Вход | Регистрация
"чуду", или чебуреки с тыквой
Ингредиенты
- для теста:
- - 1 ст. молока
- - 0,5 ч.л. соли
- - мука (столько, чтобы замесить густое тесто)
- начинка:
- - 300-400 г очищенной тыквы
- - 1 луковица
- - 2-3 зубчика чеснока
- - 50 г сливочного масла
- - соль по-вкусу
- - ореховая трава(предпочтительнее), можно заменить на чаман, или хмели-сунели
- - молотый красный жгучий перец
- - 150-200 г растительного масла для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Порезать лук, измельчить чеснок, и отправить их в жаровню со сливочным маслом тушиться на медленном огне под крышкой. Тем временем натереть тыкву на крупной тёрке. Когда лук и чеснок станут прозрачными, присолить и добавить к ним тыкву. Оставить тушиться минут 20, время от времени помешивая. Добавить ореховую траву (именно в ней вся прелесть и аромат этого блюда) и жгучий перец. Хорошо перемешать.
Замесить густое тесто. Раскатать пластины, диаметром 15 сантиметров. Выложить на каждую половинку готовую начинку из тыквы, слепить по краю. Отправить на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета. Кушать горячими.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот рецепт я получила от подруги, которая почти сорок лет прожила в Махачкале, и называет этот рецепт традиционным дагестанским. Могу сказать, что «чудесные» чебуреки с тыквой (так их называет моя дочь) произвели наилучшее впечатление даже на мужа, который ранее тыкву очень нелюбил. Изделие «улетело», едва я успела его сфотографировать.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
пики
Ответить08.12.2008 23:22
Здорово!5
Nathalya
Ответить08.12.2008 23:24
отличное изделие, 5!
bart
Ответить08.12.2008 23:28
Очень красивые и аккуратные чебуреки! 5+
larcik
Ответить08.12.2008 23:28
5 - ореховая трава, первый раз слышу. На что похожа?
nira60
Ответить08.12.2008 23:29
Чебуречные!555!
music
Ответить08.12.2008 23:34
Вопрос про ореховую траву-не встречала в нащих местах такое чудо,а рецепт очень хороший.5+
tatianowna
Ответить08.12.2008 23:41
Фото ореховой травы добавила, в таком виде её продают дагестанские торговцы приправами. Эта травка, по утверждениям моей подруги растёт толко в Дагестане. Подходит как к мясным блюдам, так и к гарнирам. Аромат более нежный, чем у чаман, или хмели-сунели, но не менее насыщенный.
роза1
Ответить08.12.2008 23:46
класс! это моё, вам 55555!
ira9@tvnet.lv
Ответить09.12.2008 00:00
SUPERRRRR! 555
christymar
Ответить09.12.2008 01:04
чебуреки тоже будет не по русский,рецепт супер,много тыквы в гараже пошла делать.Спасибо 555
bratyury
Ответить09.12.2008 01:35
Уже второй рецепт с ореховой травой. И до сих пор не могу разобраться, что же это всё-таки за пряность.
sama_ja
Ответить09.12.2008 02:00
люблю!
когда-то покупала чебуреки на улице..когда маленькая была..
подросла , поняла, что у народа покупать нельзя, но любовь к чебурекам осталась..
и вот ВЫ с настоящими!!!
Спасибо огромное!
теперь я буду кушать любимое чаще 
555555555
555555555tatianowna
Ответить09.12.2008 02:02
Травка чудесная, но купить можно только у дагестанцев.В Ростове нет ни дагестанцев, ни травки. Покупать травку приходилось в Волгограде и В Н.Новгороде на рынках, либо привозили из Махачкалы. К сожалению как растёт и выглядет не знаю. Но раз попробовав, не возможно её забыть.
oksana malzew
Ответить09.12.2008 03:49
5+!!!
fish1976
Ответить20.02.2009 13:00
извините, что вмешиваюсь, но чуду-таки жарят на сухой сковороде, а потом смазывают растопленным сливочным маслом.
а ореховую травку, говорите, можно в Волгограде и Нижнем найти!? прикольно!
поваренка
Ответить07.05.2009 17:46
Вместо травки можно добавить немного тонко смолотых грецких орехов.
tatianowna
Ответить07.05.2009 22:48
Для поваренка: ни в коем случае не орехов! Приправа "ореховая травка", она-же "пажитник" ничего общего с грецкими орехами не имеет.
arinadag
Ответить06.04.2010 10:07
На самом деле тыкву не люблю, но чуду с тыквой ем с удовольствием, есть также чуду с тыквой и грецкими орехами, и чуду с тыквой и мясом. Только не помню как готовится...
А ореховая травка - это действительно и есть пажитник. Кстати очень полезно для здоровья
Marittima
Ответить22.09.2012 19:49
Вместо ореховой травы я добавляю тмин. Тыкву не люблю. Ем её только в чуду )) Домашние тоже очень любят. Ещё в качестве начинки можно картофельное пюре, пюре + слабо поджаренный фарш, творог с сыром.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Блюда для детей 5 лет: вкусно и полезноАссортимент горячих блюд вегетарианской кухниБлюда без майонеза: вкусно и полезноИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
Шоколадный пирог с замороженной вишней или черешней в мультиварке
Чебуреки с сыром
Булочки с сахаром
Австрийский штрудель
Пермские посикунчики
Творожный кекс
Апельсиновый пирог с клюквой и сушеной вишней
Вишневый тарт с заварным кремом
