"фальшивые отбивные" из форели
Попробуйте фальшивые отбивные из форели с филе красной рыбы, луком и лимоном. Простое, вкусное блюдо с мускатным орехом и укропом.

Ингредиенты
- филе красной рыбы 600-650 г (форель,сёмга)
- лук 250-300 г
- яйцо 3 шт.
- мука 1-2 ст.л.
- лимон
- мёд жидкий 1 ч.л.
- мускатный орех тёртый
- соль
- белый перец молотый
- растительное масло для жарки
- укроп (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Филе красной рыбы нарезать небольшими кубиками, полить соком половинки лимона, добавить мёд, соль, мускат, молотый белый перец.
Лук нарезать кубиками (мы любим много лука, нелюбители могут существенно убавить), смешать. Добавить яйца, муку,(мукой не увлекаться, смесь должна быть жидковатой) хорошенько перемешать и поставить на 30 мин в холодильник.
На раскалённую сковороду выкладывать плоскими лепёшечками, жарить на среднем огне до румяного вида. После переворачивания на другую сторону накрываю крышкой. Готовятся очень быстро. Получилось очень даже! Сочные, нежные.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
У меня был кусок форели от хвоста. Так как красная рыба (сёмга, форель) сама по себе довольно жирная, то "портить" её майонезом мне не хотелось. Так что я делала и попутно измеряла, взвешивала. Получились "фальшивые отбивные" из форели. Вкус очень достойный. Не стыдно гостям предложить. На гарнир рис и крыжовник маринованный.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю ориентировочные показатели КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного набора продуктов. Учитывайте, что точные значения могут немного различаться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
Ингредиенты и их приблизительное содержание КБЖУ:
1. Филе красной рыбы (форель, сёмга) 600–650 г
- Калории: 120 kcal на 100 г → 720–780 kcal
- Белки: 20 г на 100 г → 120–130 г
- Жиры: 5–12 г на 100 г → 30–78 г
- Углеводы: 0 г
Общее (600–650 г):
Калории: 720–780 ккал
Белки: 120–130 г
Жиры: 30–78 г
2. Лук (250–300 г)
- Калории: 40 kcal на 100 г → 100–120 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 23–27 г
Общее:
Калории: 100–120 ккал
Белки: 2.5–3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 23–27 г
3. Яйца (3 шт.)
- Калории: около 70–80 ккал на яйцо → 210–240 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0–1 г
Общее:
Калории: 210–240 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 0–3 г
4. Мука (1–2 ст.л., примерно 10–20 г)
- Калории: 340 kcal на 100 г
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 70 г
Общее:
Калории: 34–68 ккал (при 10–20 г)
Белки: 1–2 г
Жиры: 0.1–0.2 г
Углеводы: 7–14 г
5. Лимон (один средний лимон, около 80 г)
- Калории: 29 kcal на 100 г → ≈23 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
6. Мед жидкий (1 ч.л. ≈ 7 г)
- Калории: 304 kcal на 100 г → 21 kcal
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
7. Мускатный орех тёртый (примерно щепотка, 1 г)
- Калории: 660 kcal на 100 г → 7 kcal
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 2 г
8. Соль, белый перец, укроп – минимальные калории, влияют незначительно.
9. Растительное масло для жарки (примерно 1–2 ст.л. ≈ 15–30 г)
- Калории: 884 kcal на 100 г → 133–265 ккал
- Жиры: 100 г на 100 г
- Белки и углеводы – незначительно
Общий расчет (примерно, для максимальных количеств):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 1250–1530 ккал |
Белки | примерно 140–150 г |
Жиры | примерно 50–70 г |
Углеводы | примерно 30–40 г |
Если нужно, я могу помочь разбить эти показатели на порции или уточнить расчет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





















