Щука запеченная с сухарями и лимоном
Попробуйте щуку запеченную с сухарями и лимоном! Нежное филе щуки в сливочном масле с панировочными сухарями, солью и перцем, с рыбным бульоном и сметаной.

Ингредиенты
- 1,5 кг. филе щуки
- 1 ст. сухарей панировочных
- 0,5 лимона
- масло сливочное 3 ст.л.
- соль
- перец
- рыбный бульон 100 мл.
- сметаны 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Сделать филе щуки.
Из хребта варим бульон.
Филе порезать на куски.
Смазать посуду маслом.
Положить слой филе рыбы.
Посолить, поперчить.
Лимон очень тонко порезать и выложить на филе.
Посыпать сухарями.
Затем опять слой рыбы.
Лимон сверху, сухари.
Залить рыбным бульоном.
На верх кладем кусочки сливочного масла.
Запекаем 30 мин.
Убираем верхний слой лимона.
Поливаем сметанной.
Еще 10 мин запекаем.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на указанные продукты:
Ингредиенты и их примерные значения:
- Филе щуки - 1,5 кг
- калорийность: около 82 ккал на 100 г
- белки: около 18 г на 100 г
- жиры: около 1 г на 100 г
- углеводы: 0 г
Итого (1,5 кг):
- калории: 1,5 кг = 1500 г → 1500 г / 100 г × 82 ккал = 1230 ккал
- белки: 1500 г / 100 г × 18 г = 270 г
- жиры: 1500 г / 100 г × 1 г = 15 г
- углеводы: 0 г
- Сухари панировочные - 1 ст.л. (примерно 10 г)
- калорийность: около 378 ккал на 100 г
- белки: 10 г × 3.78 = 37.8 г
- жиры: 10 г × 1.5 = 1.5 г
- углеводы: 10 г × 75 г = 75 г
Итого:
- калории: 10 г → 37.8 ккал
- белки: 3.78 г
- жиры: 0.15 г
- углеводы: 7.5 г
- Лимон - 0,5 шт.
- калорийность: около 29 ккал на 100 г
- масса поллимона: примерно 50 г
Итого:
- калории: 50 г × 0.29 ккал/г = 14.5 ккал
- белки: 50 г × 0.009 г/г = 0.45 г
- жиры: 50 г × 0.0003 г/г = 0.015 г
- углеводы: 50 г × 0.09 г/г = 4.5 г
- Масло сливочное - 3 ст.л. (примерно 45 г, по 15 г на ст.л.)
- калорийность: около 717 ккал/100 г
- белки: около 0.85 г/100 г
- жиры: 81 г/100 г
- углеводы: 0 г
Итого:
- калории: 45 г × 7.17 ккал/г = 322.65 ккал
- белки: 45 г × 0.0085 г/г = 0.38 г
- жиры: 45 г × 0.81 г/г = 36.45 г
- углеводы: 0 г
- Рыбный бульон - 100 мл
- калорийность: примерно 12 ккал/100 мл
- белки: около 1 г
- жиры: около 0.5 г
- углеводы: 1 г
Итого:
- калории: 12 ккал
- белки: 1 г
- жиры: 0.5 г
- углеводы: 1 г
- Сметана - 100 мл
- выбираем среднюю жирность: 20%
- калорийность: около 204 ккал/100 мл
- белки: около 2 г/100 мл
- жиры: около 20 г/100 мл
- углеводы: около 3 г/100 мл
Итого:
- калории: 204 ккал
- белки: 2 г
- жиры: 20 г
- углеводы: 3 г
Итоговые значения:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 1230 + 37.8 + 14.5 + 322.65 + 12 + 204 = 1821 ккал |
Белки (г) | 270 + 3.78 + 0.45 + 0.38 + 1 + 2 = 277.6 г |
Жиры (г) | 15 + 0.15 + 0.015 + 36.45 + 0.5 + 20 = 72.1 г |
Углеводы (г) | 0 + 7.5 + 4.5 + 0 + 1 + 3 = 16.5 г |
Итог:
- Калорийность: около 1821 ккал
- Белки: примерно 278 г
- Жиры: около 72 г
- Углеводы: около 17 г
Если нужно более точное значение или расчет на порцию, укажите количество порций.