Вход | Регистрация
Italian meatbolls
Приготовьте вкусные итальянские фрикадельки из говяжьего и свиного фарша с пряными травами, чесноком и петрушкой. Идеально для семейного ужина!
Ингредиенты
- 450 г говяжего фарша
- 450 г свиного фарша
- 4 ст.л. панировавных сухарей
- 1 ст. молока
- 1 мелкопорубленная луковица
- 3 зубчика чеснока мелкопорубленного
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 яйца
- половина пучка петрушки малконарезаной
- 2 ст.л. пармезана
- 2 ч.л соли
- 1 ч.л черного молотого перца
- 1/2 ч.л красного cayenne перца
- 1 ч.л сухой смеси провансальских трав (базилик, розмарин, минт, майоран и т.д.)
Пошаговый рецепт приготовления
Понировачные сухари залейте молоком и дайте постоять, чтобы получилась кашица.
В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла).
Вымешивайте ложкой или мешалкой, но только не руками. Фарш накройте целофановой пленкой и поставьте на час в холодильник.
За это время сделайте ваш любимый томатный соус.
Берете форму с краями и выстилаете фальгой, смазываете оливковым маслом. Форма должна быть большая как раз на всю духовку.
Берете ваш фарш и формуруете фрикадельки (примерно с тенисный мячик). Вам поможет, если вы будете время от времени смачивать руки холодной водой. Фрикаделек получится примерно 40 штук.
Духовку разогреваете до 225 гр и ставите ваши фрикадельки печься на 15 минут. У меня уже через 8 минут пошел обалденный запах по квартире.
Потом вы кладете фрикадельки в сотейник (или глубокую кастрюльку) с вашим соусом и тушите их на медленном огне 1 час. Соус я сделала произвольный.
Я нашла рецепт вчера по интернету, сегодня сделала. Муж-не большой любитель фрикаделек, но эти съел с удовольствием. На фото - тарелка, которую я сервировала для него: с картофельным пюре и овощной салат.
Приятного аппетита.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного вами рецепта:
Ингредиенты и их приблизительный состав:
- Говяжий фарш (450 г):
- Калории: 250 ккал на 100 г → 1125 ккал
- Белки: 26 г на 100 г → 117 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 90 г
Углеводы: 0 г
Свиный фарш (450 г):
Калории: 300 ккал на 100 г → 1350 ккал
Белки: 16 г на 100 г → 72 г
Жиры: 25 г на 100 г → 113 г
Углеводы: 0 г
Панировочные сухари (4 ст.л., примерно 20 г):
Калории: 300 ккал на 100 г → 60 ккал
Белки: 10 г на 100 г → 2 г
Жиры: 1 г на 100 г → 0.2 г
Углеводы: 65 г на 100 г → 13 г
Молоко (1 ст., примерно 240 мл, 3.2% жирности):
Калории: 60 ккал на 100 мл → 144 ккал
Белки: 3 г на 100 мл → 7.2 г
Жиры: 3.2 г на 100 мл → 7.7 г
Углеводы: 5 г на 100 мл → 12 г
Лук (1 мелкая, примерно 70 г):
Калории: 40 ккал на 100 г → 28 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 g
Углеводы: 9 г
Чеснок (3 зубчика, около 9 г):
Калории: 149 ккал на 100 г → 13.4 ккал
Белки: 6 г на 100 г → 0.5 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 33 г
Оливковое масло (2 ст.л., около 27 г):
Калории: 119 ккал на 1 ст.л. → 238 ккал
Жиры: 14 г на 1 ст.л. → 28 г
Яйца (2 шт., около 100 г):
Калории: 155 ккал на 100 г → 155 ккал
Белки: 13 г на 100 г → 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
Петрушка (1 пучок, около 20 г):
Калории: 36 ккал на 100 г → 7 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0.8 г
Углеводы: 6 г
Пармезан (2 ст.л., примерно 10 г):
Калории: 430 ккал на 100 г → 43 ккал
Белки: 38 г на 100 г → 3.8 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 3 g
Соль, перец, приправы — незначительное влияние на калорийность и БЖУ.
Итоговые значения:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | ~3198 ккал |
| Белки | ~169 г |
| Жиры | ~203 г |
| Углеводы | ~49 г |
Расчет на 1 порцию:
Допустим, рецепт делится на 8 равных порций:
| Показатель | На порцию (примерно) |
|---|---|
| Калории | ~400 ккал |
| Белки | ~21 г |
| Жиры | ~25-26 г |
| Углеводы | ~6 г |
Если нужно более точное деление или расчет на другое количество порций, скажите, я помогу дополнительно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
