Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Скоро новый год курица bloodymerry

Скоро Новый год! Приготовьте курицу "bloodymerry" с зубчиками чеснока, луком, морковью, вином и специями. Пора удивить гостей неповторимым вкусом!

Продукты

курица 1,2 кг.
6 зубчиков чеснока
5 шт. мелких луковиц
7 шт. мелкой моркови
1 1/2 ст. белого сухого вина
150 г оливок б/к
200 г кулинарных сливок
томатный сок
50 г сливочного масла
1 ст.л. сушеного розмарина
лавровый лист
перец горошком
гвоздика
соль
молотый перец
молотый мускатный орех
молотая паприка

Пошаговый способ приготовления

Курицу моем, обсушиваем бумажными полотенцами, укладываем в глубокую, жаростойкую форму, к курице добавляем перец горошком, лавровый лист, гвоздику, наливаем к курице вино, и доливаем туда же томатный сок, курица должна быть на 2/3 погружена в жидкость, у меня ушло 1 литр томатного сока.

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку, и забываем о курице на 80 минут.

В это время моем и чистим чеснок, лук и морковь, если морковь длинная, то разрезаем ее на две части.

Достаем форму из духовки, добавляем к курице овощи и оливки, солим, накрываем крышкой и ставим обратно в духовку на 60 мин.

По истечению этого времени достаем форму из духовки, смазываем открытую часть курицы сливочным маслом, добавляем в соус сливки и аккуратно перемешиваем, сливки слегка загустят соус, а так же придадут нашему соусу мягкость и нежность и ставим форму в духовку, не накрывая крышкой, минут на 10 или пока курица не покроется золотистой корочкой.

Если форма в которой запекали достаточно симпатишная то можно подавать в ней, если нет, то овощи и курицу можно переложить на блюдо, тогда соус будем подавать отдельно в соуснике.

Многие могут сказать что два с половиной часа для одного блюда это долго ничего к празднику не успеем, как раз наоборот, когда курица будет запекаться в это время можно нарезать салатиков или привести себя в порядок. Приятного всем аппетита и счастливого нового года.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

105 человек оценили

В избранное

132 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9083

Понравилось: 105

Автор: koshka_1983

Создан: 09 декабря 2008, 13:09

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Вид курочки действительно красивый,но за 2,5 часа она у меня извините разварилась и от костей отстала,вообщем не знаю что у вас за печь,но время надо бы уменьшить.... продукты жаль конечно ((

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 359