Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска малосольный лосось по рецепту lilija49

Насладитесь закуской "малосольный лосось" из свежего салмона, приготовленного с крупной солью и сахаром. Идеальный вкус для любого стола!

Продукты

1 кг. лосося (у нас его называют салмон)
5 ст.л. с верхом крупной соли
1 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Рыбу промыть, сцедить воду, обсушить, нарезать пластами.

Соль и сахар перемешать.

Обмакнуть рыбу, сложить в пластмассовую посуду и оставить на 5 часов под гнётом.

Смыть соль с сахаром, сложить в посуду и поставить в холодильник.

Через 5 часов рыба готова.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9120

Понравилось: 50

Автор: lilija49

Создан: 19 ноября 2008, 17:58

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Рыба получается очень нежная и вкусная, хранится до двух недель (дольше просто не успевает, мы её съедаем раньше).

Испробуем!А я делаю проще,кусок форели-красной(т.к. лосось у нас суховат)укладываю в солевую кроватку т.е.на блюдо насыпаю крупную соль,кладу рыбу и сверху засюпаю крупной солью(главное,чтоб была не йодинизированная соль)Делаю всё это с вечера,а утром промыла и готово. Спасибо за новый рецепт! 5++++

ciren_

03 ноября 2009, 02:04

ВКУСНЕНЬКО!!! 555+

likusсha

18 декабря 2012, 22:09

не понятно, разъяснит, плиз: почему так много соли??? и почему посуда - пластмассовая? наверняка, какое-то объяснение есть, но хочется его знать (как раз ищу идеальный вариант засолки ))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 345