Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста

Фото к рецепту: Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста
ДомашняяНе определен
92673574

Ингредиенты

  • хвост сёмги
  • перец чёрный молотый
  • масло оливковое
  • сок лайма
  • соль
  • лук репчатый полукольцами

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера опять пошёл я в этот магазин… Но обо всём по порядку. Магазин на отшибе, рядом большой супер, а этот вообще не виден. Барак, да и только. Несколько морозильников, пара витрин, рыжая продавщица и слухи, что у них бывает самая свежая и дешёвая в городе сёмга. Они и мороженую рыбу продают, и тут же готовят, что-то типа кулинарии. И кальмары!.. Кальмары, поджаренные в кляре, вкус и цена отличные. Берёшь кальмаров, платишь, а сдача, салфетки, соль, перец, лимонный сок – это всё тебе бонусы.

Несколько раз заходил к ним, но сёмги всё не было. «Ждём, может быть скоро, проверяйте…» Недели проходили. И вот вчера заглянул, попросил завесить жареных кальмаров. Вдруг продавщица мне и говорит, что машина с сёмгой будет максимум через час, как только стемнеет (видимо, такое их контрабандистское дело – по ночам разгружать). И таки чтобы я имел в виду, почти вся рыба уже продана, вот кем быть. И настолько извиняющимся и соболезнующим тоном, что я понял: мне, наконец, повезло, но надо действовать.

Словом, прекрасным морозным вечером я сделался счастливым обладателем одной штуки великолепной двухкилограммовой обезглавленной замороженной сёмги за... ну, примерно 400 рублей денег.

Оставил рыбу на ночь на террасе, а жену в раздумьях, что она будет из неё готовить. В итоге больше трёх блюд у неё не получилось, но получившееся глубоко порадовало.

Во-первых, из (обыкновенно) никчёмного хвоста жена сделала стейки. Филировала на два куска, посолила, поперчила и замариновала на пару часов в соке лайма и незначительном количестве оливкового масла. Для приготовления мы уложили их в пакет любимой фирмы Eko Plastik Ltd размером 25х38 см на тонкий слой резаного репчатого лука, закрыли на минус два зубца клипсы и поместили в верхнюю треть предварительно разогретой до 200º духовки на 12 минут.

Просто? Ну да, очень просто. Через короткое время рыба была готова и, вновь обильно политая соком лайма, приятно нас порадовала.

А завтра надеюсь представить вам и второе блюдо из этой сёмги. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 1
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 2
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 3
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 4
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 5
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 6
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 7
Три блюда из двухкилограммовой сёмги, но обо всём по порядку. первое блюдо – стейки из хвоста: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kyrkyma
15.01.2009 15:09

результат действительно впечатляет!!!55555

ara62
15.01.2009 15:09

Dobra e!vremeto za pecene e tochno! OTLICHNO!!!!!! 555555555555

алёнушка777

Мама дорогая,какая прелесть!!!я теперь не могу о работе думать,и тебе и жене 555555555555555555555555

алёнушка777

Представляешь,я сейчас жаренной картошкой балуюсь и такой бы рядом с ней!!!...

irina90-60-90

мне нравятся твои рецепты:) а этот особенно!Просто и вкусно:)

yvitsa
15.01.2009 15:12

У меня с семгой нет проблем - в ближайшем супермаркете и всегда охлажденная! Я завсегдатай этого отдела, поэтому оценила простоту Вашего рецепта!!! Только так!!!

katechka
15.01.2009 15:15

Юра, делись, в каком районе дают такую семгу? сжареными кальмарами. Семга хороша 5

passion1963

Отличная рыба, приготовленнаж с любовью и наверняка съеденная с огромным наслаждением!

тётя маша

Юра безнадёжно влюблён! В пакеты. :)

ната777

Юра, рецепт очень впечатляет. Колись, где такие кальмары и такая семга? Так и быть, прилечу. Уж очень вкусно описан весь процесс. ( В смысле написан). Пусть нарисован. 5. (Совсем запуталась).

gretick
15.01.2009 15:35

reshili dobiti menya segodnya riboi...555555

alia
15.01.2009 15:48

При таком раскладе у вас, что еще рыбка осталась, ну и дела! А вот про кальмары нельзя ли по-подробней, я думаю рецепт у тебя уже есть, тем более, что продавщица уже своя. Ну давай - 55555х55555

rous
15.01.2009 16:02

повара звать Jamie Oliver

springy
15.01.2009 16:06

Читаю твои рецепты на одном дыханье! что блюда, что их описания - шедевры! конечно же 5555

maj4ik
15.01.2009 16:17

ну ооочень вкусная рыбка!5

fanny
15.01.2009 16:22

Отличная рыбка!

tamarik_80

Конечно же вкусно...Семгу трудно испортить.....Хотя...можно и ее испортить, добавив майонеза помидор сыра...есть и такие любители..поэтому - семгу надо делать ТОЛЬКО ТАК, без всяких добавок!!! 5!

жаворонак

уверина очень вкусно.потому что знаю это 55555+++++++++++

siyanie
15.01.2009 16:52

Все гениальное - просто! Оч. уважаю семгу!5!

sister_chaos

как же вкусно выглядит!...мм...хочу

jelena_73

вкусная рыбка!!!!!!!!5

ЯВенера

а я уже заметила, что чем проще приготовлена сёмга, тем она вкуснее, 555!!!

vladimirovna

Отличная повесть с хорошим концом!!!! А адресок магазинчика подкините? 5++++++++++++

elitna
15.01.2009 18:34

вкусно, даже очень !5

Nathalya
15.01.2009 18:52

5! .... и везде у него свои продавщицы...... :)

bratyury
15.01.2009 20:42

Спасибо всем гостям этой странички, особенно моим друзьям, за оценки, комментарии, мнения. Адреса магазинов не выдам, имена своих продавщиц - тоже. До новых встреч!

irusya.by

Юр, рыбу в рукаве - ни разу. Пора уже запихнуть))), Спасибо! тем более - просто, как раз для меня))))

cpz_new
16.01.2009 00:56

Мдаааааа..... Два кило сёмушки за 400 рублей...Такие рыбные места выдавать нельзя. Полностью согласна. А то прийдешь в следующий раз, а там даже по ОЧЕНЬ ЛИЧНОМУ блату не достанется. Присоединяюсь на 100% к мнению. Чем меньше мы издеваемся над продуктами, тем полезнее еда для организма. Юра, уважте, народ дайте рецептик кальмаров. Ну пожалуйста..... Оценочку?! а какие оценки МАСТЕРАМ. Они сами другим ставят.

пики
16.01.2009 03:03

Здорово!5

lualexa
16.01.2009 05:52

Правильно, дорогой брат, простота - залог отличного вкуса! (:) минимум приправ) Рыбу люблю, но... это отдельная история. 5.

olaswan
16.01.2009 19:01

Без лишних слов: отлично!

gerbera
17.01.2009 14:38

всё вкусно! все 3 рецепта про рыбку понравились!

ришечка

отправилась на поиски и разыскала таки два пропущенных мной рацепта.да,уж,правильно говорят,что все гениальное-просто!5+++

echo
18.01.2009 00:11

впечатляет!!!555555555555

45_natka
28.02.2009 23:54

без комментариев - 5 или сколько не жалко... а не жалко?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты