Тар тар из сёмги
Попробуйте наш тар-тар из свежей сёмги с луковым акцентом, консервированными огурцами и каперсами. Идеальное сочетание вкусов для истинных гурманов!
Продукты
- семга свежая, охлажденная - 150 г
- лук репчатый – 15 г
- соль - 2 г
- огурцы консервированные -30 г
- каперсы консервированные - 15 г
- грибы солёные - 15 г
- маслины б/к - 10 г
- горчица зерновая - 20 г
- перец кайенский - 0,1 г
- перец белый - 0,2 г
- лимон свежий - 60 г
- яйцо перепелиное желток -1 шт.
- масло оливковое - 30 г
Пошаговый способ приготовления
Филе сёмги сырое, (но кто боится есть быстро маринованную рыбу, то можно слабосоленую) очень мелко нарубить, лук нарубить очень мелко.
Перемешать филе сёмги с луком, добавить соль, выжать сок из дольки лимона.
Отставить для маринования на 15 минут.
Нарубить мелким кубиком огурцы консервированные, маслины, грузди солёные.
Сёмгу поперчить белым перцем и очень осторожно кайенским (очень острый), добавить оливковое масло, перемешать.
Оформление:
На блюдо в центр выложить сёмгу, в центре сделать углубление.
Взять яйцо перепелиное и отделить белок от желтка.
Желток выложить в центр сёмги, и будьте осторожны, не раздавите желток.
С разных краёв выложить нарубленные маслины, грибы и огурцы, в сёмгу по кругу.
Выложить дольки лимона.
В сёмгу воткнуть вокруг желтка бутоны каперсов.
С одного края выложить зернистую горчицу.
К блюду можно отдельно подать свежие гренки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Блюдо кушают двумя вилками, предварительно ими же перемешав все ингредиенты. Сырой перепелиный желток придаёт блюду особую пикантность.
Комментарии
11 января 2009, 01:33
11 января 2009, 01:34
11 января 2009, 01:36
11 января 2009, 01:37
11 января 2009, 01:49
11 января 2009, 01:55
11 января 2009, 02:15
11 января 2009, 02:45
11 января 2009, 02:47
11 января 2009, 03:08
12 января 2009, 00:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти