Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дичь запеченная с японской айвой и овощами

Погрузитесь в мир гастрономии: дичь запеченная с японской айвой и овощами, идеальна с уткой и гусями, луковицей, морковью, петрушкой и соусом.

Продукты

дичь (утка и 1/4 часть гуся)
японская айва 8-10 шт
лук 1 шт. крупная
морковь 1 шт
петрушка 1 пучок
соль
перец черный
майонез или сметана 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Подготавливаем дичь к готовке: ощипываем, если требуется опаливаем или хорошенько промываем под горячей водой, потрошим (ливер я оставила на супчик), если потребуется - режем на куски, укладываем в форму в которой будем запекать.

Айву моем и режем крупными кружками, по возможности стараясь убрать лишние семечки (я порезала и промыла чуть водой, 70%семечек осталось в воде), лук, морковь и петрушку режем также крупно, сильно перчим, солим по вкусу, добавляем чуть сметанки или майонеза, перемешиваем все вместе и этой смесью заполняем нашу птичку в форме, оставшуюся смесь выкладываем сверху.

Накрываем все фольгой и отправляем часа на полтора (может и больше) в разогретую до 180-200С духовку. Как мясо станет мягким и легко будет отставать от костей - готово.

Получилось безумно ароматно, с легкой горчинкой и кислинкой (от японской айвы) и очень очень вкусно! Кушали мы это блюдо с жареной картошкой, маринованной капусткой и зеленью. Овощи получились вкусными, а айва - на любителя, с кислинкой.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8456

Понравилось: 42

Автор: alice_catty

Создан: 17 ноября 2008, 22:53

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

С охоты привезли мне дичь... Свежую, не мороженую - что крайне важно, даже не потрошеную... У кошки был праздник, впрочем,не только у нее

nathalya она еще и мелкая и очень кислая.может у нее есть и еще какое другое название, незнаю. ее полезно перекручивать с сахаром или медом (что я и сделала), и очень из нее ароматные компоты.

strelec148

17 ноября 2008, 23:26

шикуете...Катерина!!! айва японская...дичь...раскулачивать вас пора пришла! буржуям только 5!!!

strelec148

17 ноября 2008, 23:28

ну и без этого...просто не представляю этот рецепт..."Федя, ДИЧЬ!...ик...ик...ик"!

tvv

17 ноября 2008, 23:36

Прекрасный рецепт! 555555

oksana malzew

17 ноября 2008, 23:40

5+!!!

alice_catty

17 ноября 2008, 23:45

Оксан,это наоборот бюджетный вариант! айва и дичь с охоты!

bart

18 ноября 2008, 00:28

Классно!5+

alaska21

18 ноября 2008, 00:31

5! super

улитка

18 ноября 2008, 00:57

alice_catty, японская айва еще иначе нащывается ХЕНОМЕЛЕС. Посмотрите на моей странице рецепт "Песнь хеномелеса" о заготовке ее на зиму, там и ее весенним цветом можно полюбоваться. Спасибо за рецепт. Отлично. Жаль, дичи у меня нет, а хеномелес еще остался )))

кыш

18 ноября 2008, 01:22

Отличная штука - японская айва! А под дичь, просто замечательно!

alice_catty

18 ноября 2008, 01:24

улитка спасибо!похоже это он и есть,но наверно дикий вариант - плоды более вытянутые,кислючие, ароматные очень очень

варуник

18 ноября 2008, 01:35

ПЯТЬ

улитка

18 ноября 2008, 01:48

Просто в разных условиях растут ))) У нас на дачных участках оттенки цвета очень сильно отличаются да и плоды тоже. Но я у тебя на фото ее сразу распознала.

марияn

18 ноября 2008, 12:51

здорово!

irusya.by

18 ноября 2008, 16:37

у меня был опыт с такой птичкой, правда не удачный..... А вот у вас... даже не сомневаюсь. 5+

alice_catty

18 ноября 2008, 17:11

irusya.by что только я из этих птичек не готовила,благо охотники в родне есть

irusya.by

18 ноября 2008, 18:25

Хорошо Вам!!!!!!!!! А нас угостили и я запорола её((((((((((((((