Вход | Регистрация
Праздничные медальоны из индейки
Праздничные медальоны из индейки с белым вином, соком лайма, имбирем и луком пореем. Гарнир: болгарский перец, ананас и кешью. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- филе индейки - 1 кг.
- для маринада:
- вино белое - 250 мл.
- сок лайма или лимона - 50-70 мл.
- имбирь свежий - 2 см. нарезать стружкой или сухой - 1 ч.л.
- лук порей зеленая часть
- для гарнира:
- перец болгарский - 2 шт.
- ананас - 1 шт. не большой или консервированный без сахара
- кешью - 30 г
- соль
- перец гор.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе нарежьте, по возможности, на небольшие кусочки округлой формы.
Вино, сок лайма и имбирь, соедините и залейте приготовленным маринадом, минимум на 30 минут медальоны из индейки.
Лук нарежьте длинными полосками шириной 1 см.
Каждый кусочек мяса обверните полоской лука, придавая круглую форму, закрепите нитками или шпажкой, посолите и посыпьте черным перцем. (перец горошком разбиваю в крупную крошку).
Обжарьте медальоны с каждой стороны до румяности.
В сок оставшийся при обжаривании мяса, добавьте маринад,сок ананаса, положите нарезанный крупными кусочками болгарский перец и кусочки ананаса.
Потушите на сильном огне в течении 5 минут и выложите на блюдо, а сверху медальоны.
Посыпьте поджаренным кешью и украсьте ломтиками лайма.
Приятного аппетита и веселого праздника Вам и вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и распределения БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами блюда на основе стандартных данных продуктов.
Ингредиенты:
Мясо:- Филе индейки — 1 кг
Калории: ~135 ккал на 100 г
Итог: 1,000 г × 1.35 ккал = 1350 ккал
Маринад:- Белое вино — 250 мл
Калории: ~82 ккал на 100 мл
Итог: 2.5 × 82 = 205 ккал
Сок лайма/лимона — 70 мл (предположим максимальный объем)
Калории: ~29 ккал на 100 мл
Итог: 0.7 × 29 = 20 ккалСвежий имбирь — 2 см (~10 г)
Калории: ~80 ккал на 100 г
Итог: 0.01 × 80 = 0.8 ккалСухой имбирь — 1 ч.л. (~2 г)
Калории: ~80 ккал на 100 г
Итог: 0.02 × 80 = 1.6 ккалЛук порей (зеленая часть) — около 30 г
Калории: ~30 ккал на 100 г
Итог: 0.3 × 30 = 9 ккал
Гарнир:- Болгарский перец — 2 шт (~200 г)
Калории: ~31 ккал на 100 г
Итог: 2 × 31 = 62 ккал
Ананас — 1 шт (~150 г свежий) или консервированный без сахара
Калории: ~50 ккал на 100 г
Итог: 1.5 × 50 = 75 ккалКешью — 30 г
Калории: ~553 ккал на 100 г
Итог: 0.3 × 553 = 166 ккал
Приправы:- Соль, перец горький — калорийность пренебрежимо мала, можно считать 0 ккал.
Итоговая калорийность и БЖУ
Общая калорийность:- Мясо: 1350 ккал- Вино: 205 ккал- Лайм/лимон: 20 ккал- Имбирь сухой: 1.6 ккал- Лук порей: 9 ккал- Перец: 62 ккал- Ананас: 75 ккал- Кешью: 166 ккал
Общая сумма:
1350 + 205 + 20 + 1.6 + 9 + 62 + 75 + 166 ≈ 1888.6 ккал
Распределение БЖУ (на основе стандартных данных):
| Продукт | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|
| Индейка (1 кг) | ~300 г | ~25 г | ~0 г |
| Вино | ~0 г | ~0 г | ~20 г |
| Лайм/лимон | ~0.5 г | ~0 г | ~8 г |
| Имбирь (сухой + свежий) | ~2 г | ~0 г | ~2 г |
| Лук порей | ~1 г | ~0 г | ~7 г |
| Перец болгарский | ~2 г | ~0 г | ~7 г |
| Ананас | ~0.5 г | ~0 г | ~13 г |
| Кешью | ~6 г | ~44 г | ~9 г |
Общий примерный подсчет (на всю порцию):
- Белки: около 312 г
- Жиры: около 113 г
- Углеводы: около 66 г
Эти значения — приблизительные, так как точное содержание зависит от точных объемов и способов приготовления.
Если нужно, я могу помочь с более точным делением на порции или подготовить рекомендации по калорийности на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
!
555!
Иришка!С праздником!!!
ОТЛИЧНО+++
