Карамельный соус к курочке на соли

Фото к рецепту: Карамельный соус к курочке на соли
Домашняя10 мин.3Не определен
44542345

Ингредиенты

  • лимон - 1 шт. на 150 гр.
  • сахар коричневый - 1 ч.л. с горкой
  • вода - 50 мл.
  • ликер куантро - 50 мл.
  • перец белый
  • для курицы:
  • соль каменная - 1 кило гр.
  • курица бройлерная - 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть лимона достала, вынула ложечкой аккуратно, не задевая стенок и пленок между дольками.

В маленький сотейник отправила чайную ложку с горкой коричневого сахара, 50 мл. теплой воды и 50 мл. ликера куантро, ибо именно куантро лучше всего сочетается с цитрусами. Выпарила все это дело до растворения сахара и появления тягучести, добавила мякоть лимона и прогрела минуты 3.

Готово.

Приправляем черным свежемолотым перцем и подаем к курочке. Ароматный, кисло – сладкий драгоценный соус блестел в розетках в лучах утреннего солнца выходного дня.

Что может быть лучше?

Пошаговые фото рецепта

Карамельный соус к курочке на соли: фото шаг 1
Карамельный соус к курочке на соли: фото шаг 2
Карамельный соус к курочке на соли: фото шаг 3
Карамельный соус к курочке на соли: фото шаг 4
Карамельный соус к курочке на соли: фото шаг 5
Карамельный соус к курочке на соли: фото шаг 6

Дополнительная информация

Примерно год назад, под приступом лени, я освоила приготовление курочки на пачке соли. Проще, ленивее, элементарнее, но при этом настолько поражающе результатом, рецепта я не встречала до тех пор. Ну, сами понимаете, у такой лентяйки как я не прижиться такой шедевр просто не имел шанса. Все просто, как «peace of cake»! Рассыпаем кило соли каменной на противне и сверху кладем вымытую и обсушенную курочку ничком, то есть грудкой на соль. Отправляем в духовку из расчета 200 градусов на кило курицы на 1 час. Ну, для аромата, я завинтила в брюшко к курочке разрезанный пополам лимон, чтобы аромат лучше отдавал… Сочетание лимона с курицей осталось еще с бытности «Сенегальской Яссы», которую я одно время пристрастилась готовить.… Ну, нравиццо мне это сочетание! Общем, когда курочка покрылась карамельно-розовым румянцем и корочка стала полупрозрачной, достаем курочку, снимаем ее с соли, реже на порционные кусочки, подаем с чем – нить ароматным и легким, например, как я вчера, с «Греческим». Осталось 2 половинки лимона. Ну, просто ложечкой скушать эту прозрачную лимонную карамель, пропитанную куриным жирком и ароматом, стомленную внутри курочки мне уже было мало, пустилась я во все тяжкие…
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
12.01.2009 01:04

очень поэтично описан ваш рецепт! искреннее 5! (в первом пункте лучше написать: Мякоть ЛИМОНА достала, вынула ложечкой аккуратно.....)

luba5
12.01.2009 01:06

Вкусно!555!;)

марусёк

исправилась :)

murr
12.01.2009 01:11

Вкусно!555

irina-kolyshkova

ЗАБРАЛА.СПАСИБО.55555555555555

гетьмановна

Здорово!,Очень!5!

makakulja

Интересный соус! Попробуем, спасибо! 5!

jjak
12.01.2009 02:00

Очень даже!....:)

maj4ik
12.01.2009 02:06

здорово! 5

bart
12.01.2009 02:15

Какой вкусный соус! 5+

irina75
12.01.2009 02:24

интересно и вкусно 555!!!

кыш
12.01.2009 02:27

Отличная идея!

for_ever
12.01.2009 02:28

Классно!!!! 55555555555

drivein2009

555 нет слов!

алёнушка777

Я с детства люблю курочку на бутылке и на соли,а соус для меня открытие-очень понравилось 555

колька

заберу и приготовлю,555

vicus
12.01.2009 02:52

Освоим приготовление ленивого, но вкусного блюда! :)

искож

Машенька - вот прочитала... ку-роч-ка ))))А соус (!!!)Дорогая - соус прекрасен.БУМ делать.Машенька - от меня сто раз по пять.(С Уважением)

ozzi
12.01.2009 12:57

замечательно! 555

натаха

Маша, соус и впрямь драгоценный. И на вкус, и на вид, и на аромат! Просто чудо какое-то!

марусёк

пасибки всем!

ksyusha
12.01.2009 19:42

ммммпора готовить куру на соли...и обязательно с твоим соусом!

mellorn
13.01.2009 00:34

Мои тоже любят курочку на соли!!!! Соус обязательно поробую!!!!! 55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты