Вход | Регистрация
Пирог с тремя начинками. альтернатива курнику.
Попробуйте пирог с тремя начинками как альтернативу курнику! Нежное тесто, куриная грудка, шампиньоны, сыр "фета" и свежий укроп. Вкусно и сытно!
Ингредиенты
- тесто 950 г
- куриная грудка 1 шт.
- грибы шампиньоны 100 г
- лук 1 шт.
- сметана 1 ст.л.
- картофель 3 шт.
- сыр "фета" 100 г
- укроп
- капуста
- яйцо 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить творожно-дрожжевое тесто по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/39324
Первая начинка: куриную грудку мелко нарезать, обжарить с луком и грибами, добавить сметану и потушить под крышкой 10 мин.
Вторая начинка: картофель сварить, добавить масло, истолочь в пюре, фету натереть на тёрке, зелень укропа нарезать. Всё смешать.
Третья начинка: Капусту изрубить, потушить с маслом до прозрачности, добавить мелко нарезанные яйца сваренные вкрутую, перемешать.
Из теста слепить пирожки с разными начинками. Этот процесс хорошо описан у Оли-fanny15 рецепте слоенной "бабы"http://www.koolinar.ru/recipe/view/37300. Для этого всё тесто делим на одинаковые по размеру небольшие шарики. У меня было по 8 шт. с каждой начинкой.
Пирожки последовательно укладываем слоями в смазанную маслом форму для кекса.
Накрываем форму и оставляем до увеличения объёма, примерно на 30 мин.
Духовку разогреть до 210*.
Когда пирог поднимется, осторожно смазать верх белком, немного разведённым водой.
Выпекать пирог 20 мин. Когда верх зарумянится, накрыть фольгой и выпекать ещё 20-25 мин.
Готовый пирог накрыть полотенцем и сверху целлофаном, через 10 мин. целлофан убрать, пирог накрыть и оставить до остывания. Разрезать на сегменты, как кекс.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пирог получился такой пышный, нежный и мягкий, с тонкой корочкой. Я даже не знала, как к нему подступиться, чтобы из формы вытряхнуть и не помять.
Воспользовалась советом Ларисы-laralaram (спасибо!) и вытряхивала его на маленькую подушечку, прикрытую полотенцем. 
Никак не получалось показать в разрезе сразу все 3 начинки, т. к. они видны с разных сторон куска, но в каждом куске все три присутствуют.
сколько капусты????
Немного, соразмерно другим начинкам.