Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Штрудель слоеный

Приготовьте слоеный штрудель с яблоками, грецкими орехами, изюмом и корицей. Добавьте коньяк и лимонный сок для пикантности. Вкусный десерт!

Продукты

яблоки (по идее кисло-сладкие) - 1 кг
грецкие орехи - 80 гр
изюм - 100 гр
сахар (в оригинале был коричневый, но по-моему нет разницы) - 100 гр
корица - 2 ч.л.
коньяк - 50 г (но я обычно чуть меньше беру).
тесто слоеное - 0,5 кг.
сок лимона - 2 ч.л.
панировачные сухари (не пикантные! обычные) - 1 десертная ложка
сливочное масло - на глаз, г 20 наверное.
маргарин для смазки противня.
немного муки.

Пошаговый способ приготовления

Изюм перебираем, моем, заливаем коньяком, накрываем крышкой, ставим в теплое место.

Орехи толчем.

Яблоки очищаем. Режем (небольшая соломка).

Яблоки сбрызгиваем лимонным соком (2 ч.л.) перемешиваем с орехами и изюмом (коньяк слить).

Сухари обжариваем (да-да, сухари обжариваем) в масле сливочном.

Делим тесто на 2 части. Т.е. у нас будет 2 штруделя. Раскатываем ооочень тоненько. Сначала раскатываем скалкой. Потом вытягиваем на кулаках (не забывая, что форма все-таки должна остаться прямоугольной)

Кладем на посыпанное мукой полотенце.

Пласт смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпаем сухарями (не плотно, а довольно реденько), отступив от краев 1-2 см.

Выкладываем сахар, смешанный с корицей (четверть дозы) и начинку, как показано на фотке (в идеале соотношение 1/3 к 2/3). Начинка выложена "с нашей стороны".

Потом посыпаем начинку сахаром с корицей (еще четверть дозы).

Аккуратненько заворачиваем край со стороны начинки (подогнув боковые края). Потом тянем полотенце как бы вверх, придерживая получающийся рулет. И он сам сворачивается Доварачиваем до того состояния, чтобы шов был снизу.

Укладываем на смазанный маргарином противень. Смазываем растопленным сливочным маслом

Ставим в плиту, разогретую на градусов 200-220 минут на 30-40.

Готовый штрудель посыпаем пудрой, нарезаем. Подавать можно, как в горячем виде, так и в холодном.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17518

Понравилось: 37

Автор: marquise

Создан: 28 декабря 2008, 13:14

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Классический штрудель, конечно, делают не из слоеного теста, а из обычного бездрожжевого. Но в таком варианте получается быстрее. Да и сама я очень люблю слоеное тесто=)