Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашнее слоеное тесто слойки с яблоками

Приготовьте домашние слойки с яблоками из слоеного теста на кефире. Вам понадобятся яйца, мука, сахар, дрожжи и маргарин для нежного теста.

Продукты

тесто:
кефир - 300 мл
2 яйца
соль - 0,5 столовой ложки
сахар - 3 - 4 столовых ложки
мука - 3-4 ст.
дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
немного растительного масла
1 пачка маргарина - 200 г
начинка:
яблоки - 500 - 600 г
сахар

Пошаговый способ приготовления

Тесто лучше готовить с вечера.

Подогреть кефир и всыпать в него дрожжи. Подождать, пока не начнут пенится.

Смешать разведенные дрожжи с 1 яйцом, добавить соль, сахар.

Всыпать муку и добавить 2-3 столовые ложки растительного масла. Замесить не сильно тугое тесто.

Охладить его в холодильнике 10-15 минут.

Тесто раскатать в пласт. На половину пласта намазать размягченный (но не растопленный) маргарин. Маргарин присыпать мукой и сложить пополам.

Раскатать, снова намазать маргарин и сложить пополам.

Посыпать сверху мукой, и сложить еще раз, чтобы занимало меньше места.

Выложить тесто на поднос, сверху смазать растительным маслом, прикрыть сверху, чтобы не заветрилось и убрать в холодильник на ночь.

А теперь приступим к изготовлению слоек. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, добавить сахар по вкусу.

Готовое тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты.

В серединку квадрата выложить начинку, сложить треугольником и палочкой прижать края.

Выложить треугольнички на лист, смазанный подсолнечным маслом или чуть припорошенный мукой.

Приготовить льезон - взбить яйцо, добавить в него немного молока или воды. Этой смесью смазать слойки.

Дать немного расстояться - 10 - 15 минут.

Выпекать при температуре 220-240 градусов до зарумянивания.

Готовые слойки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

159 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 65485

Понравилось: 74

Автор: sherta

Создан: 21 декабря 2008, 16:35

Каталоги: Выпечка Слоёное тесто Слойки Слойки с яблоками

Дополнительная информация

Наконец-то моя дочь решила побаловать нас вкусной выпечкой, которую она научилась делать на практике. Я и только ходила вокруг и пыталась указывать. Еще фотографировала. Сама я слоеное тесто делать никогда не пробовала. Оказывается, это не так сложно, как кажется. Мне очень понравилась идея не защипывать края слоек,а прижимать палочкой. Время приготовления включает в себя время замеса теста, раскатывания и приготовления слоек. Время, пока тесто находилось в холодильнике, я не учитывала. Прошу прощения, очень долго грузятся пошаговые фото.

сальцо, ну конечно же, это слоеное тесто. Слоистость достигается путем складывания промазанных мягким маргарином пластов теста. Что касается дрожжей - слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. А на чем делать дрожжевое тесто - каждая хозяйка выбирает сама - на молоке, сываротке, кефире или просто воде. Это дело вкуса или наличия того или иного продукта.

bart

21 декабря 2008, 19:03

Надо попробовать! 5+

ruppsieg

21 декабря 2008, 19:05

Слоечки выглядят очень аппетитно!Танюша,дочуля у тебя умница!За доблестный труд в воспитании(не помню,как дальше),но что-то типа,подрастающей трудовой смены выносится благодаеность sherta, а дочуле большое спасибо! 5+++++

sarahmcleod

21 декабря 2008, 19:50

Отличные слоечки! 55555

laralaram

21 декабря 2008, 20:00

Очень классный рецепт - 5! и забираю. Вот только почему маргарин, а не масло? Я бы маслице взяла... Как-то я не очень маргарин. Тесту не повредит, а?

sherta

21 декабря 2008, 20:30

ну конечно масло лутше, маргорин- в целях экономии.

babydiana2004

23 декабря 2008, 02:07

Танюша я сново прозевала твои рецепты Даше привет и 5+++++ ну тебе тоже 5+++++