Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные мини рулетики бюджетные

Попробуйте бюджетные куриные мини-рулетики с начинкой из чернослива или кураги! В рецепте: куриные шкурки, фарш, яйцо, манка и ваши любимые специи.

Продукты

опять - весьма ориентировочно:
куриные шкурки - 1 кг
куриный фарш - 1 кг
1 яйцо куриное
2 ст.л. манки
2-3 ст.л. сливочного масла.
соль
перец, любимые приправы к курице, растительное масло.
начинка рулетиков - любая!!!
у меня: по 200 г чернослива и кураги

Пошаговый способ приготовления

Сейчас поясню, почему приблизительно. Когда покупаешь в курином контейнере эти самые шкурки, никогда не знаешь сколько из них целых и больших, а сколько - мелких, рваных с остатками жира и кусочков мяса. Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке. Очень здорово потом стушить на этом капусту (http://koolinar.ru/recipe/view/31247) или с картошкой. Шкурки покупаю впрок и держу до нужного случая в морозилке (не всегда есть в продаже). Итак, считаем, что после перебирания подходящих шкурок около килограмма.

Шкурки промываем. Распластываем. Посыпаем любимой приправой.

Дальше все, как в обычных рулетах.

Подготавливаем начинку, режем чернослив с курагой и перемешиваем.

Взбиваем яйцо; перемешиваем фарш с яйцом, манкой. Солим, перчим по вкусу.

На край шкурки кладем начинку, потом по всей оставшейся части - фарш, пару см до второго края оставляем пустыми.

Сворачиваем. На противень, слегка смазанный маслом, выкладываем швом вниз.

Смазываем слив. маслом, чтоб шкурка была нежнее при выпекании, и ставим в горячую духовку на средний огонь.

Через 20 минут переворачиваем на другую сторону и допекаем.

Рулетики получаются крепкими и нежными. Охладить и разрезать в холодном виде. Несколько штук получились без начинки (на фото - посередине)

Пользуются неизменным успехом. Кто не в курсе моего рецепта - уверены, что это филе, хорошо отбитое и промаринованное! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 57341

Понравилось: 66

Автор: Nathalya

Создан: 03 декабря 2008, 18:50

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

С манкой лучше не перебарщивать, иначе будут сухими и твердыми. В начинке в основном использую чернослив и курагу - на застольях "работают" лучше Мезима, помогая нашему пищеварению. "Форма" шкурки не имеет никакого значения! Вспомнила: рулетки можно приготовить и на пару (в пароварке или старым способом - дуршлаг над кипящей водой)

natasha76-07, в ингредиентах писала - начинка ЛЮБАЯ!!! Иришка, присмотрись. Еще вариант: если у вас продаются разделанные куры, то на супы продают спинки. Покупаешь, снимаешь шкурку со спинок (от нее в супе все-равно проку никакого) и вот имеешь: супы и рулетики!

Nathalya

03 декабря 2008, 19:07

девочки, спасибо1

salamandraaaa

03 декабря 2008, 19:05

Очень понравились и рулетики тоже ! Взяла на заметку , рада что есть такие рецепты ! 5 ++++! Спасибо ВАМ ! Удачи !

irusya.by

03 декабря 2008, 19:09

Ну чтобы я без тебя делала)))))) Спинки точно есть!!!!! Огромнейшее спасибо!!!!!!!!!!!!

strelec148

03 декабря 2008, 19:26

вкусно! 5

ksyusha

03 декабря 2008, 19:33

здорово! я люблю с морковочкой обжаренной внутри,5

pachita

03 декабря 2008, 19:33

Ого!Вот это мини!Это супер!555!!!

lorxen1

03 декабря 2008, 19:37

отличные рулетики,точно,как я не догадалась,про шкурку на спинке,причём обычно шкурка большая--5+

миска

03 декабря 2008, 19:39

Здорово!55555..

vega

03 декабря 2008, 19:44

5+ отличная закуска! К сожалению нет ни шкурок, ни спинок. Только целые или запчасти

кыш

03 декабря 2008, 19:43

Отличные рулетики и большой простор для фантазии!

petrovapv

03 декабря 2008, 19:44

Отличная идея! 5!

Nathalya

03 декабря 2008, 19:51

девчата, спасибо! Светуль-vega, ну ты меня просто сразила.....

leno4ka0406

03 декабря 2008, 20:02

иду готовить на ужин 5

siyanie

03 декабря 2008, 20:20

Вот это да! 5++++1

cfddbyj

03 декабря 2008, 20:20

отличный рецепт рулетиков.

lilija49

03 декабря 2008, 20:24

Отличный рецепт, 5+, вот только с к-вом шкурок ты загнула, Наташенька, для 1 кг. мяса вполне хватит 250 гр. шкурки.:

ira9@tvnet.lv

03 декабря 2008, 20:28

Ochenj daze interesnenko!555

Nathalya

03 декабря 2008, 20:37

ой, Лилечка, может... но я фарш кладу очень тонко....

bratyury

03 декабря 2008, 21:13

Наташа, прекрасно понимая, что вреднее куриных шкурок трудно сыскать продукт для организма, тем не менее заявляю: по твоему рецепту съесть готов. Тем более и сам их никогда не выкидываю...

vicus

03 декабря 2008, 21:33

Отличнo!!!555

natashka111

03 декабря 2008, 21:37

сегодня пошла в магазин и увидела кур.шкурки!теперь я знаю!что с ними можно приготовить такую вкуснятину!5+

passion1963

03 декабря 2008, 21:45

отлично, курица с курагой и черносливом, пусть в иде фарша - очень вкусно, и как правильно было замечено - бюджетно!

laralaram

03 декабря 2008, 21:55

bratyury, не порти настроение, вкуснятина ведь. 5! Я обожаю куриную шкурку и всегда её лопаю - хрустященькую... Только у нас на чужбине облом, такое не продают, а только куру или запчасти: ноги, грудки, суповой набор, а один раз я отколупывала шкуру и мясо от костей - умаешься, не смогу ещё раз.

favila

03 декабря 2008, 22:02

Классные рулетики!Любим такие!555

antonov-081971

03 декабря 2008, 22:24

отличные рулетики,беру себе.5+++

Nathalya

03 декабря 2008, 22:49

спасибо!

гетьмановна

03 декабря 2008, 23:32

Натушка!Ты прям вся в школаде!И я тебе чуток подбавлю.Ставлю 5.