Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка к новому столу

Приготовьте рыбку к новому столу! Выбирайте целую рыбу – форель, лосось, карп, щука – или филе со шкурой. Добавьте соль, приправы, лимон и лавровый лист.

Продукты

рыба целая потрошеную или филе со шкурой (форель, лосось, карп, щука и т.д.) - 1,5 кг.
соль - 4 кг.
рыбная приправа
лавровый лист
лимон - 4 шт.

Пошаговый способ приготовления

У меня была форель радушная со шкурой и чешуей, потрошеная.

Приготовить противень обложить фольгой помазать маслом.

Приготовить 4 кг соли в миску добавить лавровый лист, перец горошки, рыбная приправа, вода, воды на глаз (не перелейте воду, консистенция должна быть как мокрый песок).

Духовку нагреть до 200-250 С.

Форель на противень, лимона на пополам положить в брюшко рыбе.

Соль на верх (рыбу закопайте в соли) если перелили воду в соль, промокните бумажным полотенцем.

Сделать вилочкой дырочки.

В духовку на 20 минут, не больше, а то пересушите рыбу.

Рыбу лучше подавать с овощами.

Выбирайте на свой вкус, варите, парьте, тушите, жарить.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6063

Понравилось: 70

Автор: inesska

Создан: 23 декабря 2008, 15:35

Каталоги: Блюда из лосося Блюда из рыбы Вторые блюда

Инесска, знакомый рецепт, но не столь в изящно-форельном исполнении. На морских траулерах селедку в соли регулярно запекают, одно из любимых блюд рыбаков под названием "Жучки" )))))) Где-то в моих завалах есть фото жучков, приготовленных в домашней духовке.

неля0503

23 декабря 2008, 15:53

Во,другое дело-рыбка там,где и должна быть!))) 5!

vicus

23 декабря 2008, 16:04

Для нас как раз подойдет такая рыбка! 5+

alia

23 декабря 2008, 16:06

Прелестня рыбка. Переписала, а вам 55555555555555

alia

23 декабря 2008, 16:06

Прелестная рыбка. Переписала, а вам 55555555555555

inesska

23 декабря 2008, 16:07

улитка НУ ЭТО НЕ ЖУЧОК..... КАК Я ПОМНЮ ЖУЧОК ДЕЛАЕТСЯ В ФОЛЬГЕ ИЛИ В ПЕРГАМЕНТЕ И ВНУТРИ РЫБЫ МНОГО ОВОЩЕЙ ЗАПЕЧЕННЫХ В НЕЙ. А В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ ВСЕ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ДЕЛАТЬ НАДО.

улитка

23 декабря 2008, 16:13

Не, это настоящий "морской" жучок из НЕПОТРОШЕННОЙ рыбы))))))) Какие овощи в море да еще в былые времена?! Солью обходились

улитка

23 декабря 2008, 16:15

Не спорю с твоим прекрасным новогодним рецептом, это просто дополнение для тех, кто боится солью рыбу испортить ))))))))

liliana68

23 декабря 2008, 16:39

Рыба в соли - это вкусно! 5!

irina90-60-90

23 декабря 2008, 16:52

ОТЛИЧНАЯ РЫБОНЬКА