Три блюда из двухкилограммовой сёмги но обо всём по порядку первое блюдо стейки из хвоста
Приготовьте три блюда из двухкилограммовой сёмги! Первое - стейки из хвоста с чёрным молотым перцем, оливковым маслом, соком лайма и луком. Рецепт внутри!
Продукты
- хвост сёмги
- перец чёрный молотый
- масло оливковое
- сок лайма
- соль
- лук репчатый полукольцами
Пошаговый способ приготовления
Вчера опять пошёл я в этот магазин. Но обо всём по порядку. Магазин на отшибе, рядом большой супер, а этот вообще не виден. Барак, да и только. Несколько морозильников, пара витрин, рыжая продавщица и слухи, что у них бывает самая свежая и дешёвая в городе сёмга. Они и мороженую рыбу продают, и тут же готовят, что-то типа кулинарии. И кальмары!. Кальмары, поджаренные в кляре, вкус и цена отличные. Берёшь кальмаров, платишь, а сдача, салфетки, соль, перец, лимонный сок – это всё тебе бонусы.
Несколько раз заходил к ним, но сёмги всё не было. «Ждём, может быть скоро, проверяйте.» Недели проходили. И вот вчера заглянул, попросил завесить жареных кальмаров. Вдруг продавщица мне и говорит, что машина с сёмгой будет максимум через час, как только стемнеет (видимо, такое их контрабандистское дело – по ночам разгружать). И таки чтобы я имел в виду, почти вся рыба уже продана, вот кем быть. И настолько извиняющимся и соболезнующим тоном, что я понял: мне, наконец, повезло, но надо действовать.
Словом, прекрасным морозным вечером я сделался счастливым обладателем одной штуки великолепной двухкилограммовой обезглавленной замороженной сёмги за. ну, примерно 400 рублей денег.
Оставил рыбу на ночь на террасе, а жену в раздумьях, что она будет из неё готовить. В итоге больше трёх блюд у неё не получилось, но получившееся глубоко порадовало.
Во-первых, из (обыкновенно) никчёмного хвоста жена сделала стейки. Филировала на два куска, посолила, поперчила и замариновала на пару часов в соке лайма и незначительном количестве оливкового масла. Для приготовления мы уложили их в пакет любимой фирмы Eko Plastik Ltd размером 25х38 см на тонкий слой резаного репчатого лука, закрыли на минус два зубца клипсы и поместили в верхнюю треть предварительно разогретой до 200º духовки на 12 минут.
Просто? Ну да, очень просто. Через короткое время рыба была готова и, вновь обильно политая соком лайма, приятно нас порадовала.
А завтра надеюсь представить вам и второе блюдо из этой сёмги. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
15 января 2009, 15:09
15 января 2009, 15:09
15 января 2009, 15:10
15 января 2009, 15:11
15 января 2009, 15:11
15 января 2009, 15:12
15 января 2009, 15:15
15 января 2009, 15:16
15 января 2009, 15:19
15 января 2009, 15:30
15 января 2009, 15:35
15 января 2009, 15:48
15 января 2009, 16:02
15 января 2009, 16:06
15 января 2009, 16:17
15 января 2009, 16:22
15 января 2009, 16:25
15 января 2009, 16:34
15 января 2009, 16:52
15 января 2009, 17:20
15 января 2009, 17:20
15 января 2009, 17:43
15 января 2009, 17:58
15 января 2009, 18:34
15 января 2009, 18:52
15 января 2009, 20:42
15 января 2009, 22:37
16 января 2009, 00:56
16 января 2009, 03:03
16 января 2009, 05:52
16 января 2009, 19:01
17 января 2009, 14:38
17 января 2009, 18:40
18 января 2009, 00:11
28 февраля 2009, 23:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти