Праздничные медальоны из индейки
Ингредиенты
- филе индейки-1 кг.
- для маринада:
- вино белое-250 мл.
- сок лайма или лимона-50-70 мл.
- имбирь свежий-2см нарезать стружкой или сухой-1 ч.л.
- лук порей зеленая часть
- для гарнира:
- перец болгарский-2шт
- ананас-1шт не большой или консервированный без сахара
- кешью-30 гр.
- соль
- перец гор.
Пошаговый рецепт приготовления
Традиция праздновать Старый Новый Год у многих не утрачена, я люблю эту традицию и стараюсь всегда приготовить, что-то праздничное на ужин!Сегодня все остались довольны...
Филе нарежьте, по возможности, на небольшие кусочки округлой формы.
Вино, сок лайма и имбирь, соедините и залейте приготовленным маринадом, минимум на 30 минут медальоны из индейки.
Лук нарежьте длинными полосками шириной 1см.
Каждый кусочек мяса обверните полоской лука, придавая круглую форму, закрепите нитками или шпажкой, посолите и посыпьте черным перцем.(перец горошком разбиваю в крупную крошку).
Обжарьте медальоны с каждой стороны до румяности.
В сок оставшийся при обжаривании мяса, добавьте маринад,сок ананаса, положите нарезанный крупными кусочками болгарский перец и кусочки ананаса. Протушите на сильном огне в течении 5 минут и выложите на блюдо,а сверху медальоны, посыпьте поджаренным кешью и украсьте ломтиками лайма.
Приятного аппетита и веселого праздника Вам и вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Сложность: Не определен
Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров
!
Вкусно.5+
Очень красиво..и уверена, что вкусно!!! 555 !!! Никогда не использовала зеленую часть порея (да..вот такая темнота я)...отсюда и вопрос...он после такой тепловой обработки становится съедобен???
Свет отключили, хотелось добавить свое мнение. Лук впервые попробовала, т.к у нас его не продают, а тут к НГ повезло! Мне понравился. А маринад к индейке, наверное лучше не придумать, мясо вкусное, нежное и ароматное.Вино у меня домашнее из желтой алычи, не у каждого оно найдется, другого не было под рукой. В рецепте предлагали белое вино.
Очень апетитно и празднично.5.Отлично придумано.
Нет слов,одни слюни.Конечно 5+.
Очень душевно
Иришка!С праздником!!!
ОТЛИЧНО+++
А у меня, что-то с компом творилось рецепты вижу но оценить не могла, да и на др. стр. не могла перейти.С пореем здоровская задумка!Красиво, вкусно, оригинально!Молодец Иришка!
За такие медальоны надо ордена давать,ну какая ж ты кудесница!!!55555555555555555555555555555555
Ну как всегда ОТЛИЧНО!!!
Ну как всегда ОТЛИЧНО!!!
Красотища.Спасибо за рецепт.555
