Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченая утка окорочка с клюквенными яблоками

Запеченная утка с клюквенными яблоками и утиными окорочками, ароматизированная коньяком, чесноком и розмарином. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

4 утиных окорочка
3 ст.л. коньяка или хорошего бренди
3небольших зб чеснока
розмарин
мускат орех
соль
перец
1ст л. охотничьей приправы(может и не быть)
4 яблока
70 г клюквы
2 ч.л. сахара
50 г ябл сока
~10 шт. чернослива

Пошаговый способ приготовления

Маринуем окорочка с вечера. Натираем измельченным чесноком, посыпаем розмарином,мускатным орехом,если есть-охотн приправой,солью,перцем и сбрыгиваем коньяком.

Накрываем нашу миску с уткой и ставим в холодильник. Утром окорочка переворачиваем на другой бок,накрываем и оставляем мариноваться до запекания,при комнатной темпертуре(если вы,конечно, не собираетесь мариновать еще сутки)

На противень выкладываем окорочка,туда же, порезанные дольками 2 яблока, чернослив,чуть разбавленный водой яблочный сок

В духовку, 200" ~на 45 мин

Оставшиеся 2 яблока, разрезаем на две половины,акуратно выбираем часть сердцевины.

Клюкву и сахар перемешиваем в блендере и наполняем, полученной начинкой, наши яблочные половинки .

По истечении времени(45 мин),достаем противень и кладем к нашим окорочкам клюквенные яблоки. Запекаем до готовности~20-25 мин

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17267

Понравилось: 51

Автор: варуник

Создан: 19 декабря 2008, 02:37

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот маринад я всегда использую для утки,будь она целой,или частями.В процессе жарки,окорочка(утку)всегда переворачиваю, хотя бы один раз(утку несколько раз). Так же, частично сливаю жир. Если это утка-прокалываю вилкой кожу(везде и много)для большего и скорейшего удаления жира. Даже не знаю,что мне вкуснее-клюквенные яблоки или ябл дольки с черносливом , которые жарятся вместе с уткой...И то,и другое мне-супер!Ну и, уже за компанию,запекла рядышком картофель(поверху был кусочек сала)-дети попросили!Время выпекания зависит от вашей духовки!!! Да! Охотничья приправа!Состав:кр паприка,лук,семена горчицы, заленая паприка,тмин,черн перец и растит масло. Яблоки лучше твердых,кисло-сладковатых сортов. У меня с черносливом-наша антоновка,а с клюквой-недозрелые Голд. Хорошо-Гранни смит

экзотично,и вкусно,наверное!так и просится на праздничный стол!попробую для начала так курицу запечь,она менее жирная.а чесночок-он на любителя.в таком маринаде,мне кажется,его вкус не будет доминировать,а только слегка оттенять.так что я бы третий пункт не удаляла!вашей уточке 5!и вам тоже!

тамара агапитова

19 декабря 2008, 02:59

Замечательный рецепт, сооблазнительные окорочка.Мне особенно понравилось дополнение, яблочко с клюквой, супер!5++++++

siyanie

19 декабря 2008, 03:03

Класс!55555555!

варуник

19 декабря 2008, 03:12

Спасибо всем!!massia честно,с курицей это дело даже не представляю...В принципе...вообщем,когда сделаете-напишите результат .

svetochk@

19 декабря 2008, 03:32

Класс. Заберу.

Nathalya

19 декабря 2008, 03:50

за все пункты!!!! с завистью к результату - 5!

nira60

19 декабря 2008, 04:03

5! Отличный результат!

алёнушка777

19 декабря 2008, 04:16

За маринад отдельное спасибо,5

люба-пытка

19 декабря 2008, 04:30

Молодец.Отличная хозяйка.Удачи.

irina75

19 декабря 2008, 04:49

уточка это что-то !!!! я её (или по частям) люблю в любом виде,а эта просто загляденье,не отказалась бы от таких окорочков!!! 55555

sama_ja

19 декабря 2008, 04:57

сочно очень! вкусно! 555555

makakulja

19 декабря 2008, 05:27

ЗдОрово! 5+++

денн

19 декабря 2008, 07:15

Суппер! 5++++++ После 7 числа попробуем!

irina90-60-90

19 декабря 2008, 07:17

Блеск отличная курочка

vega

19 декабря 2008, 10:15

5+ Однозначно - на новогодний стол.

dinok

19 декабря 2008, 10:54

Как вкусно! 5+

светлячок 39

19 декабря 2008, 10:58

Уточка, да ещё и с яблочками, забрала, 55555!

arai

19 декабря 2008, 11:19

спасибочки 555555555555+

mimi

19 декабря 2008, 12:00

ух ты! Оля! живописно-то как!

gingerk@te

19 декабря 2008, 12:44

Красиво!!!!Можно мне ножку?!

christymar

19 декабря 2008, 12:48

красиво 5

sergejs zinovatnijs

19 декабря 2008, 13:11

У М Н И Ц А ! 5+ В КАНУН ПРАЗДНИКОВ ТЕМАТИЧЕСКОЕ БЛЮДО "УТОЧКА" ВСЕГДА КСТАТИ!

nikachka

19 декабря 2008, 13:40

Очень понравился рецепт!!! С удовольствием приготовлю!!!

vremir

19 декабря 2008, 13:40

Очень красиво! И расписано всё "для тех, кто ни разу ещё ТАКОЕ не изображал"!: -)) Спасибо! 5!

варуник

19 декабря 2008, 15:24

Всем большое СПАСИБО!!

jelena_73

19 декабря 2008, 16:14

klass!!!!

irusya.by

19 декабря 2008, 19:58

давно к уте присматриваюсь))))) рецепт значит очень пригодится

mar33_33

19 декабря 2008, 20:53

Хороший рецептик. А добавка клюква в яблоках , так вообще вкуснятина к эдакому мясу.

варуник

20 декабря 2008, 19:09

Спасибо девочки!

margaleta

20 декабря 2008, 19:15

Рецепт просто отличный. Спасибо большое. Безусловная пятерка.

oksana malzew

21 декабря 2008, 14:57

5+!!!Вика коньяк в маринад+коньяк к готовому блюду

варуник

21 декабря 2008, 18:49

Оля

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 871

Запеченая утка окорочка с клюквенными яблоками

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход