Компот

Соленья и маринады

Печенье окошки

Name: Печенье "окошки"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; питьевая сода; соль; цедра апельсина; экстракт ванили; сахар; сливочное масло; яйцо; малиновый джем; сахарная пудра

Приготовьте печенье "окошки" с мукой, сахаром, яйцом и джемом. Идеально для чая! Рецепт с цедрой апельсина и экстрактом ванили. Попробуйте!

Продукты

мука - 2 ст.
сода - 1/2 ч.л.
соль
апельсин - 1
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар - 3/4 ст.
масло сливочное - 110 г
яйцо - 1
джем малиновый - 4-6 ст.л.
джем черносмородиновый - 4-6 ст.л.
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Рецепт со слов автора:

В миске просейте муку, соду и соль.

В другой миске разотрите или взбейте миксером масло и сахар до пышной массы. Добавьте яйцо, ваниль и цедру и снова разотрите. Постепенно добавьте мучную смесь к масляной смеси, размешивая лишь до той степени пока не сформируется мягкое тесто. Разделите тесто на 2 части, заверните каждую в пластиковую пленку и уберите в холодильник. Остужайте тесто в холодильнике как минимум 1 час.

Разогрейте духовку до 190°C.

Раскатайте обе половинки теста в пласт толщиной 3 мм. Формочкой диаметром 5 см вырежет кружочки из теста (у вас должно получится примерно 30 кружочков). Повторите процедуру со второй половиной теста. У половины кружочков вырежьте серединки формочкой диаметром 2 см. Обрезки теста можно снова раскатать - их стоит снова положить в холодильник перед раскаткой. Выложите печенье на противень застеленный пергаментной бумагой на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой духовке 10 минут или пока края немного не зарумянятся. Остудите на противне в течении 5 минут, затем переложите печенье остывать на решетку.

Когда печенье полностью остынет, намажьте каждое печенье без вырезки 1 чайной ложкой варенья. Накройте варенье печеньем с вырезанной серединкой. Посыпьте печенье сахарной пудрой. Храните печенье в плотно закрывающейся посуде, переложив слоя пергаментной бумагой.