Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками

Фото к рецепту: Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками
Домашняя4Не определен
150874052

Ингредиенты

  • 4 утиных окорочка
  • 3 ст. л коньяка или хорошего бренди
  • 3небольших зб чеснока
  • розмарин
  • мускат орех
  • соль
  • перец
  • 1ст л охотничьей приправы(может и не быть)
  • 4 яблока
  • 70 гр. клюквы
  • 2 ч.л. сахара
  • 50 гр. ябл сока
  • ~10 шт. чернослива

Пошаговый рецепт приготовления

Маринуем окорочка с вечера. Натираем измельченным чесноком, посыпаем розмарином,мускатным орехом,если есть-охотн приправой,солью,перцем и сбрыгиваем коньяком.

Накрываем нашу миску с уткой и ставим в холодильник. Утром окорочка переворачиваем на другой бок,накрываем и оставляем мариноваться до запекания,при комнатной темпертуре(если вы,конечно, не собираетесь мариновать еще сутки)

На противень выкладываем окорочка,туда же, порезанные дольками 2 яблока, чернослив,чуть разбавленный водой яблочный сок

В духовку, 200" ~на 45 мин

Оставшиеся 2 яблока, разрезаем на две половины,акуратно выбираем часть сердцевины.

Клюкву и сахар перемешиваем в блендере и наполняем , полученной начинкой, наши яблочные половинки .

По истечении времени(45 мин),достаем противень и кладем к нашим окорочкам клюквенные яблоки. Запекаем до готовности~20-25 мин

Пошаговые фото рецепта

Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками: фото шаг 1
Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками: фото шаг 2

Дополнительная информация

Этот маринад я всегда использую для утки,будь она целой,или частями.В процессе жарки,окорочка(утку)всегда переворачиваю, хотя бы один раз(утку несколько раз). Так же, частично сливаю жир. Если это утка-прокалываю вилкой кожу(везде и много)для большего и скорейшего удаления жира. Даже не знаю,что мне вкуснее-клюквенные яблоки или ябл дольки с черносливом , которые жарятся вместе с уткой...И то,и другое мне-супер!Ну и, уже за компанию,запекла рядышком картофель(поверху был кусочек сала)-дети попросили!Время выпекания зависит от вашей духовки!!! Да! Охотничья приправа!Состав:кр паприка,лук,семена горчицы, заленая паприка,тмин,черн перец и растит масло. Яблоки лучше твердых,кисло-сладковатых сортов. У меня с черносливом-наша антоновка,а с клюквой-недозрелые Голд. Хорошо-Гранни смит
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bart
19.12.2008 02:40

Третий пункт ингридиентов явно лишний;) Очень понравилось про яблоки с клюквой.Попробую обязательно! 5+

luba5
19.12.2008 02:41

Очень вкусно!555!;)

кыш
19.12.2008 02:42

Красота какая!

passion1963

А мне все пункты понравильсь!

тётя маша

Очень, очень хорошо!

fanny
19.12.2008 02:50

Ой, Олечка, как я люблю уточку!

maleta
19.12.2008 02:50

...555...

favila
19.12.2008 02:52

Дааааааа,такой ужин по мне!555

massia69
19.12.2008 02:52

экзотично,и вкусно,наверное!так и просится на праздничный стол!попробую для начала так курицу запечь,она менее жирная.а чесночок-он на любителя.в таком маринаде,мне кажется,его вкус не будет доминировать,а только слегка оттенять.так что я бы третий пункт не удаляла!вашей уточке 5!и вам тоже!

тамара агапитова

Замечательный рецепт, сооблазнительные окорочка.Мне особенно понравилось дополнение, яблочко с клюквой, супер!5++++++

siyanie
19.12.2008 03:03

Класс!55555555!

варуник

Спасибо всем!!massia честно,с курицей это дело даже не представляю...В принципе...вообщем,когда сделаете-напишите результат:).

svetochk@

Класс. Заберу.

Nathalya
19.12.2008 03:50

за все пункты!!!! с завистью к результату - 5!

nira60
19.12.2008 04:03

5! Отличный результат!

алёнушка777

За маринад отдельное спасибо,5

люба-пытка

Молодец.Отличная хозяйка.Удачи.

irina75
19.12.2008 04:49

уточка это что-то !!!! я её (или по частям) люблю в любом виде,а эта просто загляденье,не отказалась бы от таких окорочков!!! 55555

sama_ja
19.12.2008 04:57

сочно очень! вкусно! 555555

makakulja

ЗдОрово! 5+++

денн
19.12.2008 07:15

Суппер! 5++++++ После 7 числа попробуем!

irina90-60-90

Блеск:)отличная курочка:)

vega
19.12.2008 10:15

5+ Однозначно - на новогодний стол.

dinok
19.12.2008 10:54

Как вкусно! 5+

светлячок 39

Уточка, да ещё и с яблочками, забрала, 55555!

arai
19.12.2008 11:19

спасибочки 555555555555+

mimi
19.12.2008 12:00

ух ты! Оля! живописно-то как!

gingerk@te

Красиво!!!!Можно мне ножку?!

christymar

красиво 5

sergejs zinovatnijs

У М Н И Ц А ! 5+ В КАНУН ПРАЗДНИКОВ ТЕМАТИЧЕСКОЕ БЛЮДО "УТОЧКА" ВСЕГДА КСТАТИ! :)

nikachka
19.12.2008 13:40

Очень понравился рецепт!!! С удовольствием приготовлю!!!

vremir
19.12.2008 13:40

Очень красиво! И расписано всё "для тех, кто ни разу ещё ТАКОЕ не изображал"!: -)) Спасибо! 5!

варуник

Всем большое СПАСИБО!!

jelena_73

klass!!!!

irusya.by

давно к уте присматриваюсь))))) рецепт значит очень пригодится

mar33_33
19.12.2008 20:53

Хороший рецептик. А добавка клюква в яблоках , так вообще вкуснятина к эдакому мясу.:)

варуник

:)Спасибо девочки!

margaleta

Рецепт просто отличный. Спасибо большое. Безусловная пятерка.

oksana malzew

5+!!!Вика коньяк в маринад+коньяк к готовому блюду

варуник

Оля:):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты