Баклажанные рулетики по-еврейски

Ингредиенты

2 больших баклажана, соль
растительное масло для жарки
шпажки
фарш:

100 гр. грецких орехов
травы: петрушка,базилик, кинза (много)
4 зубчика чеснока
майонез

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны порезать вдоль на тоненькие ломтики (0,5-1см) и замочить в соленой воде на 5 минут.

Вынуть и дать воде стечь.

Обжарить в масле. Дать маслу стечь и остудить.

Фарш:

Грецкие орехи и травы пропустить через блендер.

Чеснок мелко раздавить.

Все смешать с майонезом, чтобы получилась однообразная масса.

Баклажаны смазать тонким слоем фарша.

Скрутить и закрепить шпажками.

Выложить на блюдо и украсить

Дополнительная информация

Я делала этот рецепт впервые вчера. Немного упростила. Баклажаны не жарила, а запекла на фольге в духовке с маслом. Из трав использовала только петрушку. Получилось менее остро и менее вкусно,чем у моей подруги. Думаю нужно все-таки жарить баклажаны. Но все-равно очень вкусно.