Варенье

Компот

Соленья и маринады

Мясная запеканка с цветной капустой

Вкусная мясная запеканка с цветной капустой, фаршем, морковью, перцем и изюминкой — идеальный ужин. Простой рецепт с доступными ингредиентами!

Продукты

1 кочан цветной капусты
1 кг. мясного фарша (говядина и свинина)
1 луковица
2 небольшие моркови
1 красный сладкий перец
300 г белого хлеба
200 мл молока
2 яйца
сухой молотый чеснок
соль и перец молотый (5 видов)
растительное масло
панировочные сухари
3-4 ст.л. сметаны

Пошаговый способ приготовления

Мясной фарш выложить в глубокую миску.

Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, отжать и добавить в фарш.

Разделить цветную капусту на соцветия, сварить в кастрюле - минуты 3, отбросить капусту на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

Лук, перец и морковь очистить и нарезать овощи мелкими кубиками (морковь можно натереть на крупной терке). Обжарить овощи на растительном масле (2 ст ложки) 5 мин.

В фарш добавить охлаждённые овощи, чеснок, взбить яйца, посолить, поперчить, перемешать. Форму для выпечки смазать изнутри растительным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Выложить часть фарша слоем 3 см.

Аккуратно “утопить” в него двумя рядами соцветия капусты, размещая их на равном расстоянии друг от друга.

Сверху выложить оставшийся фарш, поверхность разровнять, смазать сметаной.

Поставить в духовку, если верх запеканки начнет пригорать, можно накрыть форму фольгой.

Время выпекания в оригинальном рецепте было 45 минут при 180 гр. Я выпекала 1 час.