Фаршированый пеленгас

Ингредиенты

1 крупный пеленгас
для начинки:
2 луковицы
500 гр. грибов любых( я брала шампиньоны)
100 гр. твердого сыра
1 яйцо

2 ломтика батона
соль
перец, лимон
растительное масло
100 гр. майонеза

Пошаговый рецепт приготовления

сначало готовим начинку:

лук порезать мелко, обжарить до полуготовности

отварные грибы порезать,добавить в лук и обжарить до готовности.

сыр потереть на терке,добавить яйцо,вымоченный и отжатый хлеб. посолить,перемешать

в сырную смесь добавить грибы с луком и еще раз перемешать.

Рыбу разрезать по спине, аккуратно вынуть хребет и внутренности,не затрагивая брюшко.

Рыбу промыть внутри и протереть бумажным полотенценм и начать зашивать ниткой от хвоста до середины.

Потом выложить начинку,и зашить до конца.

Противень смазать маслом,выложить рыбу брюхом вниз,смазать майонезом.

Готовить в предварительно разогретой духовке 160гр. 40-50 минут

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рыба получается очень вкусной и нежной, я еще перед начинением, в рыбу разложила четвертинки лимона. обидно что зашила слабенько, и нитка лопнула, испортив весь вид!