Террин с гусиной печенью

Фото к рецепту: Террин с гусиной печенью
Домашняя120 мин.8Не определен
104963065

Ингредиенты

  • гусиная печень - 300 г
  • куриное филе - 150 г
  • шампиньоны свежие - 150 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • панировочные сухари - 4 ст.л.
  • коньяк - 50 г
  • соль, специи

Пошаговый рецепт приготовления

гусиную печень (или любую другую птичью)освободить от жилок, порезать небольшими кусочками, полить коньяком, оставить мариноваться минут 20-30.

шампиньоны (лучше мелкие) помыть, подрумянить на горячей сковороде минут 7.

После того, как остынут, порезать шляпки вдоль.

Куриное филе превратить в фарш.

Смешать печенку, куриный фарш, грибы, добавить панировочные сухари, чуть взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить любимые приправы по вкусу.

Выложить массу в продолговатую форму для кексов, накрыть фольгой. Поставить форму в другую емкость, большего размера, в которую налить воды.

Поставить в духовку запекаться часа на 1,5 или чуть больше при температуре около 200 градусов С.

Пошаговые фото рецепта

Террин с гусиной печенью: фото шаг 1
Террин с гусиной печенью: фото шаг 2
Террин с гусиной печенью: фото шаг 3
Террин с гусиной печенью: фото шаг 4
Террин с гусиной печенью: фото шаг 5
Террин с гусиной печенью: фото шаг 6

Дополнительная информация

Это еще одна модификация сальтисона, но по способу приготовления напоминает скорее террин. В этот раз хлеб добавляла не кусочками, а перемолотыми сухарными крошками, и куриное филе тоже измельчила.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
maj4ik
05.01.2009 02:30

как же это вкусно! 5

siyanie
05.01.2009 02:30

Вкусно! 5!

bart
05.01.2009 02:38

А я все собираюсь,собираюсь сделать террин.Вот уже и форму прикупила....смотришь,так скоро и соберусь наконец. У тебя-то вон какая вкусняшка получилась 5+

fanny
05.01.2009 02:44

Да, Тань, главное, что ничего сложного, перемешал, а дальше он сам готовится.;)

kalipso-22

С фантазией, вкусно и красиво, Вам 5+++

hostaz
05.01.2009 02:49

это же вкусно! 5+++

люба-пытка

Молодец.555+++

mimi
05.01.2009 03:04

как же вкусно...как же вкусно...как же вкусно!!!

taldrik
05.01.2009 03:14

оч вкусно такое дело! 5+

пики
05.01.2009 03:14

Здорово!5

irina-kolyshkova

ОБОЖАЮ ПЕЧЕНЬ!!!55555

bart
05.01.2009 03:23

И правда так вкусно,что Марина даже заикается от нахлынувшего голода:)

fanny
05.01.2009 03:24

Я вот тоже не ужинала, а теперь думаю, пойти что ли куснуть чего-нибудь...

svetochk@

В-к-у-с-н-о... Нас что, печенью сегодня добивают? 5 Пойду йогурт съем.

ra999
05.01.2009 03:40

Впечатлило! .-) Особенно добавка с зернами граната :-))

тамара агапитова

Вкусно,Оля, несомненно вкусно!5+

Nathalya
05.01.2009 04:06

ах, какие изыски! 5!

sama_ja
05.01.2009 04:08

ооо)) когда нибудь и я на такое отважусь))555555

кыш
05.01.2009 04:19

С гранатом фото очень красивое! Представляю, как вкусно!

fanny
05.01.2009 05:11

Узнаешь скоро!;)

oksana malzew

5+!!!

sukhykh@hotmail.com

а меня умилила печень маринованная в коньяке:-))

daisy
05.01.2009 10:34

Олечка! Уверена, что получилось очень вкусно! 5+

lushka-dushka

ОЛЕНЬКА КРАСОТА,А ВКУС....СЛЮНУ ГЛОТАЮ 55555555555:)

jelena_73

как это вкусно!!!!!

kidlog
05.01.2009 23:14

...еще один очень вкусный вариант, забираю ;) 5!!!

марияn

Очень аппетитно!!!

натаха

Еще один вкуснейший террин! :) А я все никак не соберусь за печенкой :(, только слюнки глотаю ;)...

matanya
11.02.2009 03:11

А можно этот террин приготовить из куринной печенки, а то я что-то у нас гусинную печенку в продаже не встречала, в ресторанах есть, а в магазинах нет. За рецепт 5

viktosha_t

вкусненько 55

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты