Венский бисквит "женская месть"

Фото к рецепту: Венский бисквит  женская месть
Домашняя60 мин.10Не определен
118102761

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука высший сорт - 1,5 ст.
  • яйцо - 5 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • разрыхлитель - 10 г
  • ванильный сахар - 20 г
  • цедра апельсина - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • начинка:
  • желатин - 10 г
  • варенье - у меня было сливовое
  • крем:
  • масло сливочное - 200 г
  • сгущ.молоко - 8 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Решила мужа порадовать своей выпечкой на праздновании очередной годовщины. Придумала и соответствующее название "Женская месть" ;) .

Венский бисквит готовится теплым способом. И еще: белки и желтки не разделяем.

Яйца жестоко бьем и кидаем в миску, растираем с сахаром. После миску помещаем в другую посуду с горячей водой(сооружаем водяную баню - греем нашу яичную массу до 40-50 градусов) беспрерывно взбиваем. Добавляем масло.

После чего достаем нашу массу из бани и взбиваем до тех пор, пока пена не остынет и не затвердеет. Потихоньку подсыпаем муку вместе с разрыхлителем. Затем заполняем первую форму, а во вторую часть теста подмешиваем тертую цедру (можно этого и не делать - но мы любим). Помещаем в предварительно нагретую духовку на 25 минут и печем при 180-200 градусов.

Пока бисквит печется делаем прослойку из сливового варенья. Желатин распускаем в воде и подогреваем до полного растворения. Добавляем тонкой струйкой в варенье. Даем охладить, чуть стало затвердивать - выливаем на корж с цедрой и ставим в холодильник до полного загустения.

И еще, я люблю когда коржи пропитаны, поэтому сразу после духовки я пропитала сливовым сиропом. Не бойтесь, черезчур сладкими они от этого не станут, т.к. мы использовали мало сахара в приготовлении теста.

Крем готовится очень быстро, для этого берем масло и на водяной бане растворяем до однородной массы. После чего закидываем к 8 ст.л. сгущенки и взбиваем миксером, пока крем не будет отставать от стенок миски.

Промазываем им прослойку между коржами и завершающими штрихами наносим на весь торт. Ставим по желанию в холодильник, чтобы крем затвердел.

Украшаем на свое усмотрение. Да.. и сразу можем его лопать!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Венский бисквит "женская месть": фото шаг 1
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 2
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 3
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 4
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 5
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 6
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 7
Венский бисквит "женская месть": фото шаг 8

Дополнительная информация

При таком способе приготовления - бисквит не опадает при выпекании.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

да уж... приготовлние жёсткое....... Я надеюсь, это не кровь)))))))))))))) Я пока на такое не способна (выпечку имею в виду))))))))))) 5+

ellisa
30.11.2008 01:29

какая вкуснотища,просто супер! 555555555

mellorn
30.11.2008 01:29

Красота! 5+

alinabel
30.11.2008 01:29

Не успела выложить, а вы такие приятные отзовы пишите! Спасибо большое! :)

passion1963

Я бы сказала, сладкая месть!

sherta
30.11.2008 01:34

Впечатляет. 5.

irusya.by

по-настоящему была бы месть - ни кусочка мужу)))))))))))))))))))))))

marisabelka

Очччень вкусно и красиво!обязательно попробую Ваш способ, а то у меня бисквит никогда не поднимается...

christymar

я тоже такую месть хочу.5

strelec148

и я бы ни кусочка...не отдала! :)))))))))) 5!

favila
30.11.2008 02:08

Здорово!5+

фаерс

Для меня, это новый способ изготовления бисквита, очень познавательно!

alinabel
30.11.2008 02:13

Спасибо всем! А не поделиться не возможно, а то пойдет следом мужская месть... ;)

tamarik_80

5+++!!! Наоборот отличная женская месть! Муж ест, ест...толстеет...а мы так и остаемся стройняшки:)

пики
30.11.2008 02:58

Вкусно и очень красиво!!!5

алёнушка777

А по моему месть- показать эту красоту и подарить соседу,очень интересный рецепт,555

Nathalya
30.11.2008 05:31

эффектно!

fanny
30.11.2008 05:45

Красиво!

улитка

С годовщиной! Читая рецепт, вспоминала торт-гирю Рыжейтигры, приготовленный на 15-летие чьей-то свадьбы )))

кисюля

Вкусная "месть" получилась 5

alinabel
30.11.2008 16:00

Спасибо! :)

vega
30.11.2008 16:22

5+ отлично

mimi
30.11.2008 17:54

название улет! ;) и бисквит выше всех похвал!

innylya
30.11.2008 21:20

Шикарная месть ;) - я в вострорге!

alinabel
01.12.2008 01:58

Благодарю за ваши слова и оценки!

mu-shu
02.12.2008 05:46

супер! 5+ :)

светлячок 39

Без слов - пять!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты