Компот

Соленья и маринады

Italian meatbolls

Name: Italian meatbolls
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: говяжий фарш; свиной фарш; панированные сухари; молоко; лук; чеснок; оливковое масло; яйца; петрушка; пармезан; соль; черный перец; красный перец; смесь провансальских трав

Приготовьте вкусные итальянские фрикадельки из говяжьего и свиного фарша с пряными травами, чесноком и петрушкой. Идеально для семейного ужина!

Продукты

говяжий фарш - 450 г
свиной фарш - 450 г
панировочные сухари - 4 ст.л.
молоко - 1 ст.л.
луковица - 1
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
яйцо - 2
петрушка - половина пучка
пармезан - 2 ст.л.
соль - 2 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
красный cayenne перец - 1/2 ч.л.
сухая смесь провансальских трав

Пошаговый способ приготовления

Понировачные сухари залейте молоком и дайте постоять, чтобы получилась кашица.

В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла).

Вымешивайте ложкой или мешалкой, но только не руками. Фарш накройте целофановой пленкой и поставьте на час в холодильник.

За это время сделайте ваш любимый томатный соус.

Берете форму с краями и выстилаете фальгой, смазываете оливковым маслом. Форма должна быть большая как раз на всю духовку.

Берете ваш фарш и формуруете фрикадельки (примерно с тенисный мячик). Вам поможет, если вы будете время от времени смачивать руки холодной водой. Фрикаделек получится примерно 40 штук.

Духовку разогреваете до 225 гр и ставите ваши фрикадельки печься на 15 минут. У меня уже через 8 минут пошел обалденный запах по квартире.

Потом вы кладете фрикадельки в сотейник (или глубокую кастрюльку) с вашим соусом и тушите их на медленном огне 1 час. Соус я сделала произвольный.

Я нашла рецепт вчера по интернету, сегодня сделала. Муж-не большой любитель фрикаделек, но эти съел с удовольствием. На фото - тарелка, которую я сервировала для него: с картофельным пюре и овощной салат.

Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6211

Понравилось: 32

Рейтинг: 4.7 / 5 (оценок: 30)

Автор: ludmila

Создан: 18 июня 2007, 23:56

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Пробовал в ресторане в Москве похожее - понравилось, только шариков таких можно скушать в 2-3 раза больше, чем на предложенной порции. Да и кушали мы их вместе со спаггети

ludmila

20 июня 2007, 20:46

Согласна полностью, это я мужу картофель сварила, а мы с дочерью ели с макаронами, чтоб плавали:-)

alex33333

28 июля 2007, 18:00

Очень вкусненько!

kattien

13 августа 2007, 16:04

по-моему, это называется polpette

elitna

03 ноября 2007, 12:50

красиво как !