Дичь запеченная с японской айвой и овощами

Фото к рецепту: Дичь запеченная с японской айвой и овощами

Ингредиенты

  • дичь (утка и 1/4 часть гуся)
  • японская айва 8-10 шт
  • лук 1 шт крупная
  • морковь 1 шт
  • петрушка 1 пучок
  • соль, перец черный по вкусу
  • майонез или сметана 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем дичь к готовке: ощипываем, если требуется опаливаем или хорошенько промываем под горячей водой, потрошим (ливер я оставила на супчик), если потребуется - режем на куски, укладываем в форму в которой будем запекать.

Айву моем и режем крупными кружками, по возможности стараясь убрать лишние семечки (я порезала и промыла чуть водой, 70%семечек осталось в воде), лук, морковь и петрушку режем также крупно, сильно перчим, солим по вкусу, добавляем чуть сметанки или майонеза, перемешиваем все вместе и этой смесью заполняем нашу птичку в форме, оставшуюся смесь выкладываем сверху.

Накрываем все фольгой и отправляем часа на полтора (может и больше) в разогретую до 180-200С духовку. Как мясо станет мягким и легко будет отставать от костей - готово.

Получилось безумно ароматно, с легкой горчинкой и кислинкой (от японской айвы) и очень очень вкусно! Кушали мы это блюдо с жареной картошкой, маринованной капусткой и зеленью. Овощи получились вкусными, а айва - на любителя, с кислинкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

С охоты привезли мне дичь... Свежую, не мороженую - что крайне важно, даже не потрошеную... У кошки был праздник, впрочем,не только у нее ;):)

5.04.6063785208687611.043
alice_catty

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
17.11.2008 22:54

Вкусно!55!;)

fialka1
17.11.2008 22:53

Мням 5555!Птичку жалко:(

blondia
17.11.2008 22:59

очень впечатлительно :))))

mar33_33
17.11.2008 22:59

я ни разу утку не пробывала. Но думаю - вкусно 5

alice_catty

видно тут хто то из гринписа ходит ;) спасибо за кол!:)

makakulja

Любим дичь! 5+++

Nathalya
17.11.2008 23:11

5! дичь - прекрасно! японская айва - впервые услышала и увидела , более вытянутая, чем наша местная....

skoslik
17.11.2008 23:12

Да уж, иногда можно и кошке праздник устроить:):):)! Катюша, очень хороший рецепт! Молодец!5!

alice_catty

nathalya она еще и мелкая и очень кислая.может у нее есть и еще какое другое название, незнаю. ее полезно перекручивать с сахаром или медом (что я и сделала), и очень из нее ароматные компоты.

strelec148

шикуете...Катерина!!! айва японская...дичь...раскулачивать вас пора пришла! ;) буржуям только 5!!! :)

strelec148

ну и без этого...просто не представляю этот рецепт..."Федя, ДИЧЬ!...ик...ик...ик"! :)

tvv
17.11.2008 23:36

Прекрасный рецепт! 555555

oksana malzew

5+!!!

alice_catty

:):):) Оксан,это наоборот бюджетный вариант! айва и дичь с охоты! ;):)

bart
18.11.2008 00:28

Классно!5+

alaska21
18.11.2008 00:31

5! super

улитка

alice_catty, японская айва еще иначе нащывается ХЕНОМЕЛЕС. Посмотрите на моей странице рецепт "Песнь хеномелеса" о заготовке ее на зиму, там и ее весенним цветом можно полюбоваться. Спасибо за рецепт. Отлично. Жаль, дичи у меня нет, а хеномелес еще остался )))

кыш
18.11.2008 01:22

Отличная штука - японская айва! А под дичь, просто замечательно!

alice_catty

улитка спасибо!похоже это он и есть,но наверно дикий вариант - плоды более вытянутые,кислючие, ароматные очень очень

варуник

:) ПЯТЬ

улитка

Просто в разных условиях растут ))) У нас на дачных участках оттенки цвета очень сильно отличаются да и плоды тоже. Но я у тебя на фото ее сразу распознала.

марияn

здорово!

irusya.by

у меня был опыт с такой птичкой, правда не удачный..... А вот у вас... даже не сомневаюсь. 5+

alice_catty

irusya.by что только я из этих птичек не готовила,благо охотники в родне есть :)

irusya.by

Хорошо Вам!!!!!!!!! А нас угостили и я запорола её((((((((((((((

maresya
18.11.2008 20:52

Мх, п-п-п-тичку жалко, а рецепт красивый:)

taldrik
18.11.2008 23:05

на охоту захотелось! вкуснота 5+

машенька-84-

Так вкусненько.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты