Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Курица в горчичном соусе по берлински по рецепту makakulja

Курица в горчичном соусе по-берлински — нежная курица, обжаренная с оливковым маслом, слив.маслом и горчицей. Рецепт с бульоном и сливками.

Курица в горчичном соусе по-берлински

Продукты

1 курица
2 ст.л. слив.масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
соус:
1 ч.л. с горкой слив.масла
1 ч.л. с горкой горчицы
1 ч.л. с горкой муки
1 ст.куриного бульона
3/4 ст.сливок 30%
щеп.сахара
соль
2 желтка
1 ч.л. уксуса

Пошаговый способ приготовления

Из куриных потрохов и шеи сварить бульон.

Курицу разделать на кусочки, натереть солью и слив.маслом и обжарить в оливковом масле до красивой золотистой корочки. Переложить в тарелку.

В эту же сковороду добавить 1 ч.л.слив.масла, распустить, добавить муку, обжарить. Развести бульоном. Поварить.

Добавить в соус горчицу, уксус, сливки, соль и сахар. Прокипятить.

Взять небольшое количество соуса и развести в нем желтки. Добавить тонкой струйкой, помешивая, в основную массу.

Поставить соус на очень маленький огонь и помешивать, пока не загустеет.

На последнем этапе положить в соус жареную курочку и прокипятить на очень слабом огне минут 20.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

222 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15704

Понравилось: 113

Автор: makakulja

Создан: 09 декабря 2008, 21:55

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Похожие рецепты

Курочка + берлин

Комментарии

09 декабря 2008, 21:56

ОТЛИЧНАЯ КУРОЧКА! КРАСИВЫЙ ЦВЕТ СОУСА! 5

09 декабря 2008, 22:09

Вкуснотища!!!5+

09 декабря 2008, 22:09

беру еще один соус 555

09 декабря 2008, 22:09

И курочка хорошая и соус

09 декабря 2008, 22:21

соус супер!

09 декабря 2008, 22:27

Наташик, молодец! Очень вкусно! 5++++

svetik_semizvetik

09 декабря 2008, 22:39

Какой соус хороший! Горчично-сливочный, мммммммммм, вкуснятина!

09 декабря 2008, 22:55

Наверняка вкусно!

09 декабря 2008, 23:04

Мням!!! Соус обалденный, 5!

09 декабря 2008, 23:28

Отлично...просто и вкусно!!!5

09 декабря 2008, 23:33

Делала, вкусно. Книга не "Кулинарная книга лентяйки" №1 Донцовой, случаем?

тамара агапитова

09 декабря 2008, 23:35

Я люблю такого типа соусы, любая добавка изменяет вкус молодец!5

09 декабря 2008, 23:36

Супер!!!

09 декабря 2008, 23:40

Sehr pikant 555!

09 декабря 2008, 23:45

мммм! соусики такие я люблю) 55555

09 декабря 2008, 23:46

Соус очень понравился 5+++

09 декабря 2008, 23:54

вкусненько!

09 декабря 2008, 23:59

Классный рецепт!555

10 декабря 2008, 00:24

вкусно! 5

10 декабря 2008, 00:36

Рядом сидящий старший сын,только что сказал-это СУПЕР!!За супер-всегда ПЯТЬ!

10 декабря 2008, 00:37

Аппетитно!

10 декабря 2008, 00:42

Сочная курица!

10 декабря 2008, 00:43

аппетитно 5

марусечка

10 декабря 2008, 00:51

ВКУСНЯШКА - 5!

10 декабря 2008, 00:51

Вкуснотища!!!5

10 декабря 2008, 01:30

super!5

10 декабря 2008, 02:44

Класс! утаскиваю!! спасибо!!!! 555

10 декабря 2008, 03:22

5+!!!

10 декабря 2008, 04:06

Забираю, спасибо! 5

10 декабря 2008, 11:16

Вкусная курочка!!

10 декабря 2008, 14:04

Очень вкусно!! 5

10 декабря 2008, 15:08

Замечательный рецепт!

10 декабря 2008, 15:24

нямочка

10 декабря 2008, 18:14

Простенький и вкусный рецептик!!! Прямо сейчас пойду и приготовлю!!!+5

11 декабря 2008, 02:14

Ой, как вкусно! А мы ужО поужинали... Значит завтра повторим твою курочку. Соус чудесный! 5!

28 декабря 2008, 01:07

Смачно!5++++

машенька-84-

28 декабря 2008, 23:24

Очень апетитно.5.

03 января 2009, 14:42

Действительно интересный и нетипичный рецепт. Работы с ним немало, кстати.

05 января 2009, 18:37

Люблю курицу,молодец!555!

12 января 2009, 02:56

завтра же буду готовить это блюдо! Вам 5++++++

29 января 2009, 00:47

Какая, наверно, вкуснятина!!! Следующая моя курица, неприменно, будет именно эта!

11 февраля 2009, 18:37

сегодня же попробую приготовить, думаю что будет очень вкусно

14 апреля 2010, 02:27

хороший соус

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 666