Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлычки разбойничьи

Насладитесь шашлычками "разбойничьими" из свинины и жирной ветчины, поданными с бородинским хлебом, специями, сметаной и томатным соком!

Продукты

свинина (корейка) - 300 г
жирная ветчина - 300 г
хлеб бородинский - 4 ломтика
3 маленькие луковицы
специи
соль
сметана 20% - 2 ст.л.
томатный сок - 1/2 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
деревянные шпажки - 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

Ломтики свинины отбить, разрезать на кусочки толщиной 1 см., размером со спичечный коробок, посолить, посыпать специями (черный перец, базилик, сушеный чеснок), пересыпать крупнонарезанным луком, залить смесью томатного сока, раст.масла и сметаны, оставить мариноваться на 5-8 часов. Кусочков должно быть 12 - по 4 кусочка на одну порцию.

Разрезать каждый ломтик черного хлеба без корочки на 4 части. Понадобится - 15 ломтиков.

Ветчину нарезать кусочками такого же размера как и мясо, толщиной 0,5 см. - 12 ломтиков.

Нанизать на "шпажки", предварительно замоченные в воде, поочередно хлеб - мясо- ветчину вплотную друг к другу, завершить каждую шпажку кусочком хлеба. Уложить шашлычки на решетку. Лук из маринада отжать. Маринадом полить шашлычки сверху.

Поместить в духовку разогретую до 200* на 25 минут в режиме "двойной гриль". В середине запекания шашлычки перевернуть и полить маринадом.

Затем увеличить температуру духовки до максимума, налить в поддон полстакана воды и включить режим "вентилированная духовка" - еще на 7-10 минут. Общее время приготовления - 35-40 минут.

Подавать украсив зеленью или овощами. Я украсила зеленым луком и тоненькой варено-копченой колбаской. Также - кусочки колбасы нанизала на края шпажек.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6063

Понравилось: 59

Автор: nata196277

Создан: 27 декабря 2008, 21:56

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Электродуховкой пользовалась впервые, поэтому - если что не так - с радостью приму советы. Шашлычки получились вкусные: мясо и ветчина - мягенькие, краешки всех кусочков - зажаренные, хлеб в середине - мягкий, пропитанный мясным соком, крайние хлебные кусочки - как греночки.

Спасибо за идею! Наконец-то дошли руки приготовить, очень вкусно! Я, правда, упростила себе задание и запекала 20 мин завернутыми в фольгу, а потом развернула и еще на 15 мин отправила в духовку, так что очень всем рекомендую!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 460