Italian Meatbolls

• 450 гр говяжего фарша
• 450 гр свиного фарша
• 4 ст.л панировавных сухарей
• 1 стакан молока
• 1 мелкопорубленная луковица
• 3 зубчика чеснока мелкопорубленного
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 яйца
• половина пучка петрушки малконарезаной
• 2 ст.л. пармезана
• 2 ч.л соли
• 1 ч.л черного молотого перца
• 1/2 ч.л красного cayenne перца
• 1 ч.л сухой смеси Провансальских трав (базилик, розмарин, минт, майоран и т.д.)

Понировачные сухари залейте молоком и дайте постоять, чтобы получилась кашица.

В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла).

Вымешивайте ложкой или мешалкой, но только не руками. Фарш накройте целофановой пленкой и поставьте на час в холодильник.

За это время сделайте ваш любимый томатный соус.

Берете форму с краями и выстилаете фальгой, смазываете оливковым маслом. Форма должна быть большая как раз на всю духовку.

Берете ваш фарш и формуруете фрикадельки (примерно с тенисный мячик). Вам поможет, если вы будете время от времени смачивать руки холодной водой. Фрикаделек получится примерно 40 штук.

Духовку разогреваете до 225 гр и ставите ваши фрикадельки печься на 15 минут. У меня уже через 8 минут пошел обалденный запах по квартире.

Потом вы кладете фрикадельки в сотейник (или глубокую кастрюльку) с вашим соусом и тушите их на медленном огне 1 час. Соус я сделала произвольный.

Я нашла рецепт вчера по интернету, сегодня сделала. Муж-не большой любитель фрикаделек, но эти съел с удовольствием. На фото - тарелка, которую я сервировала для него: с картофельным пюре и овощной салат.

Приятного аппетита.