Что на ужин будет мужу (вареники с картошкой с печеночной подливой)

У моей семьи ужин (обед) без мяса - это закуска. Ну все целый день на работе. Хотя бы раз за день надо ПОЕСТЬ.

Начинаем с подливы - она делается заранее.

В глубоком казанке в небольшом кол-ве растительного масла тушим покрошенные лук и морковь.

Пока они дойдут до золотистого цвета, печень режем на ровные брусочки, освобождая от пленок.

Добавляем к поджарке, кладем пару ложек сливок.

Когда сливки растают, подливаем воду, чтоб покрыла на 1,5-2 см, даем закипеть.

Пробуем на вкус - и по вкусу солим и перчим.

Дальше делаем маленький огонь и пусть томится не меньше часа.

В готовую подливу добавим оставшиеся сливки.

К тому времени, когда планируем ужин (обед) - готовим вареники.

Хорошие хозяйки лепят. Остальные покупают проверенную фирму :).

Одновременно с варениками разогреваем духовку.

Готовые вареники раскладываем по тарелкам (лучше огнеупорная керамика), поливаем сверху подливой.

В духовке выключаем огонь, и ставим тарелки в духовку минут на 5 (исключительно для того, чтоб все прошлось одним духом).

Вот и все. Приятного аппетита.