Помидоры помыт и порезать на 4 или 6 частей.(соответственно вырезать плодоножку) замочить на 2 часа в 2,5 литрах воды и 0,5 стакана соли.
Тем временем пропускаем через мясорубку чеснок(0,5 ст.);слад. перец(8-10 шт. или 4-5 крупных; горький кр. перец(3-4 шт.и 3 мясистых красных помидора. Добавляем туда примерно 3 чайных ложечки соли, уксус и масло растительное.(по рецепту положено добавить ещё 1 ч. л. салицилки, но у меня её нет)
Прошло время, сливаем водичку из помидор и добавляем полученную массу, которую в последствии будете съедать и выпивать до последней капельки- проверено не одним годом.
Теперь разложить по банкам и закрыть крышками. не обязательно закатывать, можно пластиковой крышкой или закручивающимися. ВСЁ!
Дня через 2-3 можете попробовать, но потом побежите на базар покупать ещё помидорки
А название так придумалось,потому, что они остренькие и как жаркий,летний поцелуй в зимнюю пору!
Когда жили на Кавказе делала примерно по 2-3 ведра и всё съедали- гости конечно помогали тоже
И вот уже лет 5, как живет в D. и вот на той неделе в русском магазине увидела зеленые помидоры и так ясно вспомнился вкус, что купила и приготовила, половины уже нет , вчера купила ещё, благо, что есть и очень дешево
Для пробы можно купить пару кг и сделать на глазок.
По рецепту используют зеленые помидоры, но нам нравятся вперемешку с бурелыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Танечка,как я люблю такие вкусности.Мне конфет не надо,подавай всё кисленькое,остренькое и солёненькое.Попробую твой рецепт. А тебе за твой "Пламенный поцелуй" 5+ и от меня тоже пламенный поцелуй.
Тем временем пропускаем через мясорубку чеснок(0,5 ст.);слад. перец(8-10 шт. или 4-5 крупных; горький кр. перец(3-4 шт.и 3 мясистых красных помидора. Добавляем туда примерно 3 чайных ложечки соли, уксус и масло растительное.(по рецепту положено добавить ещё 1 ч. л.- а всё это кипятить надо??? или так сырым заливать?
меня слегка смущает то как он до зимы храниться будет без тепловой обработки.Зелёные помидоры могут и закиснуть. Хотя надо попробовать очень интересный рецепт.
temirtay, будут!!! там же салицилочка есть,чеснок есть,горький перец есть и даже уксус есть!!!
Смелее, все будет стоять, не один год готовила. Да и в этом году у меня без салицилки месяца четыре в тепле простояли
Но, лучше в подвальчике хранить!!!
administra, если вам кажется, что три мало, сделайте четыре Там же перец болгарский, помидорки красные и бурелые помидорки дадут свой сок, так, что будет нормалдьно. Если брать только зеленые, то конечно маловато жидкости будет, а у меня вперемешку зеленые, бурелые, красноватые )))
Ну что сказать-БРАВО!!! Бегали за помидорчиками наверное раза 4, пока не наелись ими! Очень вкусно! А оставшиеся без салицилки перекисли (чуть больше половины 2-х литровой банки), но и их схомячили за милую душу! Отличнейший рецептик!
tanita_star, очень рада, что помидорки понравились))))а я здесь делаю без салицилки и они стоят у меня в холоде, на улице и долго не портятся))) Приятного аппетита!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
