Компот

Соленья и маринады

Рулет океан по рецепту liliana68

Name: Рулет"океан"
Yield: 1
Cuisine: Японская
Ingredients: раковые шеи; креветки; авокадо; коньяк; сливки; лимонный сок; соль; белый перец; сливочное масло; нори; белая копченая рыба; красная копченая рыба; икра летучей рыбы

Попробуйте рулет "Океан" с раковыми шейками, креветками, авокадо, коньяком и сливками. Нежно дополнен лимонным соком, перцем и копчёной рыбой.

Продукты

на 1 рулет
раковые шейки - 50 г
креветки - 50 г
авокадо - 50 г
коньяк - 1 ч.л.
сливки - 2–3 ст.л.
лимонный сок - 1/2 ч.л.
соль
белый перец
сливочное масло - 1 ч.л.
нори - 1 лист
белая копченая рыба (нарезка) - 150 г
красная копченая рыба (нарезка) - 150 г
икра летучей рыбы - 2–3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. раковые шейки прокрутить через мясорубку с креветками и авокадо, добавить масло,коньяк,лимонный сок,соль,перец,сливки и взбить все миксером

2. на макису (коврик для суши) положить лист нори (водоросли), на нори распределить мусс, разровнять, сверху, вдоль мусса выложить икру, завернуть в рулет

3. делаем коврик из красной и белой рыбы: рыбу порезать тонкими полосками и переплести между собой как шахматное поле

4. на коврик положить рулет, завернуть его, затем завернуть все в пищевую пленку, убрать в холодильник на пару часов, затем аккуратно разрезать острым ножом

5. в мусс, конечно же, можно добавлять любые морепродукты, изменять их соотношение и т.д.

6. Приятного аппетита!