Башкирские баурсаки с творогом
Попробуйте башкирские баурсаки с творогом! Нежное тесто из муки, яиц и молока с начинкой из крупнозернистого творога и сахарной пудры. Вкусно и просто!
Продукты
- тесто:
- мука - 1.5 – 2 ст.
- яйцо - 1
- молоко - 2/3 ст. нестерилизованное
- сахар - 1 – 2 ст.л.
- соль
- масло сливочное - 3 – 4 ст.л.
- дрожжи - 7 г.
- начинка:
- творог крупнозернистый - 6 – 7 ст.л.
- сахарная пудра
- остальное:
- жир кулинарный - 200 – 250 г.
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
В глубокую миску наливаем тёплое (почти горячее) молоко, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем всё, ставим на батарею или тёплую плиту на 5 -10 мин. до появления дрожжевых пузырьков.
Топим масло любым доступным способом, (я ставлю пиалу с маслом на турку с кипящей водой).
В дрожжевую массу добавляем соль, масло, просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, оставляем на батарее до увеличения V примерно в три раза. Затем приминаем и ждём, пока оно снова поднимется.
От подготовленного теста отщипываем кусочки величиной с грецкий орех. Кусочек приминаем в ладони, в центр кладём немного творога, защипываем, осторожно формируем шарик.
Жир разогреваем в глубокой чугунной посудине. Обжариваем баурсак до лёгкой «золотинки», (≈ 1 мин.). Готовый баурсак обсушиваем на салфетке, укладываем горкой и густо посыпаем сахарной пудрой.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
102 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 24463
Понравилось: 67
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 68)
Автор: shushundra
Создан: 23 декабря 2008, 20:23
Дополнительная информация
Комментарии
23 декабря 2008, 20:26
23 декабря 2008, 20:31
23 декабря 2008, 20:33
23 декабря 2008, 20:34
23 декабря 2008, 20:42
23 декабря 2008, 20:47
23 декабря 2008, 20:57
23 декабря 2008, 21:06
23 декабря 2008, 21:07
23 декабря 2008, 21:37
23 декабря 2008, 21:59
23 декабря 2008, 22:05
23 декабря 2008, 22:20
23 декабря 2008, 22:26
23 декабря 2008, 22:35
23 декабря 2008, 22:42
23 декабря 2008, 22:50
23 декабря 2008, 23:00
23 декабря 2008, 23:14
23 декабря 2008, 23:24
23 декабря 2008, 23:53
24 декабря 2008, 00:37
24 декабря 2008, 00:45
24 декабря 2008, 06:24
05 января 2009, 17:12
06 января 2009, 13:21
06 января 2009, 16:44
16 января 2009, 00:21
26 февраля 2009, 17:06
26 февраля 2009, 23:08
28 апреля 2009, 10:27
15 июля 2009, 04:03
25 сентября 2009, 16:17
25 сентября 2009, 17:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти