Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Italian meatbolls

Приготовьте вкусные итальянские фрикадельки из говяжьего и свиного фарша с пряными травами, чесноком и петрушкой. Идеально для семейного ужина!

Продукты

450 г говяжего фарша
450 г свиного фарша
4 ст.л. панировавных сухарей
1 ст. молока
1 мелкопорубленная луковица
3 зубчика чеснока мелкопорубленного
2 ст.л. оливкового масла
2 яйца
половина пучка петрушки малконарезаной
2 ст.л. пармезана
2 ч.л соли
1 ч.л черного молотого перца
1/2 ч.л красного cayenne перца
1 ч.л сухой смеси провансальских трав (базилик, розмарин, минт, майоран и т.д.)

Пошаговый способ приготовления

Понировачные сухари залейте молоком и дайте постоять, чтобы получилась кашица.

В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла).

Вымешивайте ложкой или мешалкой, но только не руками. Фарш накройте целофановой пленкой и поставьте на час в холодильник.

За это время сделайте ваш любимый томатный соус.

Берете форму с краями и выстилаете фальгой, смазываете оливковым маслом. Форма должна быть большая как раз на всю духовку.

Берете ваш фарш и формуруете фрикадельки (примерно с тенисный мячик). Вам поможет, если вы будете время от времени смачивать руки холодной водой. Фрикаделек получится примерно 40 штук.

Духовку разогреваете до 225 гр и ставите ваши фрикадельки печься на 15 минут. У меня уже через 8 минут пошел обалденный запах по квартире.

Потом вы кладете фрикадельки в сотейник (или глубокую кастрюльку) с вашим соусом и тушите их на медленном огне 1 час. Соус я сделала произвольный.

Я нашла рецепт вчера по интернету, сегодня сделала. Муж-не большой любитель фрикаделек, но эти съел с удовольствием. На фото - тарелка, которую я сервировала для него: с картофельным пюре и овощной салат.

Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6175

Понравилось: 32

Автор: ludmila

Создан: 18 июня 2007, 23:56

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Пробовал в ресторане в Москве похожее - понравилось, только шариков таких можно скушать в 2-3 раза больше, чем на предложенной порции. Да и кушали мы их вместе со спаггети

ludmila

20 июня 2007, 20:46

Согласна полностью, это я мужу картофель сварила, а мы с дочерью ели с макаронами, чтоб плавали:-)

alex33333

28 июля 2007, 18:00

Очень вкусненько!

kattien

13 августа 2007, 16:04

по-моему, это называется polpette

elitna

03 ноября 2007, 12:50

красиво как !