Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из чечевицы с орехами и черносливом

Попробуйте наш нежный паштет из чечевицы с орехами и черносливом. В составе — зеленая чечевица, грецкие орехи, чеснок и лук. Идеально для бутербродов!

Продукты

100 г зеленой чечевицы (тарелочная)
50 г очищенных грецких орехов
5-6 шт. чернослива
3 зубчика чеснока
1 луковица (70-80 г)
3 ст.л. растительного масла (оливкового, орехового)
+ еще масло для добавления к готовому паштету
соль

Пошаговый способ приготовления

Чечевицу отварить до готовности.

На сковороде с толстым дном разогреть масло (я использовала оликовое масло) и выложить туда нарезанный кольцами лук (толщина 0,5 см).

Лук сильно не подрумянивать, а лучше даже поставить сковороду на рассекатель, чтобы лук и всё остальное, что будет добавлено позже, лишь томилось в масле.

Примерное через минуту после лука добавить чернослив и чеснок (всё целиком).

Помешивать, на небольшом огне довести до готовности лука - он не должен подгореть, а лишь стать золотистым и не потерять сочность.

В чашу блендера положить орехи, измельчить.

Добавить соль (примерно половину ч. ложки или по вкусу). Выложить в чашу содержимое сковороды и измельчить. Добавить чечевицу и снова всё измельчить (если масса будет сильно густой, добавить еще масло, добавлять по столовой ложке по мере надобности, я добавила 1 ст. ложку).

Можно варить чечевицу не до полного выпаривания воды, тогда масла потребуется добавлять меньше в уже готовый паштет.

Паштет намазывать на хлеб, овощи.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11659

Понравилось: 48

Автор: lilija49

Создан: 22 декабря 2008, 17:54

Каталоги: Закуски Паштет Паштет из чечевицы

Дополнительная информация

Я подсела на чечевицу, оказывается это очень полезный и к тому же очень вкусный продукт! Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает ни одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы, более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.

Лилия, спасибо за рецептик! Обязательно сделаю, тем более, что имею внушительный запас чечевицы всех видов. Очень хорошая информация насчет чечевицы, но хочу дополнить - чечевицу ели уже в 3-м тысячелетии до нашей эры! 5

ozzi

22 декабря 2008, 18:30

должно быть очень вкусно! 555

izumrud

22 декабря 2008, 19:17

Лилия!супер!!!забрала!спасибо большое!!! 555555555555555555555555555+!

svetlana dark

22 декабря 2008, 19:58

выглядит сытно

искож

22 декабря 2008, 20:07

ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА...будем делать обязательно.От меня пять+++.С Уважением.