Хлеб всему голова короната на готвачката
Приготовьте идеальный хлеб с помощью свежих дрожжей, йогурта и муки. Добавьте мед, масло и яйца для неповторимого вкуса. Хлеб всему голова!
Продукты
- мука 1 кг.
- 250 г йогурт (кисело мл яко) + на кончике ножа хлебная сода
- 100 г свежего молока
- дрожжи свежие - величиной с грецкий орех
- если нет свежих дрожжей, используйте сухие в пакетиках - 1 пакетик, кажется он 7 г
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л соли
- 2 с.л.меда
- мак или кунжут
- 4 яйца
Пошаговый способ приготовления
В миску положить дрожжи, добавить соли, размешать, они становятся воднистыми, выливаем их в муку, которую предварительно просееваем, чтобы она обогатилась кислородом.
Добавляем кислое молоко размешанное с содой, свежее молоко в котором растворен мед, взбитые яйца - все это не переставая перемешивать и в конце добавляем растопленное масло.
Замешиваем такое тест, чтобы оно не прилипало к рукам, у меня в данном случае ушло муки больше чем килограмм.
Оставляем его приблизительно на час подниматься.
Уже поднявшееся тесто делим на 9 шариков.
Ставим в форму стеклянную чашку, раскатываем 1 шарик и покрываем им чашку и все остальные шарики начинают нежно обнимать ее.
Разрезаем тесто над чашкой получаются 8 липестков, которые отворачиваем на шарики, вынемаем чашку, мажем липестки кислым молоком и обильно посыпаем маком. Я всегда хлеб перед выпечкой обмазываю кислым молоком.
Оставляем на расстайку, когда тесто хорошо поднимется отправляем его в предварительно прогретую духовку доведенную до 180 градусов.
Если в процессе выпекания вы чувствуете, что пита еще не готова, но сверху подрумянилась, покройте ее фольгой, что даст возможность тесту хорошо подняться и пропечься.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
40 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 января 2009, 20:09
05 января 2009, 20:12
05 января 2009, 20:14
05 января 2009, 20:16
05 января 2009, 20:17
05 января 2009, 20:27
05 января 2009, 20:28
05 января 2009, 20:30
05 января 2009, 20:40
05 января 2009, 20:41
05 января 2009, 20:45
05 января 2009, 20:46
05 января 2009, 20:46
05 января 2009, 20:48
05 января 2009, 20:55
05 января 2009, 20:59
05 января 2009, 21:11
05 января 2009, 21:24
05 января 2009, 21:29
05 января 2009, 21:29
05 января 2009, 21:34
05 января 2009, 21:41
05 января 2009, 21:42
05 января 2009, 21:46
05 января 2009, 21:49
05 января 2009, 22:06
05 января 2009, 22:08
05 января 2009, 22:12
05 января 2009, 23:53
06 января 2009, 00:33
06 января 2009, 07:37
06 января 2009, 15:32
07 января 2009, 01:56
06 марта 2009, 15:43
07 марта 2009, 20:43
09 сентября 2009, 21:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти