Компот

Соленья и маринады

Говядина а ля прованс с каштанами и красным вином

Name: Говядина а-ля прованс с каштанами и красным вином
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: говядина; сухое красное вино; морковка; луковица; зубчик чеснока; запеченные каштаны; мука; сливочное масло; орегано; томатная паста; петрушка; душистый перец; соль; черный молотый перец; оливковое масло

Погрузитесь в вкусный мир говядины а-ля прованс с каштанами и красным вином! Идеальный рецепт с натуральными ингредиентами для семьи и друзей.

Продукты

говядина - 1 кг
сухое красное вино - 2 ст.
морковка - 2 шт. среднего размера
луковица - 1 большая
чеснок - 4 зубчика
каштан - 300 г запеченных
мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 30 г
орегано - 1 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
петрушка - 1 небольшой пучок
душистый перец - 2-3 шт.
соль
черный молотый перец
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Вымытое и высушенное мясо нарезать кубиками.

Морковку нарезать кружочками, а лук и чеснок произвольно.

На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом обжарить кусочки говядины до образования корочки.

Вынуть из сковороды мясо и обжарить в ней же морковку, лук и чеснок.

В кастрюлю с толстым дном сложить мясо, морковь, лук, чеснок, томатную пасту, посолить и поперчить, добавить горошины душистого перца, орегано, залить красным вином.

Тушить мясо на небольшом огне в течение 1,5 часов.

Через 1,5 часа добавить каштаны и тушить еще около 30-40 минут.

За 10 минут до готовности добавить порубленное с мукой сливочное масло и нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!