Варенье

Компот

Соленья и маринады

Террин с гусиной печенью

Террин с гусиной печенью: изысканное блюдо с гусиной печенью, куриным филе, свежими шампиньонами и ароматными специями. Идеально для гурманов!

Продукты

гусиная печень - 300 г
куриное филе - 150 г
шампиньоны свежие - 150 г
яйца куриные - 2 шт.
панировочные сухари - 4 ст.л.
коньяк - 50 г
соль, специи

Пошаговый способ приготовления

гусиную печень (или любую другую птичью)освободить от жилок, порезать небольшими кусочками, полить коньяком, оставить мариноваться минут 20-30.

шампиньоны (лучше мелкие) помыть, подрумянить на горячей сковороде минут 7.

После того, как остынут, порезать шляпки вдоль.

Куриное филе превратить в фарш.

Смешать печенку, куриный фарш, грибы, добавить панировочные сухари, чуть взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить любимые приправы по вкусу.

Выложить массу в продолговатую форму для кексов, накрыть фольгой. Поставить форму в другую емкость, большего размера, в которую налить воды.

Поставить в духовку запекаться часа на 1,5 или чуть больше при температуре около 200 градусов С.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14419

Понравилось: 64

Автор: fanny

Создан: 05 января 2009, 02:13

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Это еще одна модификация сальтисона, но по способу приготовления напоминает скорее террин. В этот раз хлеб добавляла не кусочками, а перемолотыми сухарными крошками, и куриное филе тоже измельчила.