе свиные ребрышки, свекла, картошка и специи. Вкусный обед с ароматом домашнего уюта!

Продукты

ребрышки свиные-600 г
луковица большая- 1 шт.
чеснок-10 зубков.
морковь- 1 шт. -
помидоры св.-2шт/можно заменить на консервированные конкасе.
свекла-4-5 шт.
картофель.капуста.
фасоль-150 г
.специи:соль.сахар.перец чёрный.перец горошек.уксус.лавровый лист.
укроп.петрушка.

Пошаговый способ приготовления

в пяти литровой кастрюле варим бульон.с целой очищенной луковицей и фасолью.

когда мясо сварится-вытащим его и луковицу/она нам больше не нужна/. мясо оберем от костей и добавим опять в бульон.

нарезаем овощи:

картофель и помидор/очищенный от кожицы/ -кубиками.

морковь - трём на крупной тёрке.

капусту - шинкуем тонко.но не длинно.

половину чеснока- выдавим через чеснокодавку.

закладываем сразу все овощи в кастрюлю.

теперь свекла- натереть её на крупную тёрку.положить в сотейник налить чуть чуть оливкового масла.добавить чашку бульона и тушить 5 минут.постоянно мешая.затем добавляем 2-3 ст.л. уксуса и тушим ещё 5 минут.

добавляем к остальным ингредиентам и варим минут 10.

солим.перчим. добавляем по вкусу сахар доводим борщ до готовности.

сняв с огня добавляем оставшийся выдавленный чеснок.лавровый лист и зелень.

борщ должен настояться.

хитрости заключены в том.что в борще-нет лука.но присутствует его вкус.

ничего не жарилось.значит нет лишнего масла.

особенный вкус борщу даёт сахар.

и наконец. то что мы добавили оставшийся чеснок и лавровый лист.сняв кастрюлю с огня придает борщу необыкновенный вкус!

пампушки:

развести 10 гр дрожжей в 130 гр теплого молока.добавить 1ст.л. постного масла .10 гр. сахара. немного соли.1.5стакана муки и замесить тесто.оставить подрасти.

сделать из теста шарики по 25гр. выложить на смазанный маслом противень. поставить на расстойку.

выпекать при темп.200" 20-25 мин. за 5-7 мин до конца выпечки смазать пампушки желтком разведённым с молоком.

готовые пампушки обмакнуть в соус приготовленный из натертого чеснока.оливкового масла и зелени.с солью и перцем.

СМАЧНОГО!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

161 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20368

Понравилось: 88

Автор: natapit

Создан: 18 января 2009, 01:10

Каталоги: Борщ Первые блюда Украинский борщ

Неправильных борщей не бывает, в каждом регионе они варятся по-разному, также как и в каждом доме.Я объездила всю Украину, опробовала всевозможные борщи и если они приготовлены с душой, они вкусные, не глядя с сахарной ли свеклой сварены, с красной ли, в печи или на плите. Я лично варю борщ по 6 рецептам.Думаю, что выставленный борщ заслуживает внимания.Единственное у меня замечание по борщу, его не делали на оливковом масле, но уверена этим его не испортишь.Это и не удивительно, автор пишет из Греции.С удовольствием отведала бы тарелочку такого борща, да ещё с пампушками!Спасибо!

кыш

18 января 2009, 07:28

Вкусно!

natapit

18 января 2009, 14:16

спасибо всем! теперь отвечу на вопросы: дрожжи можно брать любые.но свежие выигрывают! согласна с тем.что дома проще использовать любое другое растительное масло. но ведь "маслом каши не испортить?" и потом .это же моя версия...

natapit

18 января 2009, 14:25

да.ещё насчет" не правильности борща". согласна с уважаемой тамарой агапитовой - "в каждой хате есть пирожки.но только с разной начинкой" для того мы здесь и делимся. всем чем богаты! с уважением ко всем мнениям!

len4ik

18 января 2009, 18:52

5-это именно тот борщ что любит моя семья!

gingerk@te

18 января 2009, 19:09

эх...Кто бы мне такой борщок сварганил!...5+

newbaggi

19 января 2009, 12:34

отлично! 555

skutari

19 января 2009, 19:30

Вкусный борщик и аппетитные пампушки 5!!! Спасибо за рецепт...