Запеченный поросенок с гречкой
Запеченный поросенок с гречкой — идеальное блюдо! Нежное мясо, ароматные специи, сливочное масло и свежий зеленый лук. Попробуйте с водкой и оливковым маслом!
Продукты
- поросенок 3 кг
- 2 ст. гречки + 1/4 ч.л. соли
- 2 яйца
- 2 большие луковицы
- 1 ст.л. масла сливочного
- пучек зеленого лука
- 100 г водки
- 1ч.л соли к водке
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец
- приправа для свинины
Пошаговый способ приготовления
Гречку высыпать в чугунок, залить кипятком (вода должна еле еле прикрывать гречку, добавить 1/4 чайной ложки соли, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. По истечении этого времени гречка должна разбухнуть и доведена до полуготовности.
Тушку поросенка выпотрошить, избавиться от щетинки. Натереть изнутри смесью соли, перца и приправы для свинины.
Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Яйца отварить вкрутую и измельчить
Лук зеленый мелко порезать
Смешать гречку, лук обжареный, лук зеленый и яйца.
Начинить брюшко поросенка смесью из гречки лука и яиц. Зашить никами. При начинении поросенка учесть, что гречка увеличится в объеме, и если очень много запихнуть, то пузико порвется
Развести 1 ч.л. соли в водке и натереть поросенка снаружи этим составом.
На протвень, смазаный растительным маслом положить поросенка спинкой ввех, подвернув задние ножки под брюшко. Чтобы ушки,пятачек и хвост не подгорели обмотать фольгой.
Выпекать в духовке при темпиратуре 180 градусов из расчета 1 кг поросенка -1час.Время от времени поливать соком выделяющимся из поросенка. За пол часа до готовности снять фольгу.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я готовила поросенка впервый раз на новый 2008 год. Жалко что осталась только 1 фоторгафия. Под хрустящей корочкой было нежнейшее мясо. В оригинальном рецепте отсутствовала водка. Там поросенок натирался изнутри и снаружи солью и специями, а перед духовкой натирался снаружи оливковым маслом. Чем меньше поросенок тем поще его расположить на протвине. Мой еле поместился. В результате приготовления он уперся пяточком в протвень и фольгу не удалось отодрать. Так и был у нас пороенок с серебряным носом!
Комментарии
19 декабря 2008, 00:21
19 декабря 2008, 00:22
19 декабря 2008, 00:25
19 декабря 2008, 00:28
19 декабря 2008, 00:32
19 декабря 2008, 00:59
19 декабря 2008, 01:05
19 декабря 2008, 01:13
19 декабря 2008, 01:50
19 декабря 2008, 02:07
19 декабря 2008, 02:08
19 декабря 2008, 02:30
19 декабря 2008, 02:43
19 декабря 2008, 03:27
19 декабря 2008, 03:28
19 декабря 2008, 03:57
19 декабря 2008, 04:12
19 декабря 2008, 04:55
19 декабря 2008, 05:13
19 декабря 2008, 05:20
19 декабря 2008, 17:01
21 декабря 2008, 14:40
05 октября 2010, 03:05
01 января 2013, 20:32
08 января 2013, 22:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти